不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！
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! ]" |6 u+ A. B; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳
% l* O7 a% @5 b& b, J: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* q% w" @' S2 l! j5 G7 k
現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。
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3 z; f" v. }5 z' w NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。
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4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！, B: c1 @: l" h5 Y' Y
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不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。公仔箱論壇; A' D3 M. |2 D9 \6 }( o( P
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4 E9 @* D; e; ^' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 久坐上班族／5.39.217.77# H/ ]3 l) }0 g( O7 W$ W4 }' A B
- |; I: _- }( R6 z# Z特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m+ j' R. g; K7 V, E
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上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。tvb now,tvbnow,bttvb* f( R9 A- H! d% }; a' h) u3 H
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早餐推薦：, r- s8 X+ h- k) Z3 r3 ]
) S, k' [# n" F3 ftvb now,tvbnow,bttvb全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶5.39.217.778 N% E$ X2 c4 w. l4 W
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# h/ y2 I' k
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2. 教師／
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特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
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4 j* d Q* ~7 o( y7 t2 u( w* B1 Qtvb now,tvbnow,bttvb由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，tvb now,tvbnow,bttvb$ W D, W4 O: | y* \5 D7 H
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早餐推薦：
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馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿
; L8 ~' {4 z8 f L% b/ D+ Y鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡
3 N* g& |- c# R6 j% G4 i燕麥片+鮮奶+香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k! b% t4 m2 Q' Q: d! G8 r/ c6 {
老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。
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5 }) e2 A: r# [& o: X! I' A3. 工人、勞工／9 t$ ?9 x' Z: Z/ r, t. |, A# u
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特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！" N$ K, {9 g0 z
^! l# N x$ M6 b* _8 W8 ctvb now,tvbnow,bttvb活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。
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早餐推薦：5.39.217.77 D0 k) Z7 o/ t6 J/ }- D% h( Q2 m1 e
9 e/ ~+ d# d! z; J5.39.217.77糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿
" x+ K$ o: \% d0 C/ c d) ztvb now,tvbnow,bttvb米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜
) a: j( _1 G# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h* }4 J! h7 H公仔箱論壇4. 老年長輩／5.39.217.779 H9 V+ L2 L5 F
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特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。公仔箱論壇- Q& P& g/ J$ c) J
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老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
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早餐推薦：
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燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻公仔箱論壇, V) K) N I. X. P+ C5 R
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干5.39.217.77, x: S" h8 O) W0 a& N1 k
* V5 ?# ]# s0 ]. @- A+ A. c5.39.217.774個讓早餐更健康的秘訣
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看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！5.39.217.77! `& P9 v, N9 Q9 U/ w$ s
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孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。
" E: R$ E0 b2 l; U1 g. H; Z公仔箱論壇全穀根莖類取代精緻澱粉：
3 z' g$ _; Q) i& Q; @都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。8 r+ ~$ w: D; b0 ]0 X/ l; |
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選擇優質蛋白質：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% ~( U0 X9 f: U+ {
蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
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# ]) d: Z. L2 Q7 E7 N- D搭配蔬菜水果更加分：5.39.217.77) W1 o% y, H$ d7 |: d: M5 I, d
衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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' F1 s# _0 y+ N, e9 ktvb now,tvbnow,bttvb別忘了少油少鈉：公仔箱論壇. O0 ^1 n5 c# l2 m5 F
大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。tvb now,tvbnow,bttvb1 F, _! a+ v5 J5 Y3 [: y
) T6 f$ A6 [0 F) a2 ^4 S5 }5 h1 Ktvb now,tvbnow,bttvb重點摘要
! a. z7 f8 {: P( u5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G; D. Y' |+ e+ Q
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) U9 `5 N% O3 l4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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