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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 公仔箱論壇& `5 O3 ]( Y* C& k& a2 G
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主料：福建黃面、米粉公仔箱論壇' T- S% Z, d, n. I4 P7 N; T
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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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調料：菜油、魚露、高湯& ^* A+ T3 ^: q A1 j1 Y
+ I- E8 E5 J& [0 X5.39.217.77公仔箱論壇$ N* T7 n5 n. A, \0 w, ]8 o
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1 `* A' R) Q5 c5 |$ z& etvb now,tvbnow,bttvb烹製方法：
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/ p: H/ R& H6 j T+ y, ]6 v公仔箱論壇1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w9 Z* j3 ?% B6 I( [6 ^9 q6 ?
+ v* h6 s' Z# j: G( S" l b5 H5.39.217.772。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z/ w7 N) y a6 y8 e" l
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。 5.39.217.770 j$ `( e: u; E$ @( t8 N
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2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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