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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍
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| 底盤（入焗爐）
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/ ~& C1 M2 |; Y2 M |, U, W | 膠刮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ |% i/ x6 [& K8 D2 p
| 1 個tvb now,tvbnow,bttvb8 C( l+ n) g% |- f: z
| 牛油紙（包長形底）) V. W6 O+ g& _9 z% v- m
| 1 張
- q% G) C) l! b( ^, o6 G5 _6 r% [' r | 打蛋機
* S- F5 f$ O" s+ m3 ~" g | 1 部
- @+ n; h4 i0 l; }% K | | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。tvb now,tvbnow,bttvb0 G* m1 \+ |# Z0 A- }$ t$ S1 J. s1 J- I0 ^
| 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
" b4 N0 S$ y3 t5.39.217.77 | 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
5 w2 C' e* z/ w; V2 `; z# V5.39.217.77 | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。5.39.217.774 \* H8 w, t4 q/ i7 ~$ A* s' c
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。公仔箱論壇4 j5 }8 q" M3 S( @ S5 d8 e9 n/ O# h
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。tvb now,tvbnow,bttvb9 F% @! X& N) L3 q
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 a+ f' u3 G* a7 J" e
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。1 [2 G0 `3 I1 J
| 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^$ ^* Z; G0 A- p0 p7 g p
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希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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