吃太多脂肪，雖然會傷害心血管健康，但完全不碰油也不行。想要身體健康，重點在於要慎選油脂種類。根據英國〈每日郵報〉（DailyMail）報導，飲食還有所謂「健康」脂肪，可幫助延長壽命。像黑巧克力、亞麻籽、黃豆油中的不飽和脂肪對健康就很有幫助，平常可以以較健康油脂取代奶油、紅肉。
/ {/ s' M/ c. {1 Z5 D( Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) r" `0 s1 T0 {# m
黑巧克力
+ x, }; H" n0 P3 Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; i* j- `) R& x4 }8 M( y
黑巧克力含有約百分之十一的纖維，也含有鐵、鎂、銅、錳等礦物質，黑巧克力也含有抗氧化物質，其抗氧化營養素含量甚至比藍莓多。黑巧克力中的某些抗氧化成分有助降血壓，保護身體免於有害膽固醇傷害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 G; v7 [- H W: @) H) [
公仔箱論壇 K" ?4 `4 i7 l. z& U7 \* d
有些研究發現，適量吃黑巧克力不只有助降低心臟病發生機率，也有助提升大腦功能。不過購買黑巧克力時，最好多選擇品質良好產品，盡量選購可可亞成分占七成以上的黑巧克力，這樣較能發揮養生、保健效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ p/ i/ Z7 w: F% R
5.39.217.778 g' i9 l! c* I- u9 o5 D+ u
亞麻籽; {8 O& w8 i) Y, R" k% Q5 X) D/ Q
`) u" ] @* @& ~ v( h一杯亞麻籽約含有四十八公克的脂肪，不過這些都屬於Omega-3脂肪酸等健康不飽和脂肪，一天攝取一、兩桌匙的亞麻籽油，就可符合健康所需。tvb now,tvbnow,bttvb; |: i; c' {- ]0 G+ i, G" P6 o
4 S$ x# w' D& Y
過去有研究顯示，Omega-3脂肪酸有助減少身炎反應，並促進心臟、大腦健康。亞麻籽中的一些植物性營養素也可預防一些癌症病變。亞麻籽含有豐富纖維質，多攝取纖維質，可增加飽足感，這樣就會吃少一點。
Z5 v7 k. J; \+ U d. }9 ]5.39.217.777 P- \; _+ I0 J/ t* M; T, L0 v
黃豆油tvb now,tvbnow,bttvb- S$ @: t# V( w! J1 V" M: W# `8 ?# o
( B4 P+ A0 `$ U8 j8 l
黃豆油萃取自黃豆，黃豆油含有豐富單元、多元不飽和脂肪，不只可用來烘焙，也可用來做沙拉醬。黃豆油除了含有脂肪，也含豐富維生素E，維生素E則可以預防細胞受損。公仔箱論壇; Z" I$ Q4 z+ s6 W$ W" d" `: k$ m: I
tvb now,tvbnow,bttvb/ L0 E; T/ t4 c* A Z; {) t' n
此外，國外研究發現，黃豆油也有助改善心血管健康，對控制血壓、控制膽固醇濃度等，都有一定好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! n- c8 S& b/ F( L
$ n5 {* B* g' Z U* Z0 x+ @. E& X根據全民健康基金會網站資訊，雖然一般人認為植物油較健康，但植物油經部分氫化後會產生反式脂肪，而反式脂肪會對身體產生重大危害。公仔箱論壇% \% M3 z6 [" i# R3 X/ p
+ W+ X. _. `/ ]1 @tvb now,tvbnow,bttvb事實上，只要是高溫烹調，都會讓油品產生反式脂肪，只是量多量少問題，無論用甚麼油去油炸食物，都會傷害身體健康，因此油炸食物還是盡量少吃為妙。 2 B7 @' V- D2 {
( G5 X! h. P- {2 Q- D0 Z$ z. e9 b) ^. A
* j7 k) C- ^2 V* W( C7 {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb A( I* Z4 \) z# i# H$ I5 A0 @/ I6 m
台灣新生報 |
發表於 2016-12-10 08:01 AM
| 
