許多人喝牛奶早餐都會習慣喝杯牛奶,牛奶的營養價值確實很高,除了大家所熟知的鈣質含量豐富之外,維生素B2及B12的含量也很豐富,另外也是吃素者補充蛋白質的優良食物,但因為奶製品是高蛋白食物,食用過多可能會影響鈣吸收。5 q6 T2 I* H* V7 o A+ h, z
根據衛服部所發布每日飲食指南,建議成人一天可以攝取1000毫克的鈣質,約1.5-2杯的牛奶,而青少年可以攝取到1200毫克的鈣質,約為2-3杯(一杯250cc)牛奶。
4 n7 p+ k* e) V# |& h* w公仔箱論壇
p) g, P. ]! a9 V/ o9 }由於牛奶的鈣質含量相較於其他食物來說很高,鈣質吸收率也很好,所以青少年可適量喝點牛奶來補充所需的鈣質,在30歲之前每天適量攝取,也有助於預防骨質疏鬆,但奶製品屬於高蛋白食物,食用過多可能會影響鈣吸收,造成反效果。
8 |+ @- S0 c+ n- t5.39.217.77, P, ~& M) V5 {# C1 m
營養師表示,喝牛奶除了可以補充鈣質外,其維生素B2及B12含量也很豐富,一般吃素的朋友,往往會缺乏維生素B12,喝牛奶就是很好的補充方式。9 X4 ?8 d& x4 o
# m% d/ m1 x% A3 p* |2 e% d% P: |公仔箱論壇5.39.217.771 B; Q0 D" P- l9 U# p
牛奶中的動物性脂肪為飽和脂肪酸,膽固醇較高,容易增加心血管疾病風險。市面上的一杯250cc的全脂牛奶所含的脂肪,超過一茶匙半的油脂,低脂鮮乳約含1茶匙,脫脂鮮乳則不含油脂,建議多選擇脫脂或低脂牛乳,避免膽固醇過高。
+ h% ]2 f7 V3 p) {3 d- x公仔箱論壇
* ^$ g+ a( ^4 ~' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d6 l8 Y* ~0 I; Xtvb now,tvbnow,bttvb但若是有乳糖不耐症的民眾,可以改為攝取發酵乳或是低乳糖牛奶。慢性病的患者喝牛奶也需注意,如慢性腎衰竭及肝衰竭,可能要詢問營養師,請營養師推薦專業的特殊營養品的奶製品。 |