雞翼煮法 （ 21-37 ）tvb now,tvbnow,bttvb2 M+ X9 P0 |5 q5 q8 L$ s
& X, `% O7 O% J8 Y2 @2 X5 P豆豉雞翼煲 tvb now,tvbnow,bttvb% a9 c0 i6 i# {
$ o1 c" |* k/ t1 ]& K) K 公仔箱論壇; \7 B6 Q) |/ _! }+ a
5.39.217.77* h2 D: I J3 P H$ V* f0 c# r
材料tvb now,tvbnow,bttvb; `, e( Q/ Z3 _ g5 k
1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H$ N+ r8 j* `
2. 乾 蔥 10多 粒
& y/ ~/ P4 v( k2 }7 k E3. 薑 2片 tvb now,tvbnow,bttvb5 V, H+ _! E( J; Q/ q c
4. 蔥 段 1條
$ N- z: ?3 m4 ?' e: i+ e5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙
, }* i# q) j6 `# ~$ ctvb now,tvbnow,bttvb7 v+ R4 w. m+ ]+ w0 k
醃 料 ： 5.39.217.77+ T) e8 ^; c! u% j/ O( w. I) d
1. 薑 汁 1/2茶 匙 # i7 H, l* R+ M% y- @) A1 O; C
2. 酒 1/2茶 匙
3 n* I, F$ \+ \; K: S- p- b3. 生 抽 1/2湯 匙
- s& I& x! J. e# c, `, l5.39.217.774. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量
& P& z! y1 O6 @1 B) A) k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% ~% O$ n1 ]$ c
調 味 料 ：
* b, t: @' [' @3 |+ p0 [& A& u5.39.217.771. 水 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m' p& }, R( f
2. 鹽 1/8茶 匙
3 n0 w, e7 w- s0 y4 N% y2 P5.39.217.773. 糖 1茶 匙 5.39.217.77- ^" A% ~: b8 G, k0 Y
4. 生 抽 3/4湯 匙 : b2 {- O, G! w1 j! K
5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ b& B% E' {) ?5 E) ^
* C/ D, u/ U( K/ o8 d1 _) m
製法: tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ Q& P, O: S9 F
1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D6 P3 y5 F0 I! n: ^
2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。 7 T$ D) Q0 [5 _6 N4 e6 n5 x
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
" U+ w- x" W4 y/ S, D9 Q8 I) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 [+ u R" o0 t
; e+ h# R" s! G# wtvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------
- w; u4 D5 F4 O" F9 r# a, _' X公仔箱論壇公仔箱論壇1 [! D1 Z' S% H% d% f+ j) `! {
洋蔥雞翼
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, _2 Y5 B" }/ {* K. k sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: y! |( y c2 Y( P0 l# p+ X
材料：雞翼，洋蔥
' C1 n3 S& e' M6 C+ x" m! \" otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, Q7 B7 q, _6 B- A& R
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖
# G. Z( Y8 q$ E- `! n; ~" Z公仔箱論壇公仔箱論壇2 u2 [7 m3 R2 B, Z6 ~2 C9 I
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊公仔箱論壇, ^; Q" l) {- z& [- V2 s+ J
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！7 s( }/ y4 N% R7 G. P2 Q$ z
G$ C. f, q; W# O8 \& E0 B! @
P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
6 L3 p7 k& E- {) `8 I3 X P5.39.217.77再加上o急汁，熟晒之後就食得。tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 I" I! ?1 f
; y! c: s! I: G) u. }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: u8 O a) |. B9 n c
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! e" y" B3 D2 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- C1 E2 L% b- _/ Q+ e. l
泰國甜酸雞翼
/ `: |& ^. l, U% N H, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I5 }# X( b& P) f' H$ O! W7 D* E0 _公仔箱論壇
/ E2 ~2 i1 v( b0 h K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# y5 j. Y1 b, u
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
) g6 b) |/ }# Y7 E. _! e- i滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。
6 k: X: @. c! I p' q$ _公仔箱論壇公仔箱論壇 B! `' P$ c1 x) E* q, I/ E4 t$ l
材料
7 L4 `+ F8 K# v: G雞翼1磅
- h5 ]$ V( T/ |6 ]) htvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙5.39.217.77/ f9 ?# [& C9 I0 H" x# g
水2湯匙5.39.217.770 f" d/ [$ m+ N2 t
0 Z) G. G8 @! f+ J& X! N" @醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m4 K1 y- Q( g
生抽1湯匙
( ~. l/ x: V% m. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙
. u' v- u" o2 Q$ x' d5 ?. T公仔箱論壇糖少許5.39.217.77: T* m3 j0 y# j# Y. K5 \8 K
胡椒粉少許& t; Z! p) B, z7 i8 e* l* p
酒1茶匙
3 F/ r; e/ ]' ?/ v5.39.217.77
: k# l0 H! i8 M4 n, y( btvb now,tvbnow,bttvb做法
( p$ w! z* j+ p7 ]6 S' Y. i. @/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
) ~2 E. d1 t" _) y( K- A; v) P! A甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb. t; n! Y$ p+ \" L* ~. \+ P
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。6 B) d* c4 Y) H7 ?6 M P: C0 v
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
7 I5 |% r& D! d+ x$ O公仔箱論壇
" W' D, Y* Y5 P7 v" D8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 B; Q0 m, H2 A" i) t8 s8 R% i
4 e3 d& i2 C; i& n0 o& g--------------------------------------------------------------------------------. A5 W$ v! p& U2 q' K1 C' R
: J6 }, Z5 u' Z' |tvb now,tvbnow,bttvb甜蜜蜜雞翼
8 l# a' O. j& I, [/ |' Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 J6 p- r) p& U2 g2 G
9 g" w( H: @* e; n* T0 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! e& A2 r* l- X) G4 f
材料:/ I& F$ }" j+ ~7 p- F
雞翼約10隻tvb now,tvbnow,bttvb7 G4 b3 L; C5 ?& L
砂糖約2-3湯匙
, x4 _4 ?" ]/ Q( O/ c0 [( S生抽約4-5湯匙
: X, d* ^6 K7 {% J5 m5.39.217.775.39.217.77) l; k/ ^0 q* z8 c
做法:
9 n- E) ?6 c* R9 E9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
) f; h* J8 k' }8 p6 J" Z- [tvb now,tvbnow,bttvb2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
. `% r$ o: N7 h5.39.217.773. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.tvb now,tvbnow,bttvb: G6 ~$ K& O& M) m; M2 E! S7 Q
5.39.217.770 k9 K& k8 v# M$ d) S
4 S1 @3 r8 ~2 u: Q8 F0 y* b7 w
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/ ^8 R0 W, @! h! T( l+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: R6 e8 O* x- n# X S; c# a5 {
瑞士雞翼
- E) `; g+ R. K2 r公仔箱論壇, [+ |4 `: k" T2 E2 d
材料﹕
, g3 j. t- U8 r5 h- E( Z& r公仔箱論壇雞中翼１２兩. Z9 i1 A' w, S
蔥段１條
6 y. I& m6 q7 O# `% M; b) M公仔箱論壇花椒少許; p- B2 ], z1 K
薑２片5.39.217.775 G( w4 |6 J4 ]0 b: _5 t
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' i7 ]. ~/ l; _/ f
) H- k7 }; i r* h5 N/ z4 ktvb now,tvbnow,bttvb醃雞料﹕
6 t% f/ Y9 A% A4 x4 e: A" t) c公仔箱論壇紹酒１湯匙胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ _; ^8 w/ _# {, Z
5.39.217.777 I# i- }, ]3 r# |4 Z4 e8 a
調味料﹕ @; Q. F7 T8 N2 h4 U& l* m2 J2 M
水３/８杯
+ D$ S+ w2 [' K2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D. K% t( j9 o! q% N! q2 l
o急汁１１/２湯匙# Y* E! h7 t3 P
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# K- ^# [, S. b
片糖１/２片; h. ^$ D" M* V' {8 ~( k. U% w& Z
4 p( `( j, c& x: x公仔箱論壇做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb( u% o" @) J' t9 _4 z3 n
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘 L$ Y1 l$ g# R
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
& ]8 @) L- i- i( B! p3 t( V+ etvb now,tvbnow,bttvb料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇6 ], {+ x. I4 D, t* D& L
公仔箱論壇4 u4 ?: s; k4 n/ n9 V ?0 n
9 C( X0 h) N7 a5 n1 y/ o/ P
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' G) A2 y- ~3 |: X; d# @% Rtvb now,tvbnow,bttvb& c0 N) Z7 i$ U Z
檸汁釀雞翼
( P/ Q2 ?$ E9 H% U6 Q$ o8 d
8 g2 Z& R* X, F0 k; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇6 z' h2 g% o5 c" ^
, ~$ L3 S% q6 p: ?4 u公仔箱論壇雞翼２０隻
, ^& ?5 D4 F7 I% X西芹半條" V3 Y- {, x6 B; k' \" f( Z3 e
甘荀半條
! I8 v" L. e3 t8 }, I/ u- ytvb now,tvbnow,bttvb青瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' H6 b1 x/ C' y$ s6 O
檸檬汁１湯匙5.39.217.77( a' a/ W) Z J
蜜糖１湯匙
; r9 i% G2 r' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R% R8 e& ]/ A$ P# h2 a$ u: b. k公仔箱論壇
7 ?5 z; i7 S" Y& K! ? \做法：
* g+ v5 M7 `. [7 J/ i: a1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。
`- b8 e; x; @ j. b8 _6 Q2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉
' @2 |9 C H$ h' z! X略 醃 。5.39.217.771 [; g# Z! E; f6 S* ?& Y
3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入
. z. Q0 ?* a) R% H5 j" Dtvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 內 。
! I# b7 S/ D& ftvb now,tvbnow,bttvb4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜5.39.217.77$ }* o2 G. \6 S b! R1 s: W
粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。+ `4 ]0 J% c- R
5.39.217.77+ }3 E& B5 X% O# }- N+ {; l
0 [/ B: l7 I2 o3 x: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
. z5 m! E' [( c* a公仔箱論壇
1 {$ X8 _( W' U# H2 v) |2 I3 Ltvb now,tvbnow,bttvb三杯雞翼
{ c* V$ t$ h! u" B; j3 ~5 t6 _公仔箱論壇
! R* J5 R5 Z, J材料： % P# g( A f5 ?- P. p' A
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。
- L% V* H0 g( w$ A0 f' Z5.39.217.77
$ \% `7 k' r( qtvb now,tvbnow,bttvb浸汁：
. e' c5 |. E7 y6 ]4 E% G V; y T外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 公仔箱論壇+ {. n$ {9 p/ \; I" z4 n9 j
; k- X: T0 e8 {$ ]8 Q做法：
/ s+ V R- H- \7 A: ^公仔箱論壇1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 tvb now,tvbnow,bttvb' [$ H* D9 A. x2 l) J0 B: {
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。公仔箱論壇% K: M7 a; o6 }4 @
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
! o, A1 i) e% t9 r4. 把雞翼放入大湯碗內。# i1 U9 A; {8 `3 P
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: ?2 }8 B% ]( V: d
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。公仔箱論壇5 f4 ~- i/ Q3 t* I5 I
! F* ^! C9 E/ S2 w! i# v }0 d# Otvb now,tvbnow,bttvb9 F, D! p# {& Z0 F
--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.771 L$ p* N9 Q& u' L0 f" g
5.39.217.77$ c2 @2 R3 @+ o C# E
大蒜雞翅 (感冒用食譜) tvb now,tvbnow,bttvb. [. B- U; E; Q. ?% N* ?3 {
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% |3 j* v# W0 I/ R( q: N" N! ~4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; y. U" H- `. T
& Q2 g6 @% R* {( c2 m8 D |5.39.217.77三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb c2 F* v4 [: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i! p9 b# W0 i) Z+ N) P
調味料：鹽
% T. H; g$ R; O: _2 T2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U# M) b, o5 F% B# R( I, \8 x作法 ：枭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ t$ r" @* k/ S' |, m2 a( b; b/ A
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 公仔箱論壇: { `5 J1 x# Z- w3 V
2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 公仔箱論壇! n) c1 L) t% @4 I. k' h) m- Q
3. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，
5 t6 k1 K8 o8 f) L3 w! j# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入百合，以大火煮開即可。
8 r3 `7 }! X4 D; K' l$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# P6 d2 i2 [; M6 D3 h
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。
. \2 U9 a+ A" \0 `1 F/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f" B, L! C2 N+ w" x* Q. r: r公仔箱論壇 公仔箱論壇6 J$ r B$ x C6 ?
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 g& j! C4 T+ D r4 b" M
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0 h0 T3 S# _) e. S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& l# | u5 z R' l0 U+ e- K
仙草雞翅膀
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8 B0 ~+ F3 y# z8 d2 j6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # m, [' K& w$ F+ |1 N
4 z* t- B L0 j* [; O- X, h( r
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y b2 z6 \; b6 l
% j# w: g5 B; E* |tvb now,tvbnow,bttvb仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支
3 |6 F* i" m* S7 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ d0 y. U/ f
, J* a8 \( A/ O, c; l0 B5.39.217.77醃料：
! A* p) y G6 {
/ |* ?2 N1 d; H: ?0 w7 R鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙 4 X4 h+ p0 m! C
tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 @' y- K; z7 M9 E7 x2 r
5.39.217.773 f# _, z( M* o3 Z$ i
做法： 公仔箱論壇6 z/ V* S$ v4 D" ?
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 ) M" E! N: R: i* B
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( g* k! ^# j. F
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備註：
1 B/ @0 b& h Z6 p4 z y/ g+ Btvb now,tvbnow,bttvb作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
1 s f3 {. ]8 }; g: ftvb now,tvbnow,bttvb6 q; {7 u3 r% d/ u2 K1 L* V
6 C$ f. k* u, _+ S( I, u7 h; W' Itvb now,tvbnow,bttvb6 |- w6 k' X7 W' v# E; x
$ k& R, @( y D+ ^' \% u- P/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
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冬菇雞翅
$ I6 m. y6 I% U- ^/ i9 Q& i' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 W! P* P* W0 A" e: ?$ N
公仔箱論壇# z5 |% `; L* K; H
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此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。
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* `2 j$ _/ R! U* h4 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% K9 [8 y# L1 g0 a7 m3 ^: G
主料：: a! B: p8 G& n' t) M; E
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雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。5.39.217.770 r N- L9 x0 P, | t* K- P
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a/ W5 }$ O* t) l+ _$ F2 |+ s
輔料：
2 Y* h' w6 t3 s P0 E$ [, M5.39.217.77
k0 L1 @2 L! ]. w! o4 v紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。! T2 n. z! i) l z
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公仔箱論壇, }1 K9 Y8 F; i# Q
做法：5.39.217.77 H G8 R/ s$ K5 H
/ k8 g! I/ A1 {6 \ A1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
, I" ]+ B' w+ a H f- _/ F' L* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M+ k" I6 X8 L6 w; `
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
' W7 X w$ n/ v4 R; j, e8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k' Q* T2 m7 }* S, `& v5 \3. 蔥切成7厘米長的段。, Y; t. f+ }) @$ r" D) f7 a
. O- o$ D* V6 h5.39.217.774. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。+ L4 Y1 Y0 w& y/ |: c
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5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。tvb now,tvbnow,bttvb; Z! J# ?, N: k0 r( o
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 3 l$ z5 }# w. A2 J+ B
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扒穿雞翅
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: g: X1 ] m/ W* F9 _& t$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z8 W3 ~, T7 F: M0 c公仔箱論壇香脆嫩滑，清淡可口。
- X$ A0 ]7 X% W9 X3 x: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! q+ l' f T1 s; v5 }. k
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ c, q: v3 l4 P' A, y1 Z _3 l
鮮雞翅 6對tvb now,tvbnow,bttvb P9 z1 P1 w+ r
熟瘦火腿 25克
4 U' ~: _0 C3 P, ~0 |鮮筍肉 60克公仔箱論壇9 K5 p" g9 K" r& p6 \
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調料：
8 j9 U) q' z) o4 a9 P/ O精鹽3茶匙+ H: ]* G( K$ J6 }
香油1.5茶匙& h1 @- T% x& E$ p1 v5 J
胡椒粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 T. R8 t# G( S1 E
味精1茶匙
`, n" G: Y% a. E) }# Q* b/ f料酒1/2湯匙
- t l Z/ w' y+ H, C3 G! t- b5.39.217.77濕淀粉1/2湯匙
. C0 ?5 D0 @1 U7 K. k& _: d公仔箱論壇清湯3湯匙# W/ b# F' p( x# n- R
熟豬油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( u7 u* m. M; h/ _, b1 h+ y4 y
# T' a6 j9 a5 H5.39.217.77做法：
- o' e4 Q) j$ R# q+ i9 z8 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
& K8 G8 d) P, S1 c1 n* g1 r ztvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。tvb now,tvbnow,bttvb& U7 G0 Y1 G* j4 \- r* U
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
5 R# l7 P1 h# _! ]5 l* otvb now,tvbnow,bttvb4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。5.39.217.77' \' a7 l" z$ ^. \" u: H
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
4 _ u) c, _. k$ X" h; W/ w6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），" E5 w, Z L! o* U% h/ z5 D7 Y
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
J s8 m+ f) Y7 d: Wtvb now,tvbnow,bttvb8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
. t; p _9 l. |& xtvb now,tvbnow,bttvb9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 公仔箱論壇5 y9 c" b) j" @: p" a, ]
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' S6 }$ s. D0 X ]5 Wtvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼一5.39.217.779 ^; M. {7 Z0 N
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* a0 R8 Y9 |, y: }' m9 P3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 m& Z- g8 d0 ^
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& Q4 U( l% _- e V4 `' o5 \+ ?# |
雞翼８隻 . N) o3 _/ R1 C! R5 E% L& z
醬油１/４杯
, `- g5 E5 z; W% j4 d9 Q糖１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) m1 w* i7 Q0 W4 `; ^" B1 B) U
蔥（切段）２條 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~) m4 A$ q% S& K* w1 A
可樂１杯
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+ e2 S- U. }' @$ d4 p) h5 }做法2 R2 I" k+ |/ _+ b
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
5 ^2 N) S5 F& }" u8 Y2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
+ p+ I& p! J' v* r7 B! u$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 5.39.217.776 \1 v' H/ v: r
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
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% E4 H# p4 }7 ?: x% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V+ n/ o% o9 T0 n9 T# @
可樂雞翼二" G* S+ U' y/ }# {
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7 s! |( B0 e' i: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u: g) c1 ]) K/ ^5 h材料：
- i" j, B2 E5 `% {
" f: L5 |6 M6 u# n雞翼1斤
8 u0 t5 w7 E+ a& }. D- [& G3 `5.39.217.772 H0 X: v4 D |
可樂汽水1罐（可酌加）
+ a1 x- Z! q4 W4 Z( e6 D* `
" d5 c2 ]: S) g+ ^ b; p8 U檸檬2片
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2 _. m* }1 O. Y; e5.39.217.77薑1片# J, z' Q* j+ Q
- m' M# `( [9 _0 I, b% m( L' A( p蒜頭1粒
" ?% }* l! y7 `3 l5.39.217.77
/ S; D" q8 [3 o; c調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 _" K1 Z/ N0 }9 Z# t' _0 e3 f
5.39.217.77/ k0 E' E& Q5 Q3 ?
鹽1茶匙公仔箱論壇9 k/ G0 ^1 E% ^
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老抽1茶匙7 v: ^) t4 ^/ X% m e( D4 B$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb. C- e) ?& a8 Q% P- e' C! ]/ a
做法：) B* \! s1 U. ?, P; R0 n0 h5 n
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
) o( L+ t% l. x5 p5 i$ g" H, l* Q) Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。5.39.217.779 N; c6 v) ~2 [0 J# J1 h
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
: ~5 m& Y$ [+ C! D- A- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 z8 U3 N1 d' o* p$ Z- L+ W# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R L; r. e+ k/ S
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6 l+ p8 |2 A j. F4 Y; q
+ h9 f8 y, a% P/ N0 L" J& {可樂雞翼三# [) O- {+ V: n& L! d
1 \) N: W9 g! } 公仔箱論壇7 y* m) s7 K5 X, |
5.39.217.772 i$ v0 P8 [3 }( A+ t- D
材料：
) `' y6 b, Y/ g$ g公仔箱論壇餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb. E% | a" ?' I }" l8 C
做法：" L/ j& s9 p# h+ h7 ~8 L
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
+ {6 h3 Q7 l' P8 |9 v4 w4 H2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
7 t( x% I, d& Q' H- L" M Z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
" Q; G* @. o' ^$ j; f% J3 ?/ Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯公仔箱論壇) b B0 T$ v1 _$ K4 J' ?
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。9 s |( r. M" i1 n9 s/ \
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9 f4 J$ x( T% gtvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------
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( C( g2 e5 v! p4 e2 B4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 k2 g8 W% L8 Y5 x( X
5.39.217.77" \" [/ j6 b3 ~* G7 Y& ^4 u8 y
可樂雞翼四
, a' x* z: q. K1 i# V公仔箱論壇
; n6 ]& I) Z# L2 `5 s- R" |# Atvb now,tvbnow,bttvb
1 J8 J+ ?% i- G公仔箱論壇, N) m6 c0 V6 k/ [" b
材料：（4人份）公仔箱論壇4 M, M, x; [5 y8 `9 g- K! A4 L! @
5.39.217.77; f7 u+ W. S/ S: ^& a2 a! p0 S
8隻雞翅公仔箱論壇# C W" r- @: \4 e1 S, i9 Z7 a! E; E
3 V, U9 [6 q8 j( A8 b( I2 a公仔箱論壇1杯可樂
; B# D% S4 {( L9 i# @& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \2 W b9 f5 J f! {. ?6 V; Ntvb now,tvbnow,bttvb14杯醬油0 J+ `8 q7 @! e3 j
2 l5 u6 U1 H! J9 T6 H
1大匙糖
I0 H1 r% @3 } e5 ^# j9 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. |5 c9 n( P& U0 o, s
蔥2根切段
( C1 v1 ~( u( O; r5 d$ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 l, }" f/ r O0 j9 G) A. k
檸檬皮絲少許( Q) [/ i1 l; V) q5 [$ y" ]
$ I# {7 D( Y- ~. M2 ], r: A c( h' @ J
作法：
: T+ @2 I: ]' O" w1 U9 F( Y: Q1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
' v! M- a" x3 B3 F5.39.217.772. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb0 I) {% i9 |2 ?" ^* x9 ]
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。6 Q, ~% t# r' y4 q( M- {
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
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0 w7 n" m+ \0 L3 ]) J+ Z- {5.39.217.77Tips) x N# L$ ]0 K3 [: e3 s2 s
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
+ N- K; h9 S. o2 g" N4 j) T汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
. {7 ?3 x* p, g4 p, Q$ Y' m9 d( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
* n& O0 j6 C% m8 V人工甘味劑，遇熱後會變苦。, ~* [/ c- |; Q4 w/ w2 h& H$ j3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V; @) b5 P2 o4 s
( ` r: k5 A8 L3 k4 X1 c9 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; j6 [/ y% h9 v% n( [
' A( k6 G, v3 |% @, h
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" q0 ~% L1 z. _- P& I% L
竹葉雞翼$ w7 v3 q, N" G% |
# ?1 J; H& c/ u( S8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : ^% G! t5 B4 f
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材料:
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雞翼 十隻tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 p, }7 d* K' u: X1 D: [
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西蒜 一棵
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) c- {+ }* q) f3 I/ j% d3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉青酒三湯匙 公仔箱論壇: i! _3 j) F! B+ l
; N: \; o# l" A! X, j# K. y: P1 T. m& t( ]+ f: ` a! _) N' y5 d
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z2 I/ q) b. X) W
5.39.217.77' k0 V8 |+ s! b* h; v# L& S
鹽一茶匙
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- J$ D2 O% T ]糖一茶匙
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竹葉青酒一湯匙
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檸檬汁一湯匙
* U" i" F m r/ a公仔箱論壇
) L6 ~( F4 l4 ?4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( A- p6 D7 }2 t1 L) e6 G
做法:8 E. Z( i/ b: I- c R7 O/ ^& {
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l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
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& E" U. [4 I' W2 K/ Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
' l& X5 P+ K, V0 ~2 q* L+ X$ Z3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) $ X; `$ |9 W6 s' Z3 j3 c
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕
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* U- w, O* {6 H2 D8 [" d; ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" e: n; h9 [8 I4 C/ o6 m/ u
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" @% }! P2 K8 L5.39.217.77田園雞翼
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2 T3 n2 A7 B, F! w ]1 V& e4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d8 y8 ]) a5 g; M jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f1 d4 h4 J6 q/ K9 P8 I材料：
/ E* b" ~8 h+ c; n1 W) O! w3 Q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e& [$ p( S' e9 [3 v# {
番茄 3個
4 ^5 U0 c6 f0 ~2 Z+ P$ [% n/ T n洋蔥 1個
: _0 E, R( f$ u- T公仔箱論壇青椒 1個公仔箱論壇$ J0 v2 [2 {, _7 Y& \5 O: z
茄子 1個
% q2 I( e3 h* K' }5.39.217.77青瓜 1個公仔箱論壇3 m2 h% g; Y1 H% i8 u
4 L# i' t/ Z1 U h; f5.39.217.77調味料：$ t4 d1 @9 ^6 c( R9 \2 d) w
鹽 1又1/2茶匙: ~9 ?- J! Z! g
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- }% {$ I7 z Z6 C+ S6 C& Y0 b0 j8 ?
菜油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! ]- Y4 d7 {, ]
白胡椒 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 o/ F5 B% w
檸檬汁 適量
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做法：* C7 p5 o- H' x
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒* R3 ]; ?. {& H/ R' V2 e: T
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水
& p5 I( @, w, b( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大火煮至滾，改中火tvb now,tvbnow,bttvb' I/ r( I9 R5 F& U) k, @# |
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
: u- N- L, Q: m3 X* O5.埋芡上碟 |
發表於 2008-6-15 12:55 AM
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