[美食介紹] 正宗意大利芝士蛋糕 (傳統版) Tiramisu

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6 V" e4 s8 d- l( g1 \ 材料（八至十人份量） 0 b" y2 L& ~( o5.39.217.77
Mascarpone Cheese	500 克
蛋黃	3 隻
蛋白	3 隻
細砂糖	5 湯匙
手指餅 (Lady fingers)	12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso)	1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒)	5 茶匙
雲呢拿香油	1茶匙
冇糖可可粉	適量
用具
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模

製作過程
1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。
3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。 　 % l0 K& ~& W) i5.39.217.77

貼士

1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 買。

2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。

3.  如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。

公仔箱論壇4 \/ P9 w3 y! t/ N, r4 W9 n& C
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cc_hor

加油啊!我会支持你的........谢啦!

chericheri

你真係好叻吖, 萬分感謝你的分享

sunny87

这个tiramisu我做过！！很好吃的！！不过我们用的是spongecake!!

ft2755062

支持!!

Wing709

ylwong74

我同事前两天才做给我们品尝，
- B% R, t8 m  B+ c公仔箱論壇傳統的做法味道比较浓，正宗。5.39.217.772 P: m( s7 d0 A
现在一些商人为了本钱利益，6 h  a- V6 n1 t6 H+ [3 p/ H$ ]6 M
开始忘本了，所以我们不要学那些忘本的做法，
$ Z1 U3 k) O5 G$ D1 m因为吃起来， 真的是两种不同的味道。 5.39.217.771 _5 }; r. f2 a% p, ]3 o
谢谢您把傳統的做法告诉我们。& ?; l, l/ S0 |% N
谢谢。  c+ b- r/ K& m, j' d' r& m* T: `0 T! \% i
阿弥陀佛。