除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%., q [4 Q; P3 ?/ ~6 ^3 A) i
有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
4 C' T! M- a" T( F癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( d8 }$ f# Z1 ^1 f; _3 E) S' U
科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
; _' r5 V2 u- y$ D4 z- N% B9 q4 f在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。tvb now,tvbnow,bttvb& l8 r; n$ G6 h! l4 `
2 s; W4 m u$ o" }$ X3 e; @《苦瓜蔬果汁》
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 w9 V9 L+ ^; s' g+ r) k/ S
苦瓜 1個
1 q# E2 n) R! B/ [; O4 D蘋果 2~3個
$ r. ~ {9 V4 a8 Ttvb now,tvbnow,bttvb芹菜梗 2根
- ?8 g1 N8 f$ h* q1 ~小黃瓜 1根公仔箱論壇4 a6 l* R) t+ m: G! ^2 G
檸檬 1個3 R* I/ V7 r: O" s( d3 h0 K
做法：
F' O' o! A4 Q, S* Q2 ]% h- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將材料刷洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb5 l3 _: u9 }0 N6 M0 k
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。tvb now,tvbnow,bttvb3 p& L- n+ C% M! X* L9 R( P2 Z4 }
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。. ?; T4 w0 C3 }3 p: w% X
4 打成果汁即可享用。
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※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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