秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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9 S8 p" a0 W2 Z# e* ^7 G圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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0 k' Q- D# T/ u& {參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 tvb now,tvbnow,bttvb' `0 c" {" A- n% n' r' u4 M
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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/ b* V- F J! _9 [% n6 E$ f! m公仔箱論壇【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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7 e c2 V: t% R+ ^* n, s; X1 @; ~● 藥材：
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- t, J% X& f% x* J- a3 g: j參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
7 d. D9 {1 Z0 b: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {* n8 `% D! Rtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：
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% j0 ~+ z" a% [' X$ f! z' [雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 5.39.217.77. S4 x7 _: O8 `' F% [4 T! F6 y; d
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● 作法： 5.39.217.771 e( t$ g$ A, q
4 t5 Q. c" n1 h4 A" B9 |7 I1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ O' H# p6 C* ^! _
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 # t, T2 @3 R Q: O) T
9 J# e2 U8 O3 Y) R0 Y0 \# T★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。5.39.217.771 n, } h5 J; P
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) B3 P) t" d* q│參鬚) k, K9 u6 V# \( N, L& q9 ~
, Q0 R' R( T" @ k+ s I5.39.217.77屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z+ E5 E" o- \# a. w
: C2 z+ l. T% E1 C% p│何首烏 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) L$ I( J6 u& R6 w
' N2 [/ ^3 i8 {. | b/ Z# g屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 tvb now,tvbnow,bttvb, g) `; g' ]6 l& c, r3 R3 m4 n4 E
6 [9 p4 I& |) Y8 A. ]/ U+ e5.39.217.77│玉竹 - Y% ?1 q0 P8 [" L
b$ Y: y8 L) O% f. x/ T6 m滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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│杜仲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _4 ~& K3 a8 _& b
. F# f5 t+ J* X公仔箱論壇滋補肝腎，強筋骨。
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7 V9 @) v3 d X; |3 qtvb now,tvbnow,bttvb│桂枝
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& G3 s) U; I! F' f溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
0 X+ W# c9 \- x: {' ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* M1 d' J% u7 K7 v) s8 L/ Q
│黃耆、黨參、紅棗
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0 i; p0 `' x+ r# t4 E+ b公仔箱論壇補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 公仔箱論壇5 q. B$ L, ^. W% @7 J
3 k- o( A/ R% [! e6 ?8 \( U J: J│當歸、川芎
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1 G% a+ V' ] T2 R5.39.217.77當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞 公仔箱論壇5 _. l- ~2 ]2 x% i- x
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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( c/ Y: E; l3 c7 E# _5.39.217.77│雞肉
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; k" U2 n+ K6 L4 w, r9 y" O5 R8 gtvb now,tvbnow,bttvb烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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│香菇 tvb now,tvbnow,bttvb; U* @0 y1 `8 G0 z- m
& g2 ^* U& d8 R; n+ U含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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