隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。
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6 P# h# _' H) U. t! K Y2 I公仔箱論壇專家看法：
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! s* D4 \3 ?7 {& u" B5.39.217.77營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。公仔箱論壇+ ]8 D; N$ w1 |' r: e
# R) `$ j7 |' c g( o( h, L# j; p. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發芽豆豆飯：+ [6 Z2 q s- a9 f
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材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）
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做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb& V ?; G* }! ~6 r; u4 |, D3 s
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胚芽米葵瓜子粥：tvb now,tvbnow,bttvb2 @4 c0 ~8 M0 G
, _- _( \% W4 ~& e; C0 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。
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: R5 `: e& k! W7 J4 |) e5.39.217.77做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。' t+ \4 k- l. ?! N
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堅果醬拌麵：
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材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。
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; U" ] i" x' f g: ]: _5.39.217.77胡蘿蔔蘋果薑汁：
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, u3 [& |6 r3 p4 d# Q6 ?公仔箱論壇材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。
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2 E3 d- W& U1 }; M做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。tvb now,tvbnow,bttvb3 w: m7 g) G z
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鳳梨堅果泥：
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材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。7 |5 Q) y+ i- S3 J. u. o8 V5 d
4 g: a/ P8 r4 q/ S0 B: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。
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: I7 Q4 u, A9 d5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓醋（橘子醋）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, t& Z8 S! v I. o; \4 H+ g
+ j4 f- O! Q/ F3 X& q0 h5 I1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。
% h' s' [; \$ p3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ g5 Q/ T2 A2 p& J9 c, v
做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。
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8 O. ~- _2 t. w8 C南瓜亞麻腰果奶：
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0 k. p, E* V2 d* X材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 A) W | u
# G! r# b& w2 T( T9 h0 z做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。 5.39.217.77% j. n1 w: A4 Z7 U4 M
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台灣新生報
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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