本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯 ( ~" o ~! S$ [
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% x" F6 B2 q3 t. Z4 @! l5.39.217.77材料及份量
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. A! }4 B7 l9 J橄欖油 1湯匙
0 t Z) F& @( S- v) _pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
Z8 ?+ w* m, E$ h: l) M) [+ Ltvb now,tvbnow,bttvb水 6杯
i7 \8 d- {3 [# k黑胡椒 2湯匙5.39.217.77# @5 d5 F/ p k
意粉 1磅
; @: y( X6 l2 |* L: a6 K2 v1 Q# H$ R公仔箱論壇蛋（打勻）4隻tvb now,tvbnow,bttvb% d& {! ?3 z) O1 @# v3 i3 W4 n
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ H! o+ A$ y. u5 J- C
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煮法
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( j6 ]6 i7 N" h4 j* k( {5 |4 S2 v公仔箱論壇1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。 b# C0 i: w& j- `, w+ i/ { b
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
" _1 k' Y% j% ~( J' j k! G2 b7 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
: t9 j! e, B6 q5 n( o4. 加入適量黑胡椒調味。
5 p, v9 A% ?/ u& ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 灑上磨碎的pecorino芝士。5.39.217.77! X* ]* p( T1 `, t2 g' `
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發表於 2016-7-29 01:24 AM
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