是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：
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7 l2 E R1 j1 u7 R9 {( C公仔箱論壇一、清湯鮮草羊煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I0 t: r7 ?% m+ d' T, _5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 Y+ y7 r4 l7 C) T
二、鮮冬筍豆胚；
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2 L# t! h8 s e# u' J/ ~5.39.217.77三、香煎新鮮大馬友。* X( @. v; e9 |1 O0 E4 h
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三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。
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- U) N/ a6 T2 ^5 M, ~" L: utvb now,tvbnow,bttvb「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。
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9 I3 Y5 i- _$ {5 I: r8 O" {7 C5.39.217.77近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。5.39.217.77* h" K. J! F9 C9 y
9 v8 V1 o; a4 u/ P! f6 F+ D5.39.217.77當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。
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) B- `# ]" ~" ~3 ^8 G. A3 V+ [豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。5.39.217.774 D' T# Q1 C7 o- |
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入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。公仔箱論壇+ B4 g% r5 J* D. a
# @/ g" ?3 Z! n' Y/ ~; X) [/ k5.39.217.77含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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