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3 C$ m& ?! u" t! Y& p! {0 N5.39.217.77檸 檬 皮 蓉 半 個
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# f2 ~ |! {0 `意 大 利 粉 120 克
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, i1 Y/ J5 ^2 I# i& q' @tvb now,tvbnow,bttvb煙 肉 30 克 , [+ e, k A1 U& S, A4 ]
* k- ^9 L0 _% h' i# _5.39.217.77蛋 黃 2 隻 5.39.217.77 r2 m5 t9 c( G) H
h; F; G/ t5 u( }* x+ a/ a0 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮 忌 廉 3 湯 匙
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做 法 ： 步 驟 1. 將 意 粉 放 入 一 鑊 滾 水 內 煮 至 軟 身 ， 加 入 少 許 鹽 調 味 。
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步 驟 2. 煙 肉 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 檸 檬 皮 蓉 、 檸 檬 汁 及 忌 廉 煮 一 會 。
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步 驟 3. 加 入 意 大 利 粉 ， 改 以 文 火 煮 。
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% u: V& }% v5 E+ B. J' |1 M公仔箱論壇步 驟 4. 加 入 蛋 黃 ， 略 為 拌 勻 ， 食 時 加 上 鹽 、 黑 椒 及 檸 檬 絲 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?* t2 K f/ o! L& W$ C
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貼 士 ： 先 熄 火 才 加 入 蛋 黃 ， 避 免 將 蛋 黃 變 成 蛋 花 狀 。
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揀 檸 檬 要 選 果 皮 鮮 黃 ， 聞 落 有 清 新 芳 香 ， 皮 薄 柔 軟 才 是 好 貨 。 檸 檬 可 用 作 天 然 調 味 料 來 醃 製 食 物 ， 適 用 於 魚 、 雞 及 肉 類 醃 製 ， 可 辟 去 肉 類 腥 味 。 |
發表於 2008-6-26 10:55 AM
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