秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！4 s: L `; s) Q$ ^
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6 q0 o) ]0 \& A$ N5 P# c6 q圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# R* z2 P( T5 M+ ~6 B+ G. p# P
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3 B# P9 D+ Z/ i+ i$ e參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 ^+ v! m8 y% K. i
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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- m1 a. ~ q' c c/ i( `7 d【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 3 ?6 K9 V" C+ w
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● 藥材： 5.39.217.77, w% b) \% J w1 k
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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● 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k& v) C3 p" [+ p9 d8 c$ U7 j& I
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v/ f7 m" q y0 i' X" l( K
! y% \/ o3 h- p" X! D5 z; ^● 作法：
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） tvb now,tvbnow,bttvb6 T1 i! U8 K9 r
- P$ I% `+ y" g5 p, N$ ~0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 ! u$ m/ B, b5 Y
- W4 L6 H# h; M/ }. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 公仔箱論壇" Q8 e7 e3 G4 Z `- h
. u" s. V- c/ E, N5.39.217.77★張醫師的小叮嚀~
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3 V R3 V7 b' _挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。tvb now,tvbnow,bttvb4 k4 S: w3 ~' o) q
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# |; ~' A2 t/ I1 i. G* U│參鬚; C; @- a3 y/ b" s
5 Z: i/ \' d ^# q$ E屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
: D( O- v4 a ~, U% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h7 E, }. ]# n7 Q" Z5 @& d3 Vtvb now,tvbnow,bttvb│何首烏
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5 d# c( w; q4 v" y3 D' G& ?屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 5.39.217.77' C* W5 o% r" }9 N) g0 f: v
( O: q9 [$ |% ~2 `5 K4 M1 F公仔箱論壇│玉竹
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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│杜仲 公仔箱論壇$ q+ y) V1 X" p D* k
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滋補肝腎，強筋骨。
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1 S9 a5 R5 r% a│桂枝 5.39.217.77 o! E$ `) b5 J2 S- a9 X3 v4 ?( T
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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. U& j* P7 ?6 o$ I* _8 c5.39.217.77│黃耆、黨參、紅棗 公仔箱論壇* F, E% u) T6 I- @
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 ' x3 M: ?$ c' I+ r" M& ^
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│當歸、川芎 5.39.217.77. B" s7 f9 ]2 {) Q: r
) ?" m) l ^% b U% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞
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5 X( j3 }0 x0 k. P; w6 T5.39.217.77補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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│雞肉
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9 [+ ~0 L9 w6 J' B9 jtvb now,tvbnow,bttvb烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 3 r8 F* H, ^2 Z( I7 ?3 w
9 {- a' M& H! n: A1 D7 d. c│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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* ^ @% I2 F! _" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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0 v+ L- S5 B, F% P9 r$ Q5.39.217.77平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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