材料! d* H3 o0 v+ V* ~" u; t" p& I
油炸鬼1/2條公仔箱論壇 d3 D% Y5 }! b, y( ~
免治牛肉5⒂
" G6 U. ~# V! X* i1 P5.39.217.77陳皮碎1/4茶匙
+ A/ `9 D/ y% P1 e馬蹄碎粒1湯匙! t3 R6 X' B( q2 S/ F- ?; U H" B
頭菜碎粒1茶匙* d. L, ?" a3 c# Y, M; E
芫荽碎1茶匙
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製法7 D" S, O2 T0 U
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。$ E- R8 _4 l( @( I
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g7 v1 d6 E1 J. Y7 @6 `
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
1 i8 b; c% C A& F! A* d3 x/ z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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2 h. ^6 H& e. L0 c, ]0 v公仔箱論壇調味
& Z0 P3 h% Y2 \$ V" P幼鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( f3 ~2 x+ S! C9 d+ u2 s! f( c+ e
清水3湯匙
% F7 T p! T- r0 k ?, q$ Z: @公仔箱論壇生抽1茶匙
) ^5 Z# ~$ e' U( x8 N8 etvb now,tvbnow,bttvb生粉2茶匙
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7 W/ Z+ E6 E0 @+ e. s* qtvb now,tvbnow,bttvb備註公仔箱論壇7 }; I. J3 A4 [0 o9 x+ p" p0 o$ i. E
小貼士﹕) t; D' h" Z! c& g! D% |, H
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb. h( T9 N- H* g
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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