隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。
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專家看法：# u) P3 E7 H9 w1 z% o
9 j" E1 y9 x& G8 u營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。tvb now,tvbnow,bttvb" r; N' n* Q" S0 X3 [1 d- c
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發芽豆豆飯：
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材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）
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做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。) t+ `+ B) T+ G, m) |+ F6 `
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胚芽米葵瓜子粥：
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材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。tvb now,tvbnow,bttvb; L! k) u& |6 Y% h9 y# {
7 ?8 w3 Q' K' X5 N. dtvb now,tvbnow,bttvb做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。; Y) B9 I& C$ E/ ?/ Q+ G: W# O
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堅果醬拌麵：tvb now,tvbnow,bttvb! m" Y/ n2 H9 _+ U0 {5 T
( z& D2 [% P( p! W0 p; l5.39.217.77材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。5.39.217.77% W, `5 N+ x- x9 p; W- }
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做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, R9 f6 m" w3 K9 G5 l* H
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胡蘿蔔蘋果薑汁：5.39.217.77) k/ R" p4 i) X) r
. c4 I( j% j2 ?, e& Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。( @+ }/ P: V( W; N; Q9 c% v- ]
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做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。$ Y& D/ f) J2 \4 X" a6 P# F
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鳳梨堅果泥：: O2 e. L: `* n$ u4 J
. o4 k9 M9 B& m) H$ y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。2 V% _+ n# ]1 T4 T1 K- E
' \- c V& l( W3 ^3 q+ |: ^5.39.217.77做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。tvb now,tvbnow,bttvb0 a& V- P- E& f/ I- V
5 X( u( k5 I% g$ X( w" S* ~/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓醋（橘子醋）：
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0 |0 _, ~' W( B' z& N# s* A7 ^公仔箱論壇材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。
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做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。
3 O9 q" V) {8 _9 g# H2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @$ Z8 Z* E/ q* }0 _南瓜亞麻腰果奶：
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. g: l; m, A# X6 T0 m材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。
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做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。
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台灣新生報
( x4 c, K7 _9 q! M( h+ f7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 j3 c+ M7 G; Q" x
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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