食安風暴之後，很多家庭主婦對於舉凡是吃下肚的食物，都非常擔心，甚至是蔬果的清潔問題，也很頭痛，於是就會購買一些洗滌劑來清潔，不過，營養師指出，蔬果並不需要以洗滌劑來清洗，反而是以活水沖洗最乾淨。
. Z" M9 e+ V8 w: V+ j7 S4 etvb now,tvbnow,bttvb
. K1 u) t5 }- {( s7 P6 A4 F: N蔬果以活水沖洗最乾淨
( s& N+ {$ l& Z" d7 {* h( }9 Ztvb now,tvbnow,bttvb" h/ T9 G" J9 Z1 u. E
司徒蓁營養師表示，碰到很多家庭主婦詢問蔬果要如何清洗，甚至有許多人認為蔬果需要使用洗滌劑，她則表示，其實蔬果應該以活水來沖洗才最乾淨。
d9 X4 g6 v. i- ~1 n$ U. [公仔箱論壇 5.39.217.77! {2 s$ ?3 J* f
可用經過濾水或煮過的冷開水
4 t; d& h7 o. u; e5.39.217.77* ?# W' I' s8 o9 M+ E, V n* ]
尤其是很多人喜歡吃生菜沙拉，蔬菜就更是要用活水來沖洗乾淨；司徒蓁營養師並指出，即使是所謂有機與無毒的蔬菜水果，仍須用活水沖洗，而且可用經由過濾的水或是煮過的冷開水，並且在瀝乾之後要儘快食用，以免蔬菜在經由水沖洗後容易爛掉。
, o& u. P0 A8 { [. Atvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.772 O+ S) ~, ^; I5 \1 O: Z: i% q
污染源不一定是農藥 可能是土壤5.39.217.77, ^1 Z4 C6 C/ D- x; U6 ]
' P m2 c }& q4 t9 ftvb now,tvbnow,bttvb司徒蓁營養師進一步指出，購買有機與無毒的蔬果仍應注意CAS標章，以及具有食品履歷的產品，此外，由於即使是有機與無毒的產品，仍應該洗乾淨，因為污染源不一定是農藥，有可能是土壤，所以，蔬果蒂頭部份要確實清洗，而且連接土壤部份更要清洗乾淨，因為從土壤中吃到寄生蟲的機率很大。 |
發表於 2016-11-16 05:37 PM
| 