現代人因為工作忙碌的緣故，根本沒時間料理自己的三餐，所以幾乎都是外食族。一般餐廳的餐點相較之下來得油膩、重口味，長期之下容易導致體重控制不佳、心血管疾病等健康問題。今天就來教大家怎麼用電鍋就能做出好吃又方便製備的健康料理，透過多種營養食材的搭配，完成一道低卡的南瓜堅果炊飯。5.39.217.778 L3 `6 T: H" V2 p; h
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- o5 L$ G) h1 H$ w, h' X0 [5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超容易製備的南瓜堅果炊飯，低卡又美味！公仔箱論壇8 \% B' J( M4 T( `: K! z; Q
南瓜堅果炊飯食譜
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材料／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E& ]6 Q- y R
7 i4 L( _0 e; f7 F$ U2 g米60公克、南瓜100公克、甜椒60公克、綜合堅果10公克、薑片3公克、牛奶50毫升。
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3 I' I6 T$ `. U4 t% P; e+ I" Y5.39.217.77調味料／公仔箱論壇$ ~' N5 F- @! G d$ ?5 M* j9 I
# ]" i3 ?3 f: D1 [) p5 u2 M) k+ i公仔箱論壇鹽巴、胡椒粒少許。
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! L& A5 n! R Q6 m9 m$ h- i熱量／
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- a* ?2 y2 U7 n |& c. g c350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 c4 E0 v2 Q6 B1 o4 n9 Z
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作法／
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南瓜切塊，甜椒切丁。* c m2 v+ Q- l* @6 ~
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白米洗淨後泡水15分鐘，瀝乾。
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所有食材放入電鍋，外鍋加一杯水就可以按下電鍋開始煮。5.39.217.77( r' Y1 c; C9 w" K/ R2 U
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電鍋跳起後，撒上適量調味料，再將炊飯翻鬆即可。公仔箱論壇+ N. h. v6 h% U& |# B2 l# B
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南瓜高纖低GI，是減重的好幫手。
* l% {& h% Q6 `1 N6 z5.39.217.77南瓜高纖維、低GI，取代主食好飽足tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 z: M: A! a I! F S
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南瓜的膳食纖維較一般主食類，如：米飯、麵食都高出許多，GI值亦較低，可以增進腸胃蠕動、幫助排便，將部分主食以南瓜代替，不但能增加飽足感，也有助於血糖控制，延緩飢餓時間。" a0 e) ]: G w4 v
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* B+ w! ?% }2 Y: j5 T& D# N" a堅果好處多多，營養價值非常高，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、礦物質等營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 J! ~& a$ j
堅果富含MUFA、膳食纖維、礦物質，適量攝取好健康
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堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸（MUFA），可以增加體內好的膽固醇（HDL-c），降低壞的膽固醇（LDL-c），也是維生素E的優良天然來源，適量攝取可以增進心血管健康；另外，堅果也富含膳食纖維、鎂、鉀等礦物質，都是維持正常生理機能和抗氧化不可或缺的元素。
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營養師小叮嚀
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: J- o- k( D4 ]# ~) X堅果雖然營養又美味，但在飲食代換中屬於油脂類，熱量可不低，因此要特別注意食用的份量。建議每天攝取一份堅果，份量大約為一湯匙（5顆腰果/2顆核桃/5顆杏仁/10顆開心果），這樣的熱量大約等於1茶匙(5克)的油脂。吃堅果時記得控制攝取量，過量食用反而容易造成肥胖哦！ |
發表於 2016-12-1 02:02 PM
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