走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多公仔箱論壇! A. W9 ?! Z. `! K" b% ~
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
; V+ O# [7 y# k8 C& e公仔箱論壇在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。tvb now,tvbnow,bttvb& e0 E8 m( n2 x/ R7 x" x' n$ M( [
, \4 K4 u' X1 t7 r; S不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
+ y6 b, G; [! q! Y1 t- d0 W$ h) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯& p: V) I# x- i
食材：公仔箱論壇& T- N- s b3 f$ B- f2 s
巴西蘑菇 些許% |8 N/ f! s$ v9 T& t: d4 {
大雞腿１支（２－３人份）5.39.217.771 G8 E9 A2 X2 O5 E3 o/ G
薑片３片公仔箱論壇$ s( x4 m- x0 Y& S: \
枸杞１匙
0 T; t& B1 x s3 H: ~公仔箱論壇米酒１匙
% K! b& `) G5 O- `& E鹽．．．少許
4 C3 @/ j g5 \tvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：
" T# _( Z& m* p2 @( }公仔箱論壇Ｓｔｅｐ１：tvb now,tvbnow,bttvb* E$ b5 D" ^: a! l4 F# s
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb+ j- ?, b0 r( G4 P+ z
Ｓｔｅｐ２：
& L ?; @! |4 H8 |8 T0 @$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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