調查發現蔬菜、水果吃愈多，天天排便的人身體最快樂。蔬菜和水果富含人體必需營養素，如維生素A、C、E、葉酸、鈣、鎂、鉀等微量營養素，以及膳食纖維、植化素與酵素等物質，使身體機能維持正常運作，促進身體健康。 J/ e( ]+ h ^- [. P
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水果和蔬菜各有其不可取代的營養價值，以維生素C為例，維生素C是人體必需營養素，具有抗氧化、調節免疫系統、促進膠原蛋白合成和傷口癒合、減緩疲勞感等重要作用，為身體帶來活力。5.39.217.77" i6 ^$ W8 G s# j
# Q5 ~! a* H0 {! I c: R但因為維生素C遇熱會被破壞及易流失，「可生食」的天然水果是維生素C的最佳來源；由於人體無法自行合成維生素C，且僅能儲存一定量，而又會快速耗盡，最好的方法就是從每日飲食中規律攝取。tvb now,tvbnow,bttvb2 s& t0 y7 A$ l, C/ s
9 }0 d ]3 i# K3 i& m7 m# M公仔箱論壇多數國人只在晚餐時段吃水果的習慣，能吃的量有限，建議可在早上時吃些水果。董氏基金會建議可以重新檢視原本的早餐，將加工品如：培根、火腿…等從早餐中拉掉，過多的肉蛋類也要調整，不要喝紅茶、奶茶等含糖飲料，改搭配一份水果，就可以吃得更健康。
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- _' p* Q7 P! H, e" p) N8 Jtvb now,tvbnow,bttvb兩餐之間如果想要吃點心，建議可以用水果、蔬菜全榖取代原本選擇的零食甜點與含糖飲料。例如可以直接吃的奇異果、小番茄、香蕉等，都是很方便的選擇，或者在前一天將水果先切好、冰起來，搭配優格、麥片也是健康的點心。tvb now,tvbnow,bttvb4 o+ s; B; O2 i
) r( d/ Z$ t$ B9 G) ~有些人覺得水果切好放隔夜營養會流失，但其實研究顯示與現切的水果相比，營養素流失是有限的，只要在處理過後存放在冷藏庫中即可。建議大家不要怕麻煩，可以先將水果準備好，或者選擇整顆、可以直接吃的水果。7 g6 r# K+ Y G1 G9 x: q
. F9 q* K1 h) u$ s/ ^8 R公仔箱論壇飯前可以吃水果嗎？空腹可以吃水果嗎？董氏基金會說明，如果是患有胃食道逆流、胃酸分泌多、胃潰瘍的人，就要避免空腹吃水果，以免造成胃不舒服。
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發表於 2016-11-17 07:45 AM
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