不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！1 s1 f& c3 A0 t! u) u0 q
5.39.217.779 ~5 O/ b) v+ d" |# B b
早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳
( q2 M& _+ @% n. N* u5.39.217.77
# D! c$ I- p# c7 mtvb now,tvbnow,bttvb現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。tvb now,tvbnow,bttvb. a# g! }$ F V6 i6 q
% P2 t: E+ R& M, Z+ s$ g! m: h0 T. c5.39.217.77依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。
$ S* J/ G0 b( T g8 f! {! `$ mtvb now,tvbnow,bttvb
) _# X1 l3 m7 a x" _: Ytvb now,tvbnow,bttvb4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！5.39.217.77- f! T0 ]9 k* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J7 s- G8 L+ H8 D* n
不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
3 V8 K9 n4 R ]
) j5 O" O( V/ T: x" O( o: d$ g2 X7 ?
1. 久坐上班族／: C1 O& |( T3 n3 T+ c8 ?5 U( @
2 S* X% T4 [: x- m" s5.39.217.77特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。5.39.217.77/ f3 h0 ?+ L. i1 m" j* L
5 h2 ] E# f/ L/ I* L0 ]公仔箱論壇上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。& A+ E' B: G5 E2 N7 I Z; z
- n8 {0 G6 j" u. X7 p% o7 `) |* u5.39.217.77早餐推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {' ?% I1 B% J( j4 D& `9 M
tvb now,tvbnow,bttvb( A' w: \0 R J# }
全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h8 v. a) w0 _2 Y5 g/ a
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& k7 k9 i& O( X; E; z! t
: S, J8 V& t: J8 U2. 教師／tvb now,tvbnow,bttvb& P7 ^/ b9 y5 ^# |2 K
% q! M$ j0 P( m6 T# Ftvb now,tvbnow,bttvb特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！5.39.217.77& l- U2 U* A# ]) Z0 g+ Y
; Q7 |! o3 T) K4 h& ?$ Y公仔箱論壇由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，
! D; u$ L5 c/ j0 C8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% J- }2 u5 ?! F9 o! n
早餐推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, c4 J& c4 W9 e
# @2 W8 c" S0 G/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; d, r; @& R$ [
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡
8 [) p8 j5 j8 m+ _2 R1 Q+ `燕麥片+鮮奶+香蕉
* B9 L. }1 y9 Z! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。5.39.217.77! {, u$ u: M( P
5 m' l$ m- G0 J2 b* ]7 Z4 L5.39.217.77+ X. G' h; F5 r& U _
3. 工人、勞工／5.39.217.77) x0 D( l" g, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a+ m1 p. v9 N8 g' o
特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ L. E* L) G9 W) n
( C$ ~5 c6 w1 y2 G- T5 K7 Z* g活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 A! T' F, R
5.39.217.77# T2 f- ^$ Q0 }) q4 t0 H
早餐推薦：公仔箱論壇& e( ^: L4 v+ }" G C0 P- _( H, Q, i/ K; Q
) O$ O% K3 r& ?$ J糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿
+ D- m9 W8 J& w% L9 F8 n! Q% q5.39.217.77米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜
9 M0 Z: P- m7 u6 }5 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ W1 w. P: U% F/ n2 K1 J
4. 老年長輩／$ W+ }) H/ i0 ?8 H0 w" S
1 N) A1 n& J5 R/ z, G S5.39.217.77特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。
3 f% a! J" u8 d( }9 ?2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% J/ f i4 T' }6 ^! u
老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
3 G: p0 m2 ]! g1 z4 u+ q$ t$ [5.39.217.777 ^4 p4 U+ `0 s: y, ~
早餐推薦：2 a# M6 {. R4 F
公仔箱論壇6 y# i S* z3 _" b* `' {
燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb( J0 m9 v8 N1 |3 r- C, s
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \3 P8 |# Y& L. @% w- K& e
/ C$ F8 S0 m+ C# y5 S1 K
4個讓早餐更健康的秘訣( F& z) s2 g) S. }) H" t& @! E
% E4 M9 W- X6 c) r! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！
) F/ N) d+ d/ F( i- I9 C; z$ R
: {4 W4 D! R! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N+ H" w% T5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。) T% s2 ~1 k6 _" f {- B5 K1 Y
全穀根莖類取代精緻澱粉：
9 a2 Z( i, d+ x s, ?公仔箱論壇都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。
& J" A# P$ V0 r: {- z' [公仔箱論壇( O* P1 u' T! C: G: f
選擇優質蛋白質：公仔箱論壇$ a- p; f9 B- D( e4 V
蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
( w! p$ z. ]. v% m5 x" h/ ctvb now,tvbnow,bttvb4 C1 L) s. M4 u2 V# s4 Q
搭配蔬菜水果更加分：
& Z( s9 j( b M衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。5.39.217.77# ~9 h1 ~6 g( u7 X' e! s7 e9 e1 M: n
) X! U I3 A0 k- {! Q6 p6 Z
別忘了少油少鈉：
( G/ N5 m H6 R, V8 F* s( w; \1 `: _大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。
8 w3 Y/ |2 _* \6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U1 L( P+ h2 ^1 o8 Z, l公仔箱論壇重點摘要公仔箱論壇3 p, _9 J: Q7 m8 D% g
上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。: e" ]$ A+ f4 ]$ g$ h Q: j7 \
1 G9 ?! u( K3 j) Y0 b1 B9 `, H$ g公仔箱論壇公仔箱論壇4 I2 \8 D2 f" {* d1 l: Y' I
( j$ B$ D( m; h% j6 v! l! S) j5 w. {
5 r, N3 w' O& E2 H% \" _: j; a2 @' M- `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' j' b# V5 q W/ D) Q) c% T
5 u* k+ n* Z: X% r+ w9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \. P- F8 K. r公仔箱論壇
9 }/ M) j7 O( @* W5.39.217.77健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
| 