材料
" I- l, r; o( w0 y+ w' d* _2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼1/2條/ r0 d2 N; B: h5 Y
免治牛肉5⒂6 y# i1 \" b! [7 B/ k, C
陳皮碎1/4茶匙
1 c+ z, m0 Y& l0 \馬蹄碎粒1湯匙
- z, B9 h6 p0 z3 y" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭菜碎粒1茶匙; j) s C8 _$ ]" M" F' v
芫荽碎1茶匙公仔箱論壇: B6 |9 C& `! n/ `% m
5.39.217.77- P0 U2 Q$ _2 W6 J& G
% |) t9 R% G$ f/ a6 z製法公仔箱論壇$ L# c/ K' W, `# O0 r
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e$ m, D2 |9 _% f, y3 r7 i& V
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 J4 I0 K1 [* S
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。& |- }$ O4 q) i5 {$ M6 w9 Z* H( o
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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3 H- ?9 i4 u0 D3 A+ Q5 j; mtvb now,tvbnow,bttvb調味
. w5 Y# k9 e: j& b幼鹽1/4茶匙
# n& A* ~0 R# N2 |* j5.39.217.77清水3湯匙
# y8 P7 X. h' t生抽1茶匙' A" ^1 N: N0 r; {, J. Q8 V( h: P
生粉2茶匙
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5 [0 ]7 T. X* g8 H" | _8 G, f備註
- O# a* y2 T, A2 S! T5 l' q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb, `4 u; T7 Y& h. W5 f
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
2 M; _( b! L# l( e7 V# W" T2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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