年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。公仔箱論壇) m6 o1 g% x7 k- k
tvb now,tvbnow,bttvb8 q0 s# V0 O- T! z/ D
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。tvb now,tvbnow,bttvb5 O) [8 x$ H' {/ H! K7 m z3 H
0 X& K X8 r1 H+ G3 p/ _5.39.217.77Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？
' E9 T) A1 T/ S公仔箱論壇7 Y# k `! g+ z& q
A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i, Y* [5 Z) R; \* ^* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, a7 S' U5 n+ A
1.十字花科蔬菜
4 c- } B5 M$ o k. w" z5 ]2 l n公仔箱論壇夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。
d1 n- r( K- V
6 T# F4 a! [9 ?& q1 ttvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭與洋蔥- f5 ^3 u0 \! K: v y9 y
# L" K( l6 f3 T3 W2 f$ b
洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。tvb now,tvbnow,bttvb- z6 L1 d+ s/ _6 h4 _* M2 S
! b/ A3 d A' j( m8 htvb now,tvbnow,bttvb3.橘紅色蔬果公仔箱論壇9 P* t7 V# ]. b8 r" Z! k( r
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。公仔箱論壇' G5 B8 B) i* L: i+ X6 l& o0 s
tvb now,tvbnow,bttvb* P7 _7 P& w/ [' R- h. H/ B
4.鯖魚、鮭魚、藻類
1 Y, c6 S8 d. u) B5 ~8 y. h2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t4 G! N |+ K$ @- w# j9 d7 BOmega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。
* G5 s1 g% B: l2 D+ Q+ b
: i6 m9 I! V4 N4 J4 ~0 D/ Q5.39.217.77反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。tvb now,tvbnow,bttvb* \# I8 y" @: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K% j3 [5 |" l' H
Q有助軟骨修護的食物？
! h( b3 Z' Q( p( G M公仔箱論壇
3 T( E" c9 X I+ f' L8 F( u4 XA不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
& i; N$ }6 y: q8 [+ Y0 n0 c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y( x2 B5 V& \
夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。4 I. U: c* w4 m. V9 b" {8 ]
& D3 Q# L8 d. F6 P公仔箱論壇▓飲食與關節保健迷思
9 W: Q7 E( i7 a" a, Y5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]5 d& T0 c$ I4 H: M/ E; k1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？
5 H4 |+ T0 f/ l! S公仔箱論壇
7 l; q4 `/ P9 ]& E6 Y+ s# r, v公仔箱論壇夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。公仔箱論壇" }) b& `8 i* F
( q, g5 [( \' M5 m( ^
2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
& j" o' A3 Z, v; J2 t- `& f1 L l
8 z. D7 N6 a" S8 }: Rtvb now,tvbnow,bttvb痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。
" F9 \+ O3 A1 g( z5 s公仔箱論壇
% f0 \) o: B4 R* I- O# v" ^tvb now,tvbnow,bttvb3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？
# Q8 k* P9 S' F& [* V4 A* K# h5.39.217.77
! V3 m$ k( Z* [7 I8 g! G' A. ~公仔箱論壇夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。公仔箱論壇3 h8 f: y+ p- R) t; D
$ z! p: e! k- J" ?# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
& K5 p* u" x" stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: \; Y( _2 x" N9 G" ^* Y
豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
}( C6 V$ z% \% Atvb now,tvbnow,bttvb
/ }; t, t0 q5 p m% i公仔箱論壇而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
