走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多公仔箱論壇+ _$ ~9 h1 F6 R7 ~
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
; P0 ` I5 `. N% U+ d7 ?7 g$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) `2 ?& B P1 G4 ~2 t. W. c
& v3 Z/ l3 z8 L1 r& D+ wtvb now,tvbnow,bttvb不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
6 _ R5 _/ A _9 s% v" r6 T簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
3 a: M+ Z1 c3 g& I" D公仔箱論壇食材：/ B9 q7 y5 E) s: O8 ^
巴西蘑菇 些許
8 ]; M2 q+ E6 a3 B& A- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞腿１支（２－３人份）$ D& `. ~6 g0 s: C! E0 _* a, _& h, ^
薑片３片
" y0 d9 @0 q1 u7 I# H. S公仔箱論壇枸杞１匙5.39.217.77$ a& ^' T; E) G( ?8 B
米酒１匙
! n! D, h) b( I! @; ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽．．．少許
; T# O+ e6 A" g9 t, f1 N" T3 \9 i公仔箱論壇料理步驟：
* H, L' v8 j# e" d& w0 KＳｔｅｐ１：
) Z% i2 T4 i/ X `巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
* U/ [- T1 i( N* N) }Ｓｔｅｐ２：5.39.217.77% |+ [& T( R7 I6 C; E
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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