材料 乾地黃12克，4 _, N' l- N8 I: V4 `
菟絲子12克，
: o9 b; r5 X9 i- X淨鱔魚肉250克，. i! k) h4 R: G3 l; M
淨筍10克，5.39.217.775 W/ R/ W; z7 a$ z/ R2 v7 ]5 S
黃瓜10克，
$ B4 @3 n" P% g# J5.39.217.77木耳3克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, o3 k$ o# @ r0 K2 C
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
6 ~! |1 g1 |6 |& }' ?$ \tvb now,tvbnow,bttvb蛋清1個，5.39.217.77# D( j) C; F0 }
高湯少許。
) Z0 [* l0 _" Y$ c6 o! E$ z; d- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法一 【製作】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |/ V& O7 k, e
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。公仔箱論壇: D" r" q, Q2 T! S
(2)水發木耳；調水澱粉。
& M8 j9 z8 p* u4 vtvb now,tvbnow,bttvb(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。5.39.217.777 Q9 ?# y* c5 I' R/ C! [' r7 }
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。公仔箱論壇0 ^( ?- B$ F% X8 m1 d
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
$ Z6 P1 g5 G4 v5 e5.39.217.77作法二 【服法】 $ n9 \* q. ]- ?7 X/ L* W- L; E$ M
佐餐食。 5.39.217.77$ m7 Z. a9 B. B/ Y$ ~6 a
作法三 【功效】
- ^5 q3 \0 f2 h0 q菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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