多C多健康！「維生素C」相信是不少民眾十分熟悉的營養素。但你知道嗎？維生素C除了有助美白外，還有許多不為人知的營養好處！專家表示，舉凡補鐵、抗氧化，乃至於舒緩情緒壓力，都少不了維生素C的幫忙，可見維生素C的重要性！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" }1 \9 d4 w2 {
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維生素C作用多！4大生理機能非它不可公仔箱論壇$ N: a" Y6 b' b3 v* a) |
: `: u+ ?3 |7 o5 T8 c' M日本營養管理師川島由起子在其著作《看得見的營養學》一書中提到，維生素C又名抗壞血酸（ascorbic acid），除了缺乏易引發壞血病，出現全身性的倦怠疲勞感、出血、關節疼痛等不適症狀外，其更與人體下列4大生理作用的進行息息相關：# M) Y# S+ B% W
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作用1／抗氧化：& J6 ]9 e& ^9 N; [4 f2 M- L7 b8 n5 j
/ J$ N9 |/ }- M# K0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C因有強大的還原能力，能消除各種活性氧（超氧化物、羥自由基、過氧化氫、單重態氧）的功能。
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) j5 x$ ]5 {" a: m2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用2／促進鐵質吸收：, p* G9 y7 e7 Z! x1 s; c7 A
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維生素C可將三價鐵（Fe3＋） 還原成二價鐵（Fe2＋），促進腸道吸收鐵質。公仔箱論壇7 b* Q: |* T- t" t
% S2 b; x+ Y1 p, n) F& \, l公仔箱論壇作用3／舒緩壓力：tvb now,tvbnow,bttvb0 V: u3 q% X: d. H0 f) i J
5 F4 a) f' j, s$ l; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C同時也扮演促進副腎髓質荷爾蒙合成的角色，有助調節人體感受到壓力時，所分泌的副腎皮質荷爾蒙（皮質醇，cortisol）。一旦人體承受壓力及抽菸時，便會消耗大量的維生素C。
8 C0 D$ b& c% d$ C& ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 G+ C( ]# f! Z) Y: H8 l. y
作用4／促進膠原蛋白合成：) f, [( o/ x E" g9 V- \
2 i# d* v: Y- \5 k膠原蛋白是由三根屬於長鏈胺基酸的多胜肽（多胜肽鏈，polypeptide chain）所合成之螺旋構造（三次元分子構造）。維生素C會將這個多胜肽鏈所含的脯胺酸（proline）及離胺酸（lysine）氫氧化，促進膠原蛋白的合成。公仔箱論壇# Q! B9 b- [1 w9 Q$ A3 a- Z$ K
3 j2 f8 c& }6 M) f4 S( k/ k% @5.39.217.77維生素C怎麼補？天然蔬果含量豐！5.39.217.77' ^; Q& Q8 V, ?- C5 y
: I, l5 u+ r- ltvb now,tvbnow,bttvb不過，想要成功補充維生素C，日常生活該怎麼做才對呢？事實上，在天然蔬果中就含有豐富的維生素C存在。譬如，色澤鮮豔的紅椒、青椒，以及花椰菜、檸檬等蔬果，每100公克維生素C含量皆有100毫克以上，都是相當不錯的補充選擇。要提醒的是，由於維生素C不僅易溶於水，還不耐光與熱，短時間就可能被消耗。因此，烹調、料理上，應避免高溫加熱過度較為恰當；建議除了水果是直接食用外，烹調蔬菜不妨可以油水炒的方式來進行，都有助於留住維生素C，不讓其散失。 |
發表於 2016-7-8 01:18 PM
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