[甜品] 杏仁黑糖葡萄乾蛋糕

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杏仁黑糖葡萄乾蛋糕5.39.217.775 d( @: r9 X7 }  f: N6 \, D5 v! y9 `- J

* D* H/ o: b* @  i. ]; ^) v公仔箱論壇【材料】：  黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克
  d2 B& S; _* d; P6 X- h【作法】：  1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
7 k  T1 m* I% W; W4 a                  2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。/ B3 C' T, z' D1 c; l; h* @
                  3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
% f5 P# e! `; U: Y* j) f8 {                  4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
1 W, v5 N0 s3 C7 r5.39.217.77                  5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。
8 v- s4 g; r$ z) `/ H  Ttvb now,tvbnow,bttvb【其他】：  葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致

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