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| | | |  【原料】
5 U0 t2 L( C% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 5 T- I0 m, y* H) Z5 X' E( O
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【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s+ T- @* G+ P, a3 z
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, I$ h2 l: G7 k# }& G" |4 h
【特点】tvb now,tvbnow,bttvb& d; I& g" i9 X/ t Q8 T9 V3 v* q0 x
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。5.39.217.774 X1 e \1 f; ~% }
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担担面
8 s% y/ U/ ~ G4 {: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
& L5 \& n3 F1 p& K! r. F8 k d圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 公仔箱論壇; W5 {- V* Q5 w" N1 a% R
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【制作过程】
6 l% h( t/ X8 r3 |/ P0 L8 h5.39.217.771、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；公仔箱論壇7 J4 ^: @5 a" M7 e N
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
c" S3 Z! a* v m$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小笼粉蒸牛肉
9 G6 w+ D) x& q& x h ` | | | |  【原料】
; O+ O. v4 H- u; s" P8 itvb now,tvbnow,bttvb牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
& N0 [$ c# d! o- _' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g* k& ^0 b/ G- J$ U5 u6 g' m5.39.217.77【制作过程】
$ N: |5 ~4 K$ h6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛肉去筋切片；
# y$ u* E) J" X9 [+ Y% gtvb now,tvbnow,bttvb2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
& n7 l3 _0 H( v* i. O3、上笼蒸至软烂；
a/ W! U1 P/ j# r' D/ f& q# M2 etvb now,tvbnow,bttvb4、加调料，香菜上桌即成 。5.39.217.777 D* ^- B# I2 ^/ |& [7 G2 ~) ?
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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