夫妻肺片 公仔箱論壇4 b) @) k6 A1 i# y
| | | |  【原料】
- k3 J; t: ^+ c, K! D牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 5.39.217.77( c1 L) @ _8 X
/ h! u5 Z5 M$ E# Z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】5.39.217.77- h! ]7 x6 z0 r: W, Z' V
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。5.39.217.77( N# G+ ]& w! A; X1 I% n2 x
【特点】公仔箱論壇& k' R7 D8 o+ I9 @+ P
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。5.39.217.77+ k- K! j: }# Z
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担担面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 Y9 p4 Y& U& L5 [
| | | |  【原料】公仔箱論壇! {% W+ H1 V' f4 {( R
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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/ Z7 |4 v: E2 K, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb/ w* Q* d' Q# k
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；公仔箱論壇! j2 o( S1 M5 i, }
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
5 ?7 D4 L8 ~ }% @小笼粉蒸牛肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ ?1 p$ v% W0 z6 Q
| | | |  【原料】
+ |. F- H! |0 K, \+ G- ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 : @# ^5 W" y6 h- Q4 V- ?' q
' O& Q/ r# F, _4 m" v【制作过程】
3 F! k8 J, G! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛肉去筋切片；
. U/ J! Q9 @; p. c, \$ c5 ?2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；& y7 i5 k: I/ v( s+ C9 k
3、上笼蒸至软烂；
6 a: ~3 N4 N4 Y. ?. q$ x4 @: s) F, Z4、加调料，香菜上桌即成 。# a8 {$ X8 d9 W+ q
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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