走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。5.39.217.773 j1 n; o( d, @7 _& Z) F* z/ C
tvb now,tvbnow,bttvb$ q* e0 h5 A3 k& \; j' K+ ]4 }5 R
菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多公仔箱論壇: A$ m# L% ~# q) w, M G
. P: Y* b7 k3 q$ U5 i' L; Z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S2 n- e4 }: u5 U- E
- e5 C) i$ K+ J6 P' P/ t8 i" A( u在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。tvb now,tvbnow,bttvb1 T$ ^, O1 b8 O* ^
+ l3 \: `5 X q; {5 D不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
, W, h; _. I' F/ i, N+ g公仔箱論壇公仔箱論壇% [! y+ u8 Z. W& [
簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
- I h/ h; V9 g! Y, U: T5.39.217.775 J }0 z9 v* M' b( V2 n
食材：公仔箱論壇1 x4 ~6 l6 Y1 D! G0 Y7 A
巴西蘑菇 些許
; `6 n# V, \, k( H( X& z大雞腿 1支 （2~3人份）- O+ j8 z: K: t& R
薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- ?/ m$ D3 l+ U7 c$ f0 \
枸杞1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( ]# I: H3 u& U; o, U
米酒1匙公仔箱論壇5 m3 y% O1 M" Z
鹽 少許5.39.217.775 k" o; {' `: \
& V; D) T& p$ m; G料理步驟：
: O! j/ ]3 G1 f4 r2 W* n. s% p, itvb now,tvbnow,bttvbStep 1
5 P% \: p3 K& l+ U" Q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用) p* |& N/ p% q9 g: E
* t; _) n/ ?3 tStep 2
7 f, f4 J! b d1 A, h9 t雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
