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# O2 u7 J/ x/ w- v' q7 g b5.39.217.77【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- i' I2 r/ T7 B/ K) |
地瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 j$ K8 U! P) p5 ^" b$ u% k3 o
黑芝麻 適量- ^# y( A- Q3 d/ o' l
焦糖液：公仔箱論壇! S, Q* d) n$ V7 |2 G" e& \
細砂糖 50公克
; i \! C& D; u2 i麥芽 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i4 L8 O4 I. C8 R
水 30㏄
2 C- ?9 D1 a* `5 U% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 E/ }0 d- ]% M# g* @3 T$ X
) B! _1 z9 I$ i$ a【做 法】2 d3 f- g9 d4 p& q& P
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
" [* H. e1 P* F+ b2 n s4 a+ O+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。公仔箱論壇. Y1 B+ e# y! n
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。5.39.217.77 q+ s- P6 j8 }# c" @
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。5.39.217.77 n2 r& U% e' n* H9 b# y8 K
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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