除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.公仔箱論壇/ J1 `% F% A/ Z. W9 n5 \
有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。: h$ y/ I' J6 t. E/ b7 H! [
癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。公仔箱論壇8 z1 B/ u) T3 n8 p9 o3 `
科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。& Q- I! I) `% m6 t) v
在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
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《苦瓜蔬果汁》5.39.217.77# O# |) L+ W: L; {: ]
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材料：
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蘋果 2~3個/ F- z5 B, Y5 j1 Q
芹菜梗 2根/ u: v. A/ L( ]1 `6 F V& M
小黃瓜 1根5.39.217.776 Z( a$ W& O) F% p8 P# G7 N5 x
檸檬 1個
4 W+ ^5 e) G/ Q( V, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇2 F1 F* Q" `: x/ e3 w4 U0 U
1 將材料刷洗乾淨。5.39.217.77 R) ^& D+ q* [. E
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。
+ K4 n, @3 X; R+ }( y$ R9 O5.39.217.773 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
; y% k6 X6 m' A) G$ R+ K4 打成果汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F6 ?( q* ~0 T
3 O- D% T! i4 t6 [8 U" ^# ?1 O2 D※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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