. B9 u1 Y5 i% i8 C+ I' C' W) k4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e1 w8 S# [* t' ? Q! S
【材 料】
. Q, ]/ Y5 v9 T+ Y9 l公仔箱論壇地瓜 1條
' F# M1 {* S: D' q8 F1 A0 f5.39.217.77黑芝麻 適量
2 h, O3 a2 L2 {% K1 Etvb now,tvbnow,bttvb焦糖液：
2 V% a0 e" m5 Y$ Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
6 `& M3 B+ ?, n n公仔箱論壇麥芽 40公克/ A, V7 W [$ a5 s
水 30㏄2 j; {9 X' K" [; a9 q
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* m/ k9 b9 ]; o: O1 w
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
/ v) W( D+ T- s% d0 p2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。5.39.217.77: H5 p: ?. c) B+ B+ y
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
" M! n* D1 O8 H7 v1 s+ _8 t6 rtvb now,tvbnow,bttvb4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j6 J8 X+ B" i' |5 ?+ H$ V
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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