肝臟是動物體內儲存維生素A的重要器官，100公克豬肝中大約含有5000為克的維生素A，對於缺乏維生素A的人來說，豬肝的確可以快速幫助補充維生素A，對於維持視力健康有一定作用，從這個角度來看，豬肝明目的說法也有一些道理，但如果要靠豬肝來治療近視，那就不可取了。
; S& J8 Z6 j9 N t" A0 K8 }7 r公仔箱論壇
/ ]( O3 N0 X1 Z: p6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝每日建議量 約10～12克
3 o) I: a" M" ]公仔箱論壇
' o3 m p0 k w7 N' y5.39.217.77維生素A攝入過量可能會導致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大，根據2003年衛生署公布的國人膳食營養素參考攝取量，成年男性的每日推薦攝入量是800微克，成年女性是700微克，轉換成豬肝的重量，大約在10～12克。tvb now,tvbnow,bttvb( U6 h7 ~" \/ x, t- f# b
tvb now,tvbnow,bttvb- }( Y @# i& K# I
胡蘿蔔素是維生素A主要膳食來源
& s5 i8 G \+ E! R4 Q4 p公仔箱論壇
& D8 V3 j7 h, l$ i6 a5.39.217.77而且豬肝不是補充維生素A的唯一膳食途徑，其實，很多綠色、黃色和橙黃色的蔬菜水果都富含類胡蘿蔔素，其中部分類胡蘿蔔素在人體內可以轉化成維生素A，實物中含量最多得就是胡蘿蔔素，對於大多數民眾來說，胡蘿蔔素是維生素A的主要膳食來源。
2 F. a. T' L. N; @4 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( i8 Z' u" P- }4 `* m
胡蘿蔔素過多症 表現為皮膚變黃
* p! \' z4 H2 G
; \4 H: V: p% z植物性的維生素A源，即胡蘿蔔素，沒有微生素A的毒性，即便從蔬菜水果中攝入過多的胡蘿蔔素，結果也只是胡蘿蔔素過多症，表現為皮膚變黃，但對健康並無損害，停止攝入後，黃色也會消退。( M; [, y, r! i* R: [" z4 i4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 }$ V, H1 e- A) L1 a4 [
肝臟是重要的解毒、代謝器官
4 h* {4 w. O2 d# A+ |) {2 P) V$ F5.39.217.77
7 X* h/ C( F. n- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物肝臟是對物體內重要的解毒和代謝器官，豬肝可謂豬體內最大的「解毒器」和毒物「中轉站」，進入豬體內的有毒物質，如重金屬、動物用藥、農藥等都需要在肝臟中代謝、轉化、解毒並排出體外，當豬的肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，其肝臟就會蓄積這些有害物質。- n7 a' K( b" O! k4 X
2 c! l- l/ `7 [0 b$ g" @! F2 N" s6 c: Y5.39.217.77除了重金屬，豬肝往往也存在更高的獸藥殘留，有調查發現，市售動物製品中，豬肝中獸藥殘留較高，撋大多病沒有超標，但是相比豬肉、牛肉還是比較高的，總體來說，豬肝、豬心等動物內臟的毒素往往是比較高的。: L8 n5 m5 x. \: Q# q* W- ~8 A+ k. h
! O4 p8 p9 a0 L9 e低密度膽固醇攝入量高 增心血管風險
9 D; n5 f$ c0 ~7 @. N( a' ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% L3 j7 A0 Q7 l' a; b* e w
此外，豬肝的膽固醇含量也很高，100克豬肝的膽固醇含量為288毫克，膽固醇攝入過高，尤其是低密度膽固醇攝入過高，會增加心血管疾病風險，為健康考量，每天從食物中攝取的膽固醇含量不要超過300毫克。 |
發表於 2016-10-22 06:35 PM
| 
