一方水土養一方人，無辣不歡的四川女孩子，個個皮膚光滑，白裡透紅，但南方人一多吃辣就發暗瘡，到底辣對身體好還是不好？近年天氣反常，2015年的冬天，廣州下了69年來的第一場雪，我住在台北新店的同學，拍得屋前雪景，讓我誤以為是加拿大的冬天，香港大霧山所結之霜，也厚得如打開冰箱見到的冰。
6 ?% x: J; W! h5.39.217.77
4 X5 v& t$ p/ w; t; u; m& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太過油膩吃不消 一吃辣就發暗瘡
! B' [5 @$ S) Q/ a! ?' r# d: ~+ e: q; ?1 K
如此冷的冬天，最保暖的事自然是吃火鍋，特別是近年流行的麻辣火鍋與雞煲，平生第一次吃麻辣火鍋是在四川，不吃也不行，因別無選擇，結果那天半夜開始肚痛至天亮，太過油膩令腸胃吃不消了，也有朋友說一吃辣就發暗瘡，吃辣，殺傷力真的如此強嗎？
5 n' U" i" h7 o+ f* j/ L6 ?8 ]+ c9 r$ o2 m; @
四川人愛吃辣 皮膚光滑、白裡透紅
# b* D2 u4 j4 `6 m9 s% e9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 P) [- {0 g1 u1 [4 ?/ Q+ r7 [
湖南人、四川人特別愛吃辣，他們的地道菜水煮魚，滿滿的一大盆炸香的紅辣椒，再淋上一層厚厚的辣椒油，但奇怪的是，無辣不歡的四川女孩子，個個皮膚光滑，白裡透紅，完全沒有暗瘡的困擾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% p0 }8 o$ \4 s
公仔箱論壇( t! a: }! I5 a* u& ?1 d
山泉水可以中和身體熱氣公仔箱論壇+ u- B" X" n$ A& d5 O) F# e3 Z- I' m
% g6 v! O- I0 F5 D2 C一方水土養一方人，雖然他們餐餐吃下大量辣椒，但皮膚依然光滑亮白，這當然與水土有關，原來湖南三面環山，潮濕空氣籠罩，濕氣難以散去，平均相對濕度經常接近80％，要驅散身體的濕氣唯有吃下大量辣椒，一方面可以溫暖身體驅趕寒氣，另一方面又可以通過排汗除掉身體的濕氣。
& `0 y- R6 \6 I2 |2 S5 e公仔箱論壇
# @8 T2 M0 X& ]" C3 s2 ^$ f最關鍵的還在於天天飲用的水，三面環山的湖南有源源不斷的天然山泉水可以飲用。山泉水性質偏涼，剛好可以中和身體的熱氣，同樣愛吃辣的四川也一樣，四川北部是青藏高原，高山融化的雪水慢慢流下，就是四川人日日飲用的水，如此滋潤，皮膚怎能不好？公仔箱論壇. l! _* U. U& J7 b: \" p
8 m) v" R/ I9 F# y. J/ f+ G* m只需嚐一小口 酥麻感覺充滿口腔
) o. ]% L [( [5 T9 k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- _5 C2 g; q# G9 w
麻辣火鍋的靈魂是花椒，花椒細細粒，只比胡椒略大一點，在菜餚中很不起眼，經常被忽略，麻辣雞煲中的麻就是來自於花椒，但用它製作的菜餚只需品嚐一小口，酥麻的感覺馬上充滿口腔。
& z0 i' t# u* r- f7 ~6 L6 \5.39.217.77, B. e% p: f4 b7 R
粵菜並不算常用花椒，聽得最多應該是花椒、八角作鹵水配料，而四川、重慶地區最喜歡麻辣，幾乎每道菜的調味都有花椒，將花椒泡在溫熱的油中萃取出花椒的香味，製成花椒油，在香港超市也可買到瓶裝花椒油。# i8 \" J. I, R: b7 ~
3 g! ^4 ]1 f6 }6 N/ D% ^3 v! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒可芳香化濕、溫中止痛
) M: s1 r) z$ G' y# |# b+ _5 T5.39.217.77
3 S. H4 _( x* G% c2 J( H* U! h5.39.217.77涼拌木耳加少許花椒油，可以提升整道菜的口感，馬上食慾大增，其他涼拌菜例如：涼拌青瓜、涼拌海蜇、口水雞都可以用花椒油提味，豐富了食物味道的層次，其實花椒還是一味中藥，有芳香化濕、溫中止痛的作用。公仔箱論壇! ?* O5 U, o9 O9 T, {7 J
. ^, @: C$ v2 J. k5 T H" ?) H當然也有些人，吃辣之後不會肚瀉，也不會長瘡，所以是否適合吃辣，要視乎個人體質，平時經常熬夜、口乾舌燥的朋友，不建議多吃辣，反之，經常面色蒼白、手腳冰涼的朋友，多吃些溫熱辛辣的食物卻有益身體。 |
發表於 2016-11-12 04:59 PM
| 