[健康資訊] 癌細胞偏愛10個字

如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，5.39.217.77' s+ s+ L2 H+ Q) l
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。5.39.217.779 m, S2 k4 B6 z  Z/ U. P7 Z; u
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。5.39.217.77" h8 ]7 x6 d6 B" P% K
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。5.39.217.77% m) p, o5 p: b6 w& a* U0 L: U& w

糖5.39.217.774 \# \: e' A6 G0 L$ U, [
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。公仔箱論壇/ |8 n4 R& N0 _
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、公仔箱論壇* G( E3 I1 V# j. P, N
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 F' F0 C+ w# u
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ R; T  v. Q+ A+ P! t
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。" z8 t6 y5 }* Z9 I( o+ E
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。公仔箱論壇6 M+ m$ d$ d7 G% H5 Y0 @5 G
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燙
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F  J& m3 S& j* ]7 D# u

中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。tvb now,tvbnow,bttvb$ O0 f9 G5 u2 `( R6 [2 N
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，2 Z5 p9 y7 x/ L% ~7 Y. \* h
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，公仔箱論壇5 f2 L* O7 }* ~1 v  o
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。

建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。! V7 y+ o* w8 c: {$ y  P" d
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。

咸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p6 E8 H# A% e5 l6 n) j: o: f' s+ |
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。

食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，tvb now,tvbnow,bttvb: T, H; j/ E2 B! m/ P+ s9 v
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

腌tvb now,tvbnow,bttvb+ r& `" w1 W3 ~- R; H- F' F
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。2 t1 V9 t2 \+ n  D, _+ ]
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
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熏7 M3 q/ ?  X  G1 a7 N$ n/ ]! i+ h
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- k6 K# r0 h# w& ?

此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。tvb now,tvbnow,bttvb. r! i  I0 O7 e" ]$ C& [5 T

油tvb now,tvbnow,bttvb4 O- }6 Q4 |% v3 W% l) f( g* T
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 u' W/ z9 d6 o% e; V; O. r8 W

另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。9 v, k  J! f8 u5 g: y
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。5.39.217.77$ u$ D: ~5 y9 ]& o. t, U
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酒  w' b3 C0 h" F9 i$ W2 X
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，tvb now,tvbnow,bttvb; C4 U* o3 V* J. z: y  M
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。

中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。5 S' N7 T$ a1 F1 k' c4 l

霉
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
與肝癌的關係極為密切。% B- M, n1 D; ~# a  _

建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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煙
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。3 p2 G0 @- F: b$ X  k% v7 K
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。

建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。

懶4 o- d6 a" |8 p7 T
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，# T1 \2 Y; n! `% y! O* l$ N( q' m
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、, Y+ M5 N: G3 r2 }% Y$ J$ Q
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。公仔箱論壇, R& d+ C; h* W, H, W$ b9 @

建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。

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soforlee

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