走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。5.39.217.775 e/ a% `# `* E$ s% O* b
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多公仔箱論壇! E; W! M' [" Z- W i
/ e7 A' _" P+ d: u% d0 c營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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' R8 [7 |$ z" C0 k, Ctvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J, J6 X& ^+ m0 _9 ~+ f) x7 u* d
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不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 5.39.217.77' b$ \7 Y# w7 _ a) f! r9 L
# [8 o: T' G8 J w8 b3 A公仔箱論壇簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
5 a5 y. S/ }) Q" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~0 j4 j( b$ L) j$ S8 T3 r N- C
食材：
6 h) v- D: A; d- m( y公仔箱論壇巴西蘑菇 些許) b: X5 J6 p6 @( ?/ C! S
大雞腿 1支 （2~3人份）" F) ]6 q7 }' v1 `
薑片3片
E3 e4 v, O+ s/ G2 c G* b2 I枸杞1匙. x( A$ n) e. T6 O$ N: V: E+ f, k
米酒1匙
8 c* q( p7 R+ L8 l; }, n; V ]9 N5.39.217.77鹽 少許
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) y- ?8 h: ]% h: D9 g! J6 Y1 Mtvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：
) e1 m! y! d% m# m K, |tvb now,tvbnow,bttvbStep 13 s9 ]4 F( H+ s# |) ~
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用) z0 u y/ e; u
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Step 2tvb now,tvbnow,bttvb* M: H7 c& L0 D/ E5 X0 W
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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