[中式食譜] 香 辣 牛 柳 粒

master789

材 料, t3 B. ]$ v9 N8 s3 s3 T6 Y$ |
西 冷 牛 肉 6  兩（ 切 粒 ） 、 薑 粒 2 兩 、 紅 燈 籠 椒 1/2 個 （ 切 角 ） 、 蔥 段 / 生 粉 水 各 少 許
4 M& m/ y0 w! v. ttvb now,tvbnow,bttvb
! N7 P$ a5 f, I2 p' v公仔箱論壇調 味 料 ： 桂 林 辣 椒 醬 1/2 茶 匙 、 香 醋 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許/ l7 O6 p) N) ~/ K, y; t5 G; F! m

( j* s; Z" U. }0 S. j公仔箱論壇做 法7 f/ C: H* n4 Q: \8 ^+ w. a' i2 J
1. 起 鑊 落 油 ， 以 大 火 將 牛 肉 粒 煎 香 至 五 成 熟 撈 起 備 用 。 5.39.217.772 I3 P* |* ~) X: @1 `- R; _* ~

, l7 i, ?' ]2 k( x) m5.39.217.772. 再 起 鑊 以 大 火 炒 薑 粒 、 紅 燈 籠 椒 、蔥  段 、 牛 肉 粒 及 調 味 料 （ 除 香 醋 外 ） ， 落 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 加 香 醋 兜 勻 熄 火 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb% n2 W/ Z3 d- n6 ?: O" k8 v$ Y& b
; \# A* ^, {1 Q% {
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb7 p+ r; f& K" c: B( l/ }
不 要 太 早 落 香 醋 ， 否 則 過 熱 香 味 會 散 走 。