是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：5.39.217.779 ^( n: g9 m8 ~/ m
2 n+ r0 ?/ z0 t# {( U! ~. b3 T一、清湯鮮草羊煲；
$ s0 p( d7 u0 G6 }% M3 t" K9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ s! s- B; {* x
二、鮮冬筍豆胚；tvb now,tvbnow,bttvb5 L4 A/ \; g9 i
& l0 @ T& _( n5.39.217.77三、香煎新鮮大馬友。tvb now,tvbnow,bttvb8 X. K [4 \1 w+ P
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三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。: j+ ^8 a* w9 `, z+ q Y" U
5 ~7 w0 {1 ^9 g) D公仔箱論壇「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。1 W& V: ~' C. {' i4 U
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近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。8 M9 F* y! _4 j# J5 C. @& B8 P
1 [* y0 G. S. R! Z' @公仔箱論壇當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。
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7 c' w: B7 v9 J% p豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。
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入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。/ a' `. C3 |0 ?. {
6 a% m6 s) n1 W+ a9 G5.39.217.77含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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