秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
6 M& a, w$ }( V) `1 B9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ^) K) H2 v( S, h0 v
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 tvb now,tvbnow,bttvb% z# }0 O* H# ~- C. n& L4 O% R/ E
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" e: w X6 H4 o" o9 {4 l. \參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 5.39.217.77# i/ l/ N- h. S+ W A, |
. ]5 Z" I; g) E7 ~9 ?養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" r+ t3 D+ X2 C& K8 O% h
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● 藥材：
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( O1 c' m+ x, k參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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$ a6 O- m% y. K6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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0 v* H% M5 W' F( _● 作法：
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） tvb now,tvbnow,bttvb8 W# G @2 e! C# G+ y( o
$ o4 |& Y, M" S+ Utvb now,tvbnow,bttvb2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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; Q0 R% e9 h1 H# Y8 {" C★張醫師的小叮嚀~
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/ Y0 z9 q. O9 b4 b' A挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。7 U( s- ^& r3 _
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- G& |# z) D3 ` K8 G; D6 r5.39.217.77│參鬚
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- {4 D9 U, [+ `: `! X% ^4 B9 htvb now,tvbnow,bttvb屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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& d, ^% j d1 t* U Y7 v/ v5.39.217.77│何首烏
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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│玉竹
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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6 c( c1 A( @9 z. S+ t9 y6 K0 M: G& p6 G- Vtvb now,tvbnow,bttvb│杜仲
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滋補肝腎，強筋骨。
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$ d+ Z) L0 ]& D$ T0 t( x0 ltvb now,tvbnow,bttvb│桂枝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u' G: m0 T; X$ O
- r' F# A1 @1 n) E# { S+ P6 s: Z# T公仔箱論壇溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 8 D! K9 ?# R- V5 d4 @% u; M, k8 O
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│黃耆、黨參、紅棗
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9 `: d# v# b5 G8 c; {! v5.39.217.77補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 tvb now,tvbnow,bttvb! R( t8 t) t: i* n$ _( ~
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│當歸、川芎 y! Q, _4 G9 H. |7 ~2 G
. i X3 i5 g( R( _7 l* F6 q當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 / c# m5 _$ a# ]$ t0 b! P. u) x' t
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│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
9 w: y% u* p$ h( v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) b4 w; |1 D
│雞肉 ! T8 c) a. \+ _; s" x' I" S. g
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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; b0 i0 `9 N. p2 H0 q& a0 c" w5.39.217.77│香菇 tvb now,tvbnow,bttvb8 b7 d$ {0 G1 [$ s) o4 Z
* {+ _# g( p. ^7 b. Ctvb now,tvbnow,bttvb含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
* Q0 F3 W6 G& Y0 H( X6 g' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& Z5 x4 }" G) c: q
│嫩薑片 : ]: [3 {1 E% a, v) w6 x; N: q& q& f
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ 5.39.217.77: Z9 ]# _( g5 C u3 u
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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; w1 k, }% b$ j: j# s% ]6 W* C平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。公仔箱論壇$ X3 m I) ^( r) d
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* {2 y0 o7 Z0 Y! }$ a( k( \, ^tvb now,tvbnow,bttvb健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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