[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍0 _& y4 f: Z, t8 t3 I. w	1 個 : T$ ^, [5 q" i公仔箱論壇
底盤（入焗爐） ' Y* y4 U9 f1 m$ V3 a* d8 O	1 個6 a. `) H0 n; [' C/ B6 a
膠刮 ' L: O9 ?& @9 x5 j1 I8 _/ A$ R$ h	1 個 M+ L4 q- X t0 R& E( ^5.39.217.77
牛油紙（包長形底） # f) o6 Z {/ I# V7 y( F9 [; a% Q	1 張! g2 J4 U& j5 c" z% ?7 {' N
打蛋機	1 部
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。! ~; I/ y ]8 b5 ^
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。公仔箱論壇# [2 E( W: E* ~% u0 `% @
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 ( ~7 b& Z$ N/ S; ~( y5.39.217.77
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。tvb now,tvbnow,bttvb8 W. O/ R& o& e

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。　 6 ^- d. U4 j! Z% ~! p% X/ `% j	4 S7 ~: e0 y/ f B# j
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。5.39.217.77; H' C" x$ Q- V, A. F! q 　. E( a: S; ?4 ?) u
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。公仔箱論壇8 M/ ?! {" A. q5 C
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。公仔箱論壇; i9 K) f/ z& K) j
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。5.39.217.771 g4 M$ ^$ }3 M. x% }- S9 {/ x$ \|