[食肆地點] 三鮮薈萃

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是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：
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3 ]8 j- S9 I3 g9 G4 htvb now,tvbnow,bttvb一、清湯鮮草羊煲；5.39.217.77" K/ X7 j, [4 M; c
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二、鮮冬筍豆胚；
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三、香煎新鮮大馬友。5.39.217.77. f$ M9 i9 K7 `" D4 l+ V& i2 y1 N) I

' r8 L6 y* j: o: C4 n) Ztvb now,tvbnow,bttvb三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。
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「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。公仔箱論壇  b* [: K) D2 }9 z. [! U
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近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。公仔箱論壇1 m$ H; N" e( Y8 o8 H

; O" U$ F+ F. r1 X. J9 m7 g& G當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。tvb now,tvbnow,bttvb7 F! I; G6 n/ A7 z6 T$ o
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豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。5.39.217.77  [: w8 \# b' M( `& v; ^% c2 H& U

: T' T: X3 M8 N8 E$ ]: @5.39.217.77入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。
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% ]8 }- w6 L( l% E' X0 u% ?" g5.39.217.77含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。