很多人都認為喝湯能大補身體，確實，湯的營養很豐富，公仔箱論壇+ ]: r/ J8 L! c, z: N2 K
能補充身體所需的某些物質，但是，在喝湯的同時，
" e0 i" j! H% ] k) }: X6 M5.39.217.77你也許還不知道，還有四大錯誤喝湯習慣。5.39.217.778 b! X& m1 E3 {6 C% b6 l9 o
其實喝湯也有技巧，掌握正確的喝湯方法，
/ @; D+ U( ?& [( R8 l" \才能讓湯的營養盡被身體吸收！公仔箱論壇- f: ], t1 i- u' }4 H. `' ]
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1.只喝湯不吃“渣”5.39.217.77+ U' K. G* k0 {; A
有人做過檢驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，0 H" m$ w& a$ T
看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%～15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。5.39.217.77. [9 L* h# _2 c) _9 T/ W7 D
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經過長時間燒煮的湯，其“渣”吃起來口感雖不是最好，5.39.217.77$ J3 f- \4 Z2 q# X/ r2 c
但其中的?類、氨基酸更利於人體的消化吸收。) z2 @' {$ g; }( \
因此，除了吃流質的人以外，應提倡將湯與“渣”一起吃下去。tvb now,tvbnow,bttvb: m J/ E7 I9 V+ `
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2.愛喝“獨味湯”
6 U' K4 I( ~3 i- W# @1 Z每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，公仔箱論壇6 ?/ l: U+ ?# H9 K$ e1 m
仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。tvb now,tvbnow,bttvb: H2 m. H) }& A! }( g3 r/ q% ^: |0 U
因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，tvb now,tvbnow,bttvb: {/ Q0 Z2 D! n3 X* o
不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。- `* h: d Q$ u$ b: K3 z% d4 y/ L
7 d' w; X3 }2 t9 ~! [$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.愛喝滾燙的湯5.39.217.77" ]" x& ~/ Z. J' u' p! v+ H
有百害而無一利，喝50℃以下的湯更適宜。
& J; Q4 ]2 n5 a+ A有的人喜歡喝滾燙的湯，其實人的口腔、食道、
; C2 c1 F! g2 P5.39.217.77胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷。
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6 ~, N; }8 D% J- O; _* F. C; E雖然燙傷後人體有自行修復的功能，5 F* U2 Y0 c0 ]! A3 X0 C% j
但反覆損傷極易導致上消化道黏膜惡變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r8 M) ~5 A7 e6 T
經過調查發現，喜喝燙食者食道癌高發。5.39.217.772 [; C+ o, ?, d: V; ^9 u
/ U) x/ M# B2 E+ W4 h! I" H5.39.217.774.湯水泡米飯5.39.217.771 |3 D( }* i& Z/ |# X6 w
這種習慣非常不好。日久天長，還會使自己的消化功能減退，公仔箱論壇4 O' v4 D n( h6 O- q2 }
甚至導致胃病。這是因為人體在消化食物中，需咀嚼較長時間，5.39.217.77; H( I" C( f8 c* L' U! D
唾液分泌量也較多，這樣有利於潤滑和吞咽食物。
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湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，tvb now,tvbnow,bttvb( d$ ^( R/ i n" t* ~1 T
就與湯一道進了胃裡，這不僅使人“食不知味”，5.39.217.77& n* Q) r! ~2 X/ g( D
而且舌頭上的味覺神經沒有得到充分刺激，5.39.217.77# ^9 W* u& u2 X4 h+ N$ A0 a6 E1 H
胃和胰臟產生的消化液不多，並且還被湯沖淡，, i* x- t, ~; k7 L; J" H, H
吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，時間長了，便會導致胃病。 |
發表於 2016-7-30 07:25 AM
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