多發性硬化症是種免疫疾病，由於免疫細胞異常攻擊神經，導致神經訊號異常，患者可能出現視力受損、肢體無力、平衡失調、行動不便、麻木、口齒不清、大小便失調等症狀，每位病人發病狀況都不相同，原因仍然是謎；部分研究發現，某些食材會增加病徵嚴重度或引起其他疾病，最好小心攝取。
- J0 u7 @! b( [8 u* W8 V! @! F) L1 G* [1 W5 }/ l
減少飽和脂肪攝取5.39.217.77" J1 l% x" `- F/ h, K6 T+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 q% F N" ^4 Q' G, N
紅肉，包含豬肉、牛肉等，富含飽和脂肪酸，很容易增加心血管疾病風險，特別是心臟病與中風，2013年一份研究發現，相對於一般人，多發性硬化症患者假使長期多量攝取飽和脂肪，發生突發疾病風險更高；另一方面，經常用於食品加工的反式脂肪，也會增加心血管疾病與發言反應危險。
3 d2 k' n$ o, M0 V% J/ ]5.39.217.77
: y+ [0 F0 i. @" ?# m3 m& g/ S2 z5 h牛奶具有爭議5.39.217.779 M6 L& c3 y$ I1 A, H+ g7 ~0 [
! T$ M1 }( Q- ], s0 c8 x7 utvb now,tvbnow,bttvb牛奶含有許多豐富營養素，尤其是蛋白質與鈣質，但2010年一份研究發現，牛奶的部分蛋白質可能加重多發性硬化症病徵，但也有持相反意見學者，假使擔心牛奶影響，也許可以攝取其他食材的鈣質、蛋白質；另一方面，精緻穀類由於容易快速提升血糖，不利於生理狀態調控，可以改吃未精緻穀類。
, K) X8 _# \( D" u/ r; _tvb now,tvbnow,bttvb
: J# y& K0 q* i4 h& j/ @ M1 _控制鈉與糖攝取量
* a8 R; W. x8 y" j% S2 C2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ D- v; ^0 v, n U
雖然鈉是人體必要營養素，但攝取量必須仔細控制，否則會增加高血壓機會，2015年一份研究發現，多發性硬化症患者鈉攝取量過高，復發機會可能跟著增加，另一項調味料糖，由於熱量太高，很可能增加體重，由於多發性硬化症患者行動不佳，最好保持健康體重，維持行動能力，以免發生外傷意外。
# K3 g8 v8 q+ N( L/ \5.39.217.775.39.217.77' C1 L: f! {$ q+ E. O" T; o* Q
專家意見: o5 C4 g+ E1 ?; l' u# I
6 v- W `( J* `5 H
營養師程涵宇表示，攝取能增加抗氧化能力、降低發言反應的食材，如蔬菜、水果等，都是很好選擇；另一方面，糖不只資增加體重，也有增加發言反應風險，最好要維持合適攝取量，加工食品也應該減少，尤其麵包越軟，使用油脂可能越多，但喝牛奶如果選擇低脂，應該相對安全。
8 h# M% ~8 Q5 R0 B# i5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- x, I% k8 p& H( V3 ?" ?! r
台灣新生報 |
發表於 2016-7-10 07:52 AM
| 
