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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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3 Q; g! j5 T" ~' E5.39.217.77主料：福建黃面、米粉公仔箱論壇- _8 ], R# R. Z' U2 v! |/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* [( [3 _2 L7 z( [( K4 C
輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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調料：菜油、魚露、高湯
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* |0 L4 H4 A8 E- H% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法： 5.39.217.776 v3 F- k4 K0 e/ d v( V
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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' C8 z& z6 J2 G2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 & w3 Q; q( M9 R- x+ `# j3 i2 T
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# V. V! B9 n! W9 M z) A公仔箱論壇小貼士：
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. }0 V" Z+ T% k9 W5.39.217.771。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。 5.39.217.77% z4 z( o/ G7 b! j5 ]5 [$ r
' N8 U+ O7 ~6 B+ Y+ A% R2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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