周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
) ]) f% d$ u. F6 Etvb now,tvbnow,bttvb
) W- P# {7 W+ U7 ~* Gtvb now,tvbnow,bttvb「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
% r. X; u) o) b+ z$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @& s1 S n6 E5 q- N- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
0 K/ c9 u0 A6 ^5 T; W [+ P) R" }
: R: _1 ^. m. R3 X; ^& J街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。
9 @, Q* ~4 [, x$ D0 t
) c$ F6 l! I- v) p& r- r5.39.217.77龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
- O$ f3 s. n7 y- m2 M5.39.217.77
7 m+ p+ W/ v S s$ x一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
4 Y+ d% G; ?, `7 q/ v5 C/ ]6 q P1 K' i9 y9 A
這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
1 ?1 ~3 w0 K% D3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 v# R% p4 W N
龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。0 N! i4 v5 Z6 g* N3 w
公仔箱論壇3 D" T& _- d& s; z3 s& E
女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
0 [! I q- F1 d( h. q: Z# F% }5 O$ _5 Ytvb now,tvbnow,bttvb# J3 f$ S1 i1 S
「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
$ s! e; H9 D6 v! N% t! F+ Y; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v" Q' C' A: y/ ~
「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
| 