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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... 公仔箱論壇$ P4 H3 [. i3 y2 |# j6 Z
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb3 r* ~' T5 j0 t+ m
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：公仔箱論壇5 p5 R9 O- p; q
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:- g$ r* P$ f8 a8 h6 o9 D
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: A. q4 P6 i" t
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 5.39.217.770 m7 h. u& X x( E' `3 |7 [! z( Y
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製作
! E) g% D) \6 H& r K/ L! _ h8 j | : |5 E( K) d% o
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvb now,tvbnow,bttvb# G; @6 }# h. O+ ~5 F% D3 y
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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0 N& F$ o- [" S9 R1 g* M3 ?& d5.39.217.772. 餅底 : 5 J# g, R1 G: _% x; ?
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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0 A" h6 K$ F+ Y7 t* Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料 :
. j- _' y# h+ H* q% O公仔箱論壇忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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& i) U0 N M- p8 x" P( Stvb now,tvbnow,bttvb4. 組合 : ) p+ e2 a: H% T1 G; m' Y' @
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
6 E* r/ r& O7 l# Q" s7 t' t6 ]b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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% y2 Y V: S8 N5 A) h5. 鏡面裝飾 : tvb now,tvbnow,bttvb( M) z# k" N5 d
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb! i$ v0 z* e% M
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7 f2 z' z# C* D$ _+ Ttvb now,tvbnow,bttvb希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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