秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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& h/ z6 p+ c/ f; P5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 n. Z# j k) b1 y. ` n3 C2 P
圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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, E& q# r: C" F2 y參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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5 }8 g" i5 y& h2 Z7 S0 xtvb now,tvbnow,bttvb養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |# R0 t+ @. ]5 l9 v
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 # ]$ h% V; y1 C! L
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● 藥材：
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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5 i6 R H" b& S+ s" k5 ^' E+ p5.39.217.77● 材料：
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; d4 j/ m9 N3 ]: m- ~/ P
( ~4 ]0 G! q' C* O0 ]# Ytvb now,tvbnow,bttvb● 作法： 5.39.217.774 m% ~7 [0 S' B9 i$ X
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q- X' @ a$ k5 p
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 5.39.217.775 Y3 ^0 `# z2 h. q$ S: X) v
0 Q/ {% T4 ?. e9 _tvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 G; J! Z8 a+ m0 X; h+ {
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★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。" s3 E+ D( l" ^- V1 l7 M! H
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│參鬚tvb now,tvbnow,bttvb; D3 o0 X) O$ b5 }9 ?0 z
, t9 o1 ^- ^- s/ H8 X& ^5.39.217.77屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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8 f4 e, ?/ O r* U' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│何首烏 5 U! Z; }5 x7 ]( _$ }$ Z$ k" e
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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7 S# ]* t2 x( S. g1 Ntvb now,tvbnow,bttvb│玉竹 5.39.217.77 R! h- ^! j. U. ^$ Z" \4 ~
6 \) c/ g# {1 c- W- {8 d滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 , F# S, E. N" q. l
5 ^7 r3 D; _8 @/ z& w5.39.217.77│杜仲
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5 n9 T* z$ B8 m3 @" l) n% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補肝腎，強筋骨。 0 q1 w x4 W3 ^! f
% g* U. g* l8 z9 `" w5 y) q% e' A5.39.217.77│桂枝
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P# O# d' `# b1 e k; {
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│黃耆、黨參、紅棗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s0 _( p% f" c
6 u9 r, B1 k4 [/ P公仔箱論壇補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z7 c; S' M3 T. K% Y
& e9 q' o, u9 v* @) k% I8 Otvb now,tvbnow,bttvb│當歸、川芎
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+ X6 V3 G1 J9 s- B當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 % E' t( }3 l( R2 R
/ g) N& |: u2 T/ V, L# S+ n$ R1 s│枸杞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* x, S# w& e! c. n5 M: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U* B j) U) J9 }# i
補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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│雞肉 tvb now,tvbnow,bttvb3 H: E4 p) S9 [4 s5 r1 W" p$ A
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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│香菇
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5 o" o3 h( c. S. v含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 公仔箱論壇( q* X5 [) \/ o& S7 J. F
8 S; i! }% U) `5.39.217.77│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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3 l4 p0 ?- [+ `: @7 K! T. h6 \尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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- ^% O* w0 D) T- W0 C# |7 ^公仔箱論壇平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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