秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！* x8 K w) X/ F/ _8 @. W
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. @4 k$ Y. m( [9 x6 q5.39.217.77圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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! H4 I' t. O# q1 Q2 N- C# @9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r* M6 S r1 \: N9 B9 m$ x
8 I; M/ T2 [5 U, l參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 2 y* {( K4 A7 s: ^9 ?
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● 藥材：
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 tvb now,tvbnow,bttvb& l# B1 H: r; v/ `& Z) e2 N8 D
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● 材料：
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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; ^6 s5 w% |0 @7 b6 X/ {0 @& w+ J5.39.217.77● 作法：
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0 @( S2 a' R9 n/ D4 z# S7 E% d* V1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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" {9 I- z$ l i- n0 @" f公仔箱論壇2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3 _1 R% Z8 |; R& `+ x2 U3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 A8 g5 C& n v; T1 A+ h* t
) i B% j0 ~# H+ \, W K+ y6 j★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。7 d3 j6 G2 i$ r+ l% K- n
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│參鬚
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; o* i9 Y. Y1 f5.39.217.77屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 4 ?5 Z8 i3 T$ a
0 F# b) u& ]. G" W. Qtvb now,tvbnow,bttvb│何首烏 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]) Q" ^6 `1 b
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 : f7 \2 j1 Y/ b$ E2 }
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│玉竹 5.39.217.778 I0 K$ T- ^ G$ V5 B1 R2 k' k
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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│杜仲
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i) [6 j+ }- y( J( S% M L5.39.217.77滋補肝腎，強筋骨。
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# m. U7 H: t: J/ _0 P# H公仔箱論壇│桂枝 5.39.217.77/ f/ z+ q3 [1 @( N( x# d2 j) ^; i/ J
8 _- M) y$ K0 V7 j! ]0 u- g8 \* E溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e4 v/ v: ~7 U4 ?2 U; r. Z
0 Y/ T \2 r2 Q3 C" P公仔箱論壇│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 tvb now,tvbnow,bttvb) O" m9 b+ {3 m; X5 r! f
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│當歸、川芎 2 U* K4 T0 R2 i' J Y5 t
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 5.39.217.77+ x0 n- V) k5 ^9 }7 S
' i7 t! L/ }) I7 T7 M1 b. l公仔箱論壇│雞肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 t& N0 c1 S p
1 t: _$ M( O: C$ J/ t \tvb now,tvbnow,bttvb烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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7 M0 U" }; m( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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* C4 `5 `: l# ?0 h. z) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│嫩薑片 公仔箱論壇* z/ i( B! W) r1 M
) y& e% ?( c0 u! U5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
2 ?; N; U! d+ a% l" f9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c- Z( O, W7 `+ K6 \8 [5.39.217.77尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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$ y U+ I7 b6 u& b8 E) W6 O6 W公仔箱論壇平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。9 M; N) X4 P% K. i/ I
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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