一、川味凉拌青瓜:
}/ C% P9 o C$ W& e 材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
- @3 T- S, ?% u( c5.39.217.77 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可 公仔箱論壇' k5 k) h0 `* e7 S- [
二、凉拌青瓜:公仔箱論壇) e9 s: T/ J# n( ]
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 5.39.217.77' _' V- C. j. ~5 \. x
2.把香菜切碎.
9 }" }, |, Q1 z( ~% a" G. a7 G0 ctvb now,tvbnow,bttvb 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. 5.39.217.770 y: f; s$ y" w7 `/ N
4.拌匀.
I4 l7 U( ?( c+ p% Y( Q+ ktvb now,tvbnow,bttvb 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. 公仔箱論壇 C# y# ~6 Z9 s+ k1 N9 s
三、糖醋青瓜：
) M" m5 V) ^) k/ h) Mtvb now,tvbnow,bttvb 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
G, B+ M; V" D7 u* atvb now,tvbnow,bttvb 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 ) J1 h7 |9 k8 ? D: o
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
Y8 b3 x, ~. R/ G/ e/ S) Y7 X# @公仔箱論壇 4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 5.39.217.77$ Y( D2 J# J, J4 O9 x" F2 q
这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 5.39.217.77) M) [ i: Q/ n* D2 `: S( F8 }
# A/ h& T' a9 i, P! ?/ H6 E7 t 四、凉拌青瓜: / L+ G# p2 ^' s
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A# J! x9 {/ _
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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五、凉拌青瓜：
! A" ] B! _$ _* t7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F4 c: }/ b4 H
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
1 g- J# g5 L' `( V$ D5 \ 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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