夫妻肺片
9 s, B+ r$ Q2 D# d8 r" u: itvb now,tvbnow,bttvb | | | |  【原料】
- J/ w/ p0 u5 X. W; Q! p; ?牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 5.39.217.777 N3 m/ }% u, M2 g* {& i
4 l$ v" @* \2 `2 ?7 E2 Q5.39.217.77【制作过程】4 q9 k' r# k/ o
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。tvb now,tvbnow,bttvb% u( }. k- B% W; q) X4 q( x8 k
【特点】
; Y" z8 n% J: ^5 S8 |: b! Y Ptvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。: V. Y0 p' g( v! \! Q( O- w1 y* c- _
/ k7 @/ R1 @0 @0 H
|
担担面
2 R5 O8 T; r- i9 ?& [5.39.217.77 | | | |  【原料】
+ d- B0 ^6 [9 d( y0 g7 d, a公仔箱論壇圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
, ~! {# {: ~9 f8 ~+ Z5.39.217.77
5 b5 e6 ^1 X$ D: Q2 J$ Q4 K1 T公仔箱論壇【制作过程】
$ P/ k0 r0 ~( B6 E* y5 ` {1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
/ H' c* f$ F. D- Z1 j2 X' P8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
6 }8 U8 K' _* }' v7 u! E; Z小笼粉蒸牛肉
8 A( ?6 o5 p& O. W公仔箱論壇 | | | |  【原料】公仔箱論壇7 I" V, S7 M: t4 l, F
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 / B) t6 y& k1 D. R
3 i% O# v% A% w9 P% [- S/ C/ m' h【制作过程】5.39.217.77" `, Y( g) v8 I- ~7 R2 o' F L& u
1、牛肉去筋切片；
9 ~9 k k, e! _6 \2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
+ ]& ]0 E2 \) t5.39.217.773、上笼蒸至软烂；tvb now,tvbnow,bttvb3 c* l$ V) M2 }, B" ~
4、加调料，香菜上桌即成 。公仔箱論壇3 e y* X T/ B# n! v7 [
5.39.217.77" i; `/ f, ^' L# J5 t7 }% g
|
# R" ?# v3 H/ J. E4 Q/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
發表於 2008-6-28 03:39 PM
| 
