根據英國Men's Health 指出，如果您最近的血壓有點高，那您一定要試試亞麻仁！英國研究顯示，一天吃下2－4茶匙的亞麻仁油或亞麻籽的人，一段時間之後，平均血壓竟下降了3.4單位，參考美國全國聯合委員會（JNC）的標準，那代表了中風的危險性下降了10%。 公仔箱論壇 `) o) K- T5 l$ @2 \% y( e
a) p4 M) ~; q- t1 r公仔箱論壇研究人員指出，這與亞麻仁中富含的α-亞麻酸有關，它不僅能幫助抗癌、抗發炎，也降低血液中壞膽固醇，稀釋血液黏稠度，有效預防動脈血管栓塞，讓血壓控制得更好，更可以保護心血管。 公仔箱論壇% l4 u' M5 k, @5 T
8 F$ H& b, v6 T) W9 B N% `" e2 H除此之外，亞麻仁中的木酚素（Lignan）可以協助人體穩定自律神經，緩和更年期症狀。亞麻籽內的纖維還能促進大腸消化、預防便秘。
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說了這麼多好處，亞麻仁的食用與保存方式也是有學問的！ $ _6 o4 A" U. O: m. W) e
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挑選建議
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選購亞麻仁籽、粉或油時，要切記如果您直接把亞麻仁籽嚼都不嚼就吃下肚，不會被腸胃消化！因此，建議購買粉或油，食用上會更為方便，也建議選擇冷壓未加工精製的亞麻仁油，純度與品質都比較好。 / ^* u( q+ W/ i4 B l' E# y4 h6 o t
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保存方法 ! g$ B: i5 a% s: H
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1、亞麻仁粉保存不易，不可暴露在空氣中太久，否則效用不佳。因此建議您買亞麻仁籽，食用前再行研磨。 5.39.217.77) N; o0 ~$ C* L a% t; @
2 P+ o8 u* @1 R% O: x) Z7 h公仔箱論壇2、亞麻仁油容易氧化，請保存在深色瓶內，也不可放在高溫光照處，開封後就放進冰箱保存。
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+ ?' C1 r. J8 J8 I6 t ]公仔箱論壇烹調與食用建議
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1、亞麻仁油較不像一般食用油可高溫烹煮，其遇到高熱，油酸的活性就被破壞了。 公仔箱論壇" M3 T0 x9 a2 b" R0 q$ R$ T
$ _+ ` C7 n3 W. M5.39.217.772、早餐的穀片、牛奶；午晚餐的湯、沙拉；點心吃的優格、水果沙拉，都很適合倒入1－2茶匙的油一起食用，亞麻仁油不會有油耗味，聞起來有淡淡的穀香，甜鹹都很適合。
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3、偶爾週末想自己動手做餅乾、麵包，這時候就可以和入亞麻仁粉，增添風味又多了保健功效。對了，拌進飯裡也別有風味呢！
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美味食譜：草莓奶昔
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1、準備2杯冰凍過的草莓、1杯優格、1杯低脂牛奶或豆漿、2茶匙亞麻仁油
; d( {: \3 X5 x# i; z0 Q* S2、倒入果汁機中打勻
5 z4 v6 e# {4 O( p% ~$ z: Otvb now,tvbnow,bttvb3、好喝的草莓奶昔就大功告成！ tvb now,tvbnow,bttvb: N% u4 g* W$ z0 z, c
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早安健康 |
發表於 2016-6-25 07:22 AM
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