鬼馬牛肉餅

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材料
# H; s! n9 H- s5.39.217.77油炸鬼1/2條
8 X- E$ ^5 [( R0 w7 M' U# g) P! |tvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉5⒂1 f$ i; h  R; J7 F. e4 h7 A9 w
陳皮碎1/4茶匙
6 g1 G7 K  L  N9 {) S: T馬蹄碎粒1湯匙
9 x' H0 e+ R! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭菜碎粒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: k* a2 y) |$ R. j0 I
芫荽碎1茶匙
1 R+ ?# Z( M4 W! r- a/ ^7 \6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& N! g  n5 l$ w: d6 x

- B6 F4 L1 m+ h製法
# [5 _2 ?) L. p  U# W4 ]1 r( Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。5.39.217.77& z0 j6 L% @' J
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。5.39.217.77( s  r( X8 ~" q& f
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。5.39.217.773 }* x5 {+ n: `9 y3 R& T% T
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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* r2 C) B; o" ~/ J! V& M: c4 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味
0 Q5 ~! x# k: I& p$ u4 F5.39.217.77幼鹽1/4茶匙
$ c+ s+ P/ u! a/ T6 {清水3湯匙
! s( S! f2 n! {- S% K生抽1茶匙
& D+ j" O/ Z0 T公仔箱論壇生粉2茶匙
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備註
  r% k& e8 u+ Q; \# N' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士﹕
1 T# u: o* m+ [) Z- c% S5 u8 J. v5.39.217.771. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
* w: o  u* r, n% C+ y5 l公仔箱論壇2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。