[甜品] 檸 檬 蛋 白 撻[1p]

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檸 檬 蛋 白 撻
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材 料
  A  L. ]7 [2 S. C  Ctvb now,tvbnow,bttvb撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）
9 c0 T3 A5 ~% n. U/ U1 Btvb now,tvbnow,bttvb做 法' v1 ]; H5 y! K# y# O$ Z7 n8 Q4 T
1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。tvb now,tvbnow,bttvb  V$ X$ d% f2 J, S2 u3 d6 p
2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。2 q% z' Q5 o/ J- i
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3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。
! d6 i8 L" V+ L* v- R/ A" D2 |5.39.217.77不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。