秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！公仔箱論壇- y- Y1 S7 K( z- j
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. F1 f: Y* |) x% J! L) a5 [ O圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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( {7 d" A1 j, w$ P6 ^6 D- ^參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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$ D& }/ p% N S9 ]9 ^公仔箱論壇養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 5 Q6 u" H9 u' }1 ~; h$ ~
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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● 藥材： 0 O: q" o2 h$ E+ `6 [
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 5.39.217.77; K* e) `0 f$ H0 e
* b( Y7 G1 j3 @/ ^, x( R8 \" m5.39.217.77● 材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ u4 x9 S5 Z: J# M4 L s5 K) |
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 % `( m- Y0 i0 N- S/ q \2 z; J
6 S6 }; d2 C" P& t% y5.39.217.77● 作法： 5.39.217.77$ r8 ^( @ C) ~1 X0 u: b& l' D
; O4 T6 m5 Y/ U, }& X1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） 6 c8 v+ r7 w; M' H/ Z) }# S4 j0 s. T
8 P; k- x4 i/ h2 Z( L. a1 R" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 W1 J% i& F. Y. x* }6 j4 \1 G {
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 + m; J/ b( R6 ~6 h* U( w9 G" s1 R
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★張醫師的小叮嚀~ tvb now,tvbnow,bttvb9 F# U( l" p r
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。tvb now,tvbnow,bttvb+ K1 a, ^& T" P8 U0 R8 V
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: t5 _( A/ U# O) j* ]5.39.217.77│參鬚5.39.217.77' z d+ z( P" ^
, }2 s5 Y4 W2 C% }; H* k屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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. p+ d3 Q @, u: |, z6 h│何首烏 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z. \+ v. A3 M2 Q( m" R
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 公仔箱論壇/ d1 s F I: I0 w6 R
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│玉竹 5.39.217.77 k/ K, N) S9 Q* N/ V' a
& e, N3 {' @' ttvb now,tvbnow,bttvb滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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6 S( H( h$ ?, n9 {( ltvb now,tvbnow,bttvb│杜仲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) i; h$ G; K: @2 K C l5 X
2 n5 J3 S* t" w/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補肝腎，強筋骨。 5.39.217.77( J1 H K9 D7 C% P3 @- z
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│桂枝 tvb now,tvbnow,bttvb" E2 ^% }4 R+ {
5 n5 O7 T) A5 U& a1 u3 n$ n溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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7 n- @8 A/ e. g" x7 U& Z5.39.217.77│黃耆、黨參、紅棗 - y7 h2 H2 h0 A6 ~9 {( C
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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7 d3 q2 \/ }* u; {│當歸、川芎
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞
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8 j. l0 ~+ B8 G% u補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 公仔箱論壇0 z3 z1 q2 e7 c n8 ?
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│雞肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \8 w6 S# H+ d ^
( D6 K' D O0 z1 A7 [公仔箱論壇烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 公仔箱論壇! [! p7 g4 R. v) k- K1 _
) Z5 z: S( l5 G6 o$ q" R9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│香菇 6 M; Y# o W7 f6 I0 i9 C9 d' s
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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y- S- [$ r* p% J" k公仔箱論壇│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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- S# E/ V2 V. Z8 n# R公仔箱論壇尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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發表於 2016-12-4 06:01 AM
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