[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

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	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍2 Y  p+ o1 m% {. y. X	1 個 $ B" J3 c; Y& U8 r
底盤（入焗爐） 2 v7 u% K+ z) Z( }- l7 o+ i5.39.217.77	1 個) y* p9 |$ t$ R6 h/ {
膠刮 1 l! s7 v$ K8 ~: Y/ F6 a, Q9 B( H7 g8 N公仔箱論壇	1 個" _3 A2 v! U  v/ ]9 f) C
牛油紙（包長形底） 7 S+ ]( H+ V- a5 ltvb now,tvbnow,bttvb	1 張公仔箱論壇. O6 P" V5 r7 e+ e2 r7 @
打蛋機 5 ~# e8 W2 Q; O/ l$ M8 d/ U2 l	1 部5.39.217.776 {% K- R% ]! y) c
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。 - B, L$ E, k$ |2 @$ x! M) A公仔箱論壇
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 / d+ y- C. R/ v' _3 V公仔箱論壇
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。/ e; Y7 U+ L# q4 r  B
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。0 Z$ ]; s3 y/ L' Z* Z9 L4 ]
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 / ~# k1 s5 y# H

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 8 C3 D4 `5 ?# x' {tvb now,tvbnow,bttvb　5.39.217.77. y8 Y! j( Z" s8 h	5.39.217.771 C1 h$ W8 D0 ^
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 / `0 C$ q! K$ u! Z$ c; c, a& b5.39.217.77　公仔箱論壇+ c0 l5 G% H8 r8 V- r& _7 c
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 & T8 w3 d6 H+ F/ {4 w7 s0 W% P* b公仔箱論壇
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。1 w$ Q, V+ s% W1 b' p+ @
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。tvb now,tvbnow,bttvb% K: Q9 {8 E9 _/ Y0 {6 @# q

希望大家支持回應吓啦:019:

sally2888

谢谢分享。。。。

kingbw88

thanks for sharing