[美食介紹] 藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake(免焗)

cat2

這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做，又不用焗爐，你也不妨一試吧！

餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)	60 克
手指餅 (Lady Fingers)	150 克 （約16條）
材料︰
忌廉芝士	250 克
糖	70 克
魚膠粉/片	1 湯匙（4 片）
水	3 湯匙
雞蛋	1隻
忌廉	250 毫升
酒	1 茶匙
呢拿油	半茶匙
藍梅	20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉	2 湯匙
魚膠粉	1 茶匙
水	150 毫升
藍梅	100 克

裝飾
發起忌廉	適量

用具
7”蛋糕模一個

蛋糕製法:
1.公仔箱論壇. Q/ k- e. h5 `4 ^/ `3 a9 i	先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。 0 |4 L% G3 ]! Btvb now,tvbnow,bttvb
2. 4 T0 C/ |: L/ U- D4 h5 i( Ntvb now,tvbnow,bttvb	將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。 2 U" k2 ], o- f* ^: S公仔箱論壇
3.	魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
4.	再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.公仔箱論壇; o6 n$ n- x1 a2 z- Q2 l	倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。 7 C9 Z5 h$ |$ q- @) c# U3 i4 o5 d" D
6.: U$ a5 u) d; b( F* v+ Q	另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 4 M2 ]4 u* Q. ?. y* @
7. 5 j" i+ n- _( r/ ?公仔箱論壇	用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。 % b: V# E; R- L1 g

貼士

1.公仔箱論壇6 F. n$ M/ B1 p& U2 C	不用手指餅做餅底，可用消化餅代替。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( V* h" c# `/ S! U9 x0 _5 w
2.	如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉，做出來的凍餅會較高身，阿貓今次做的是加入液體忌廉。
3.	阿貓今次是用了fronzen 的藍梅，百佳有售，約$30有300克。

; w. D- P  u. o* l# [tvb now,tvbnow,bttvb
+ C9 N" p7 Z) X9 t9 X3 c5.39.217.77請回應支持!:019:

ke0304

yummy! yummy!

monmon01

it's look so delicious, thanks for sharing...

chericheri

支持支持, 因沒焗爐都可做到

sally2888

美味美味。。。谢谢分享

dododoit

nice...... yummy

chloechris1218

thx 4 sharing...will try

liew9204

学学做先。。。谢谢分享