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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
' y0 \: d3 ^# U2 h5 Q2 g0 g點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun1 O9 Y* {* d, _, ]' |
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）7 a* D9 y2 O1 R( T% P/ U# ~7 G' {
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
2 ^3 c9 ~2 Z4 q# H: M5 I | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:公仔箱論壇2 J# Y3 h( {4 j. L% t; X' n
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
$ Z+ X! t' y% W公仔箱論壇 | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 公仔箱論壇: [. r* P. c) [$ e
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製作
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# j( A, G7 r L" R3 o' J& O+ y+ L5.39.217.77 | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 公仔箱論壇 n+ g' |& g+ W+ x' ]% r6 ]
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 5.39.217.77! u U5 o& H3 C8 B% \
$ a$ a" l; m! A% J, i7 k9 R8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅底 :
7 Y# b& g% R) G4 d' @# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w/ _3 b+ I+ d
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3. 餡料 :
" r* v: N6 y" J8 q! L6 u: f- M8 _. U忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
[5 n( L' e- z! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i, x4 P: e1 ^4. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb" y8 Q6 n9 ?0 N0 l/ \* C0 a' G
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
! H/ R8 @- r4 F. n: y9 Jb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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B. {2 M; a6 \7 j, b) J5. 鏡面裝飾 : * {% w$ k8 L* p. [4 l
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% g/ M$ {: j0 |7 j X
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7 U& w" ^0 W/ I0 L# m7 T3 I希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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