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; M7 L& l {: h/ ?5 V, r3 r5.39.217.77【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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, Q0 E, J7 E# i$ [7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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}4 `0 k7 N7 c( a! s- b& [無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 5.39.217.770 i# U5 H1 v* X* F! o
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果皮營養價值高，抗氧化效果好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x s! \1 d7 f& B' F7 l
5 }8 E4 h+ n( M: ^+ f那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) / A' h: J) I2 w% A4 S. h/ |
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! |6 a7 H$ [7 l! H/ X1 H5 X2 k& z公仔箱論壇《如何帶皮吃》
6 q. P" v0 M3 ^4 R7 x' J A. |公仔箱論壇1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 5.39.217.77. z+ r9 c; y8 B( G
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 ! t% @8 Q! D- D4 ^
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《火龍果這樣挑最好吃》 tvb now,tvbnow,bttvb3 n5 s6 p7 ^. e2 r7 P, P1 U/ ^
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 , ]: f9 j1 m: W5 P3 N0 B) m
紅色外皮需鮮豔、光滑。
. ~3 ] z! K4 I; K* {) ?表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 & L- a' o& O$ n3 Y6 I# Q
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【山藥炒火龍果皮】
8 h7 B5 r* i0 a% f- r3 c公仔箱論壇火龍果皮⋯⋯1份
0 G2 H" h4 U# M$ n6 W& D4 P山藥⋯⋯6cm
* ?! F4 Q$ F5 [" t! h" H7 `% y0 H* A( e公仔箱論壇奶油、醬油⋯⋯1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 c9 n8 u; N s: C8 @1 I
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
8 u9 g; ^/ U7 P% C" i7 A5.39.217.77（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 7 o4 _! n2 D% g+ @2 {
0 a4 n* M- o& I# {8 z' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
& g# O( l& r- e( I& U火龍果皮⋯⋯1/2份
8 q) Q9 E0 z7 @1 Z! x4 u- r5 L公仔箱論壇紅蘿蔔⋯⋯1/2根
. M3 S: x ~! E$ B$ X- P5.39.217.77牛蒡⋯⋯15cm
& ?" N5 `) N; J2 K: U- \# \, Ptvb now,tvbnow,bttvb魚露⋯⋯2大匙 ' ]( m% ?0 a3 W2 m
料理酒⋯⋯2大匙
7 ^- W. I ^+ \( Z! H* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂⋯⋯少許 ) {8 S2 {+ w5 Q6 x [& j3 f+ k
香菜⋯⋯依個人喜好 5.39.217.77$ B8 K. }4 g& n* j! S9 ]1 ]- p# M
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
6 u+ n* i$ f* b U! }5.39.217.77（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
& T+ L6 R, i, B* |$ itvb now,tvbnow,bttvb（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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