杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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X5 M3 P" Z' ~8 z1 E( atvb now,tvbnow,bttvb【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克5.39.217.77; d4 \3 w1 P$ s" K& D4 u* H- I
【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
1 N# o' l. ~ Z$ X8 |' q 2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。公仔箱論壇1 @" J, s4 g! L+ v
3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。5.39.217.773 r0 v0 {6 k+ n$ j+ B5 Q6 q
4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ p4 X, F, `" W0 {/ D1 t# O% c
5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。
7 p5 O& `( g7 [$ Y【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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