夫妻肺片
- ]4 a8 Q0 C% u1 `公仔箱論壇 | | | |  【原料】
, Q: P$ e, H7 B* {4 b* X! F) A牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 tvb now,tvbnow,bttvb% D ~9 J/ s- V# p
. L7 u" A5 y) f, }- v5.39.217.77【制作过程】公仔箱論壇- U# z- N' H) Y* q5 }
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
- E9 L0 O, v9 [+ Ntvb now,tvbnow,bttvb【特点】3 p# B' A( a: g4 F& ~9 c; ?
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。( N% | o1 M `. k- C# I* g
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担担面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 a$ w# y7 _- ^4 c
| | | |  【原料】2 N/ b$ _9 i3 {
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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1 m) m" F8 R8 `5 K- N$ M2 ]$ j【制作过程】
9 F, C/ [7 r* F8 z2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N# @0 ^4 E1 E) K- J. M
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
* i0 }, E/ k; Etvb now,tvbnow,bttvb小笼粉蒸牛肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, @3 O" ?3 c
| | | |  【原料】
2 R. Z, q6 i( Ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 ) q3 E6 n% a7 Y% w- [
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【制作过程】
/ p- _$ u/ n7 p9 S, e( m公仔箱論壇1、牛肉去筋切片；公仔箱論壇# K, c8 t( \, ~7 |1 I) |8 e
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D _5 _$ ?6 ]% C: Q/ e
3、上笼蒸至软烂；公仔箱論壇2 N5 ]! X: @5 m" f
4、加调料，香菜上桌即成 。2 g) z+ k0 D, F, g
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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