除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.8 N) ^% t3 f, J1 m
有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
) c# ^8 b/ m, Z0 G2 L! d N公仔箱論壇癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
1 t6 Y E& A& d: U1 P- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
; |2 y$ P S u% [; C; ^4 _ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。公仔箱論壇% v( h: D# J: g- d1 x+ u [
! `4 a/ W* v+ z E
《苦瓜蔬果汁》
R; r0 X7 P. {4 i公仔箱論壇
! w! n* u, e7 Z0 s' f6 @! m5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A i9 Z* Z M w, m
苦瓜 1個
/ ^) `8 J! x- d- u( }蘋果 2~3個
# V2 @1 N/ X* B" h6 |3 s h/ N0 b芹菜梗 2根
9 [( m1 ]0 t) H5.39.217.77小黃瓜 1根6 L2 b. O. P6 q- L! L
檸檬 1個
% d( a U& h/ N, b! ?$ M& B, m5.39.217.77做法：
8 q% |& O, K# z7 I% N8 F* l1 將材料刷洗乾淨。/ o# F/ O3 z6 C& ~4 ~" m" e
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。$ j5 H$ l4 A8 [, D5 |; M) u, h9 ]
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。' ] Z2 \7 ^, [. M- |- l5 h' c/ t
4 打成果汁即可享用。
. V3 i0 N, d1 W2 }- F7 h2 t* E* b/ i! G' u( f; N3 q2 P v' K
※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
| 
