[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍8 k2 L' y; `) D9 N1 x8 h	1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, I) J y& ?# G! b, {
底盤（入焗爐） 4 k9 H1 \6 u+ M+ e" k: ^	1 個公仔箱論壇, x, z. J8 \|2 O; q% \|
膠刮 1 ^2 Q1 D c5 Wtvb now,tvbnow,bttvb	1 個
牛油紙（包長形底）	1 張 0 V% V# M4 C( U( i- \4 r5.39.217.77
打蛋機5.39.217.778 x4 }$ p0 P6 I) O& R	1 部: x9 j8 X% Q+ K1 E, e4 K, p1 M
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。 7 @( @% U# P7 x5.39.217.77
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 W/ ?) J) x, Q5 a! G+ v
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。5.39.217.775 x' n5 j) R0 `/ c
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。2 i1 ?8 r' M3 {7 P1 t
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。3 I0 G- A) j) @3 z+ x

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。$ `9 b v" J2 \' v* h+ I1 q: x% k 　 7 w' t' [* z- ?) S	: \| y# v* b4 g7 l
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。　5.39.217.774 [6 x% Z5 v5 b1 J, u& Y# E
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 6 \|9 T; s3 T" ?, I8 f5.39.217.77
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 5 L4 q( I; b: p
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。5.39.217.77; l+ n3 G. [5 {: j" T