現代人因為工作忙碌的緣故，根本沒時間料理自己的三餐，所以幾乎都是外食族。一般餐廳的餐點相較之下來得油膩、重口味，長期之下容易導致體重控制不佳、心血管疾病等健康問題。今天就來教大家怎麼用電鍋就能做出好吃又方便製備的健康料理，透過多種營養食材的搭配，完成一道低卡的南瓜堅果炊飯。
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0 @& U+ B8 j% I+ X" n3 @. [( l3 v超容易製備的南瓜堅果炊飯，低卡又美味！
- f, d8 }8 D, _2 I5.39.217.77南瓜堅果炊飯食譜5.39.217.77 g+ E* t/ s, S
5 q; J8 O b% ]9 ~+ N4 i0 n% R材料／
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]) |* |; s% m- `) a( D: f5 F米60公克、南瓜100公克、甜椒60公克、綜合堅果10公克、薑片3公克、牛奶50毫升。
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* q4 g3 M. w( k2 A5 `; y9 V3 R調味料／公仔箱論壇. S7 Y a, ?0 E) `4 @: u" [
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鹽巴、胡椒粒少許。5.39.217.77 `# R# g$ D* f3 o5 C5 c* x' ?; O
3 x& a2 v1 Q$ M+ @0 o' b5.39.217.77熱量／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @! X) |5 D. x9 L8 p2 A
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( ?$ a# C) P. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S8 }5 j- e: a3 y8 @" i" z) b作法／
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南瓜切塊，甜椒切丁。
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白米洗淨後泡水15分鐘，瀝乾。
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所有食材放入電鍋，外鍋加一杯水就可以按下電鍋開始煮。
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電鍋跳起後，撒上適量調味料，再將炊飯翻鬆即可。3 g1 |/ f% @; w5 E* S5 ~5 i
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4 p; k% N, S1 P/ ?# s3 v; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜高纖低GI，是減重的好幫手。
4 m ?; w: D( ~& A! _+ _8 b南瓜高纖維、低GI，取代主食好飽足
. s( G9 r9 x/ a6 F4 C m1 a* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G4 t6 ~% Z5 j% S* H5 d0 J南瓜的膳食纖維較一般主食類，如：米飯、麵食都高出許多，GI值亦較低，可以增進腸胃蠕動、幫助排便，將部分主食以南瓜代替，不但能增加飽足感，也有助於血糖控制，延緩飢餓時間。
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2 q. ~4 H5 ], p X堅果好處多多，營養價值非常高，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、礦物質等營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& u6 u4 ?: r' J$ M. T9 X
堅果富含MUFA、膳食纖維、礦物質，適量攝取好健康5.39.217.77' j# C* k5 x& _, j' K
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堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸（MUFA），可以增加體內好的膽固醇（HDL-c），降低壞的膽固醇（LDL-c），也是維生素E的優良天然來源，適量攝取可以增進心血管健康；另外，堅果也富含膳食纖維、鎂、鉀等礦物質，都是維持正常生理機能和抗氧化不可或缺的元素。5.39.217.77& i% d8 h- f8 F. A Q
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營養師小叮嚀# s' T5 \" c' E: Y0 R
3 `% h; a% X2 B2 Z+ Z+ f堅果雖然營養又美味，但在飲食代換中屬於油脂類，熱量可不低，因此要特別注意食用的份量。建議每天攝取一份堅果，份量大約為一湯匙（5顆腰果/2顆核桃/5顆杏仁/10顆開心果），這樣的熱量大約等於1茶匙(5克)的油脂。吃堅果時記得控制攝取量，過量食用反而容易造成肥胖哦！ |
發表於 2016-12-1 02:02 PM
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