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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
! @# W1 s) P) ~2 J公仔箱論壇點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifuntvb now,tvbnow,bttvb* {6 e% j0 z. U( [$ |# `
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M9 p* n9 z( p) r: l7 R, X
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
3 K! e+ M8 S8 H3 p5.39.217.77 | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:( A* C$ x4 S( X# B: n
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:5.39.217.77& b0 }7 e- q* J9 m8 O" i; b6 N
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
+ W6 B5 n& p9 C {0 Q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製作 Z# }: U- D6 R5 z$ j
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' |3 {4 x8 }( btvb now,tvbnow,bttvb | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 8 Q/ I" K4 r) M C2 A# \$ x
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
# l& m4 T! z# _9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 E" ~! P6 Y" S* S1 t# ?, N
2. 餅底 :
* y# K2 I: t/ f. Y1 h餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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B3 s( G5 S, e4 T1 I% I# b公仔箱論壇3. 餡料 : 5 t5 x# |- a+ K9 C
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, K0 K* X, g ?% s4 I
$ i' o* { I! O- c- ~# V4. 組合 :
1 F* s, L7 c* y" D1 @, C5.39.217.77a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
$ `: k: @4 X" Mtvb now,tvbnow,bttvbb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% ?7 d( t; }) j$ ^
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5. 鏡面裝飾 : % E) l, n/ T( C' h- d
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F; m- ^7 N# i( W! x
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! F* f) T% d8 F ?; v; D: u0 N希望大家支持回應吓啦:019: |
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