不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！
5 F1 G! f+ s. G' G, J4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k6 m5 U2 w) B
早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳tvb now,tvbnow,bttvb8 h. @0 u- z" \; {; j( {% I
. U" V9 t( \7 q7 D" O# ?4 C- d' N5.39.217.77現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u3 ~( X) h1 n9 g
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依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。tvb now,tvbnow,bttvb+ x( p/ [; J' t5 h; |5 ^* v. K
. E/ s/ N: m6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！
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不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r9 ]5 R9 v2 d+ |: x9 d+ w' t1 D3 R
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1. 久坐上班族／5.39.217.77% S. f7 W) O0 y$ M" F7 I3 G6 d
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特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
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上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。' s5 U) \" P& q$ v1 g2 J
& g7 P& W- A/ q1 @5.39.217.77早餐推薦：公仔箱論壇' A Z7 i* j. `3 U
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全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶5 N5 l+ W! e- b- m6 g: X
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉5.39.217.772 o4 T4 ~0 g) Z/ d6 P
$ V: _3 o- S9 \ M! r5 z. _2. 教師／: N( z4 P/ |: g4 c# \/ R
8 {$ r" w2 Q; @* p+ v公仔箱論壇特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
7 z. M0 X6 X1 `8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S. X8 N0 \7 [3 e, |7 [ ]由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% S& Z4 d9 \4 C# M
: L5 t+ w1 g- p0 k- R6 Qtvb now,tvbnow,bttvb早餐推薦：
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馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j7 v0 t0 Y3 \" T9 c9 H
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡
7 R7 x- S7 p1 `. |5.39.217.77燕麥片+鮮奶+香蕉
: s) I! g4 ~3 N1 s公仔箱論壇老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。公仔箱論壇$ L; |+ n5 d3 n; V; l6 _
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W0 ^8 P: J9 l. L- P3. 工人、勞工／7 p5 `2 T v9 u( A- s
' O( ]. G8 ]7 B$ etvb now,tvbnow,bttvb特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！tvb now,tvbnow,bttvb+ P& U( ]( @0 }5 A% _0 m$ V& R J
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活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。
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4 w1 } x4 F s/ `3 u' T5.39.217.77早餐推薦：公仔箱論壇/ G q! c0 j4 q$ h( g0 v+ a
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糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿5.39.217.77$ S0 s, L. y. H+ t; S% d3 U) t3 A
米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜6 q2 s, e! L$ }+ |) B( b
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4. 老年長輩／
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* k$ p4 {* \! j ]特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。& u# a4 V/ i! P9 j# h5 B% A. [0 t8 t
* ^/ S2 D7 j( {( T公仔箱論壇老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
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早餐推薦：
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燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻
: L$ f4 Y, b& o' H, z6 H% \5.39.217.77蔬菜瘦肉麵線+小方豆干9 h1 E7 [8 e, l: x
3 e6 ?7 }: @6 v. H( |5 p1 atvb now,tvbnow,bttvb4個讓早餐更健康的秘訣
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6 m1 p" C( A2 [8 Q9 u+ m2 l5 v公仔箱論壇看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！
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* q! E1 X% x: t% Z" G6 i孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。6 @5 J8 ?! a5 h6 A, g
全穀根莖類取代精緻澱粉：公仔箱論壇5 J1 J, a* v& M# {1 ~! p! W9 z
都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。5 D: d6 L4 h. l g% P) @
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選擇優質蛋白質：
7 ?: p: F0 V. J5 k9 k8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
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6 ~! D1 j! n7 ]8 g搭配蔬菜水果更加分：
9 R6 s- q# I J/ ?/ n. |/ t. _) I0 w公仔箱論壇衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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別忘了少油少鈉：公仔箱論壇9 u* e- y4 M# H2 E* q/ [
大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。
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重點摘要5.39.217.770 [' Q4 [2 w7 W* i' U* F
上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。 @% Y. H b" b
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W" k' k# b7 f% @, ^9 W8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x; o$ {! r6 P9 D6 I- E
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; G1 c# D: _6 K) O2 ?1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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