一、川味凉拌青瓜:9 t. ~6 U3 _. z) H$ G! M% @* B+ N
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
0 F; o c h3 {5 D* s0 y/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
3 N. R5 b; r/ o; M3 V$ y 二、凉拌青瓜:
% M6 S$ k: M0 U) X1 C) N. d: z公仔箱論壇 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 9 ?: Y2 B+ k8 X J. {- W# m* I
2.把香菜切碎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. O! _) z( V; e! u1 f
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. 5.39.217.77/ t6 e: Y0 R( m$ X2 Q3 T
4.拌匀.
) c. a/ J4 X3 m$ [ 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
% Y. X2 ] x% O6 {1 O 三、糖醋青瓜：
+ N+ W9 I5 u: p1 N) I公仔箱論壇 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
7 {( h' H: t: n) f7 Q: c5.39.217.77 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 8 d/ ]. O% M( c' X7 c i! Q2 b
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 6 Y/ n e& P: Q# U! t7 b
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb f/ H; ^- @3 r6 Y9 B3 L3 {
这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 5.39.217.771 ?, b' I: A# O& Z i
9 S. G+ @3 m) ^ W! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四、凉拌青瓜: 3 {5 P; \" _ m, J+ r0 K
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z9 b# L. W2 E9 `9 U& p* a$ Z( ?% Z
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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五、凉拌青瓜：
, g @0 Z% R" B) Jtvb now,tvbnow,bttvb 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 5.39.217.77' S; P* l8 X, J9 A! D4 G/ z
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
8 e5 g1 v0 Z7 t1 p5.39.217.77 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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