隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。+ A, H2 w9 r+ Y, b
9 o$ v$ R* H5 N7 T6 j5.39.217.77專家看法：/ O3 Z; `* ]$ a0 H
6 z- b& y) T; d1 ?/ D公仔箱論壇營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。
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( W( k0 X/ h2 s e+ F! ~發芽豆豆飯：
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材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）5.39.217.77) O9 e7 K+ M5 B# h, C
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做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。公仔箱論壇" }, S+ D1 Z- f- I
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胚芽米葵瓜子粥：公仔箱論壇- ]" Y( D8 h5 C8 \; d! V: S2 j
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材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。
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: Z0 o2 J$ F0 ?9 r2 @) k公仔箱論壇做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。+ `0 u/ y1 u" q; F
2 {4 {7 Y* t: C2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果醬拌麵：公仔箱論壇; h/ B% J1 p s7 ~2 b* ?
4 A3 Q9 H9 n$ L2 `- {, r; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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% p2 k, u, f; n7 R3 C; P5 {* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。
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7 N& q+ K, \6 E公仔箱論壇胡蘿蔔蘋果薑汁：公仔箱論壇% X0 S! d( H2 h
Q! g4 n- [5 K: k+ _7 J \材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。
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做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。
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0 c/ Q/ a7 D; T公仔箱論壇鳳梨堅果泥：5 c* r5 S/ d/ q$ V! Q# t1 C
! S: U# Q$ l Z0 M3 v% M9 C4 i' f5 d材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。
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! K: o8 ^4 L5 q9 m; {tvb now,tvbnow,bttvb做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。tvb now,tvbnow,bttvb# T f. r" [7 H
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藍莓醋（橘子醋）：tvb now,tvbnow,bttvb3 y4 g+ b4 i7 j
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材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。
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9 h- W. b5 |1 K2 V- Q* }) S5.39.217.77做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 G- v4 ^% w( f
6 X: f% x P5 V) _南瓜亞麻腰果奶：
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( q z3 @' i1 @5 }5.39.217.77材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 i$ L1 ^$ L* ^6 i" O: P" Y
, ~; m8 f9 y X9 j! H2 I5.39.217.77做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。 公仔箱論壇- |+ T( z1 j' U% o
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9 B5 `- }3 u I1 o& b4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e' Z/ o" f' E) W台灣新生報tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 e7 b, q& l5 w: u ~
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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