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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 tvb now,tvbnow,bttvb* r3 v+ a4 v) I. f# O+ x% v
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主料：福建黃面、米粉
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$ E+ |$ F. _5 H: z5.39.217.77輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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調料：菜油、魚露、高湯
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4 _9 x/ E- T* W* u& F$ K% g7 B/ `公仔箱論壇2 T: f) d( m- S+ [+ T/ u0 J6 b4 Z
- q) q- n4 O- Q8 U0 w- ?. z, ?5.39.217.77烹製方法：
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$ f$ _& B/ g: k6 P0 T- E8 x1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, a7 u9 j- Z6 Y( [
1 a% ?1 ~0 A+ F4 f2 g: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb% O3 K( t! ?2 T+ E
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5 h: a# `3 d2 ^! g7 N1 A' w+ p5.39.217.77小貼士：
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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* n |" }* ~# L9 l5.39.217.772。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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