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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... 5.39.217.77+ D9 `1 l/ l( B2 d# V8 H
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun5.39.217.77: t5 a) V# b; O
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
3 L, P. n( s ], lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：5.39.217.77: G5 `, B9 n. u* g+ c
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
& K' I- p% i' q5 Y/ e* b2 z# ` | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
& }, D4 `, q8 ~1 r( N/ x5.39.217.77 | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | ; y9 ]9 Y$ J5 Z; R2 V: R7 M
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 R Z! v0 ] e& H9 F6 m
| 公仔箱論壇9 P! o- H$ m) |5 U T6 @) A$ p8 a
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% x$ D8 h% l# f' }0 k* V; a
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 5.39.217.77+ m" x0 ]. G/ x0 b+ W/ u5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g+ }8 V; L8 g3 ^! _- u8 {3 ]! U7 A
2. 餅底 :
* q+ ^% Y% @) v8 O. H( P, g公仔箱論壇餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
- l2 }" O: k6 k7 z: p$ z' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 B B* \. Q( c
3. 餡料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ a" T1 m' n% \
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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$ J7 `# j1 i6 x1 j6 ?) [5.39.217.774. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb+ S5 k. Y2 v3 E! U2 {) i0 Y; b
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
1 K6 x, \3 U; R! b! j# V, v6 Lb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 / r0 w8 [) a2 I: Z- `' ~
8 E- k5 L ~) }6 R8 `; w' s) k/ e" g5.39.217.775. 鏡面裝飾 :
; H- N6 P6 i1 C2 I7 B芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。5.39.217.77' E( G8 i$ X! s7 E- I
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, ^* {$ I9 u* {公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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