如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 x6 r1 b5 a* H
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
# u# V9 u) p* M; r1 \發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
A7 ^! ~. r# Y, j4 b6 W而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。6 i4 J# Y* \3 d7 `6 X9 k& v6 N
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z+ H, `7 t$ X. p$ t
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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/ H, l2 I9 Q; @0 q$ t2 [公仔箱論壇糖
% u* B% f2 m0 I) q公仔箱論壇有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
6 ]3 x9 a* z; q8 j" D瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、5.39.217.779 `9 c/ {/ P, U$ O8 w( E- n& h
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，7 M7 O2 [8 w; {( }; B
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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" E1 M* Q7 L1 [' S. J$ h6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，2 l% g0 J6 N* ~6 E2 s6 F& l1 O0 |/ z
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
' ?5 Q# P5 Y' ?% b5.39.217.77世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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燙
0 l1 |5 D a' x6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）5.39.217.773 [3 d7 R, |4 Y. j( e$ }
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
, c% _ M7 e7 ?. F喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。tvb now,tvbnow,bttvb9 A6 X9 Y0 X$ ~% |, ]7 t3 O" m9 {
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! t; Q. O8 _ j4 ] q
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
4 K. p4 w ]6 j$ C0 I) C* b& N! u5.39.217.77進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
3 D' @" @. C+ W6 |0 U0 F* ytvb now,tvbnow,bttvb生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
" M0 M# Z, R1 ?7 D; C2 q5.39.217.77常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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4 X: f7 e" Q$ {# x# y, m7 v& a6 {建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
8 v; P: b; P( k4 E" q% y小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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( e; M q& t1 o- Z- f5.39.217.77咸公仔箱論壇! v: {# B9 L* [# `0 m J
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。- m( g* e9 n7 A, e5 a0 E/ @
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。tvb now,tvbnow,bttvb8 U, Q, n: X/ I/ m1 y$ K2 a0 c
" V" ~0 O* c8 S% d5.39.217.77食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
- r0 S; M2 }1 v$ E5.39.217.77比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，* Z7 I2 a) R3 G) U8 G7 G+ a
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s; o$ z( X/ U5 `% ~
5 E; U ^* p- T公仔箱論壇腌
3 `" H1 P: T% M5 n. i5 o/ E$ L6 C公仔箱論壇魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
+ g" M5 u9 b3 M) `6 _+ Rtvb now,tvbnow,bttvb會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
t7 L) }5 V! D, J' y5.39.217.77會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。 Y$ v5 s/ L& L0 M' Y, C
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
, Q) k5 K! s8 f: v8 t+ mtvb now,tvbnow,bttvb食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。4 i( S9 o! I% e+ |) l9 E6 q
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
' k. P8 l- s8 H- U! ?6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。5.39.217.77' v+ H4 k! z5 ~4 C0 f( i) {
% B$ i( W8 g5 P) Z公仔箱論壇建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。5 T: ]# v- B' g* b" N$ B. W1 b
5 o; b. g8 q2 f! `; S8 Ltvb now,tvbnow,bttvb熏
' Y4 U. ^6 i. T5.39.217.77夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。/ s: o4 j( B, v& Z: D
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，tvb now,tvbnow,bttvb8 V; c. C8 I, T( s3 R
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
0 v" V. ?$ o7 V) Y7 }: r3 |; W( G5.39.217.77烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。) t1 `% T0 g3 e5 O# o; l7 d% J' G2 v) i
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
( \' f( e* D+ t5 K# ^7 ]$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 c I4 w/ T% Z+ {# L- I( C0 F9 I" T
油tvb now,tvbnow,bttvb( q% t" j2 T9 c% [ D+ h
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
8 j9 L7 ?1 N0 ^1 F |2 `6 `, X4 s公仔箱論壇肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，5.39.217.77 u% B5 ?+ l& B, W
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。8 Q( R0 C1 e) F) y8 H. i+ s
0 C: Z4 F/ z8 o" v另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。tvb now,tvbnow,bttvb; y# x* ^+ n' R3 Z
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。公仔箱論壇3 o9 }7 h. ^2 ]; Z' J
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酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T. {3 V, o7 j- d' l
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
( k) Z0 F& M1 F8 O# ~結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。5.39.217.776 B T0 U/ p) d7 W. O$ s6 N6 G
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由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 M+ j' V: U
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，5.39.217.77' q" {( `, R9 x( I2 X8 y! t4 y
與肝癌的關係極為密切。8 \7 Z$ Y B. x, g; h
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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% |8 J: Y! E( N- [. m% \* k+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙
- C" W6 s3 f2 u3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
0 M; J5 |' w+ Z$ k" O1 N5.39.217.77除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。tvb now,tvbnow,bttvb6 j" }; B1 p% Z& y3 {
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，5.39.217.77 t; b; Q4 R$ g( v1 O) Z; t1 }
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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懶
4 e" ?8 ~' c3 A, q& K7 m! Ktvb now,tvbnow,bttvb不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
9 Q w1 [4 N2 [- C5 C這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
# G2 d/ m5 u! \( J/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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2 V l' x; _7 I3 N# P9 ?$ e建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& \) Z2 A( a% [
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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