[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

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	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 ; x1 a, P3 x, z& i7 {& g5.39.217.77	1 個 6 O+ w) P- \7 n; k5.39.217.77
底盤（入焗爐） : B. r5 h; x* d9 _. x$ n8 b: m5.39.217.77	1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j0 w5 s$ X) K4 J& P% f% j
膠刮 5 W: d' X. j2 l$ Qtvb now,tvbnow,bttvb	1 個tvb now,tvbnow,bttvb2 o2 E6 N: m" S1 H3 K. a6 v3 I
牛油紙（包長形底） 0 R0 c3 U) \& i! K. v6 _  n8 n; x	1 張 4 [! b0 ?" `; M  T$ ?9 N5.39.217.77
打蛋機 0 @, i, B+ m& ~) s' ?; f  R5.39.217.77	1 部TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j0 }) c2 V( |9 o8 W
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。 8 w5 ]! Q1 Q. Q7 z, ~* s. g4 z
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 ( g! K& _' s! Z9 G  q3 j( ]2 C9 `公仔箱論壇
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 6 ~% m: Q, ~, ~% P" o) G% C" rtvb now,tvbnow,bttvb
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 ; C/ F. S2 [! K公仔箱論壇
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 - C( l* k; b/ Q6 k/ n8 o" y1 D7 }

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。5.39.217.770 p" B: r6 ?& D* t" U- H 　 $ l6 c% I6 V0 g' N: W  {6 y( D3 s3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	tvb now,tvbnow,bttvb. W! V3 i( E1 x5 a2 R9 b1 d
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。/ a3 u* M2 A9 ^+ P 　 + R( k. A4 I; y' I7 F! dtvb now,tvbnow,bttvb
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb, X, ]; H, S( b! P7 O  q% a: r
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 + d7 C# G9 O, l
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。7 e( [" u2 V/ y6 K/ w3 p) f/ ?

希望大家支持回應吓啦:019:

sally2888

谢谢分享。。。。

kingbw88

thanks for sharing