秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！5.39.217.77" P5 w' k$ R' ^; }3 N. s% H
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 * ^0 n9 F; {9 I- \* [
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' ]/ ^+ u! I% C" ^+ r0 M/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* L% Z" A, b \6 G0 n& Z" _
參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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& k7 Z- y7 m4 I1 Y5.39.217.77養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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/ q, _- a2 U, m. u6 e0 A( f- P5.39.217.77● 藥材： tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ K- z! g2 [7 ]3 v
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 tvb now,tvbnow,bttvb) k) i0 b2 o5 m @3 X, A! s6 z
+ M* J' j7 _2 {; T1 `● 材料：
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 5.39.217.77* s8 X0 |3 A$ g9 L, x! q
% b e( }% M4 w5 L0 f● 作法：
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- H8 c# A$ h1 c; l3 y- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） 公仔箱論壇' a% L* q( p/ ?6 Z% c. A; Y9 A: ]; g
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 u+ m* k/ L$ d! h
* _) m7 L/ P6 h/ j5 Z/ r$ jtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 $ N+ M2 z, E# u' G
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★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s; p. M6 ?8 D) K1 y
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│參鬚
2 \/ V: f* u4 H% u PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U) G/ v5 w; i0 x4 Q s屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 - \; w; a; _( j- I1 u. C
4 t1 `0 `7 K: B/ ptvb now,tvbnow,bttvb│何首烏
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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$ {5 i2 D; e& P& R+ g$ i qtvb now,tvbnow,bttvb│玉竹 公仔箱論壇. q! R- u ^; K5 I. ?( k
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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9 E" w3 v0 P& N0 S, _5.39.217.77│杜仲
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/ @1 Y5 a3 J$ ~) |3 T2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補肝腎，強筋骨。
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│桂枝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i y6 M1 D; v1 a5 a$ v
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 7 L+ o J' E; H; J: H M V- l C+ _
3 w. C2 G+ W3 d: e6 m5.39.217.77│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
7 d- j5 o# ~, x' ~5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M3 w/ W0 U8 C6 K! ]! f9 j* Y
│當歸、川芎 . T ?5 K$ W! `3 K
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 5.39.217.77% {1 J) F! G- v0 U$ q- ]/ P
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│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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$ r; v9 r5 `5 ~7 y* r" wtvb now,tvbnow,bttvb│雞肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( s4 h- a# t( H c5 ~
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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│香菇
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4 z% ~+ c2 t7 J+ ]公仔箱論壇含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 } Y1 j( B: W
5 q0 t! l* z' htvb now,tvbnow,bttvb│嫩薑片 5.39.217.775 ?$ L8 `$ \1 m6 x" Z; g: ]) Q6 I% Q
g( d# W" S1 @0 N7 J: A4 M+ c生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
2 E- `0 e4 J& |5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W% x; d7 |9 p9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ tvb now,tvbnow,bttvb: O! ~1 b+ j( p* d- r
6 |0 o; F- J2 n4 `. Q平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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