雞翼煮法 （ 21-37 ）
+ d) g1 L$ O8 a9 _+ b5.39.217.77* Y& t; C0 K* ?/ T' s) x6 {# V! x
豆豉雞翼煲 tvb now,tvbnow,bttvb, T4 q' i. j+ I0 c- W$ G5 o9 K
# @$ w2 X- p4 j, e% z
9 m j- K2 a# Q+ B- O: y. q7 ]' r& I5 L% m
材料8 d3 x# h- }. y" [5 x, p
1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ） n1 S' @/ P7 i
2. 乾 蔥 10多 粒 % |$ g! m( y9 [4 @# ~
3. 薑 2片 5.39.217.77' U9 K; T, z5 |1 m( X( d
4. 蔥 段 1條 + Y) ^) J3 q8 Z8 K/ O0 N4 y, N
5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙
" E: v6 w9 M5 c+ S7 r9 G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v3 B% ]3 S! b; t/ A$ O. D
醃 料 ：
) q L+ ]' M* p5 Q7 \6 I" ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 薑 汁 1/2茶 匙 5.39.217.77, v) Q! t( v# ]% T! x3 E3 I
2. 酒 1/2茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 m S# k4 E3 H6 R/ s
3. 生 抽 1/2湯 匙 5.39.217.77. v9 P2 Z" }/ D4 l
4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量 2 m3 ?- f. a- ^$ t& c8 l5 a
8 f. z- K; O5 S$ W6 b4 ^0 z調 味 料 ：
/ r, X: s8 C4 }" l& ]7 q8 f1 g$ d) Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 水 1/2杯
- ~. e" K$ s1 Z4 E Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 鹽 1/8茶 匙
% T0 h1 Z* G! T3. 糖 1茶 匙
( C/ e# u* G4 ]- w& p& s) S+ c公仔箱論壇4. 生 抽 3/4湯 匙
/ v$ S( H6 P1 Y: w% _& U5.39.217.775. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T9 k2 ]. }) y5 X. E* L; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {" W: X. x. k: b/ B$ g
製法:
\8 l5 ]; B$ r9 a! ^! l9 W公仔箱論壇1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l E8 T7 \, |- o9 G6 X
2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ |4 a: U( l2 C7 W" |5 i% V
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
2 d( [' [9 Z' P3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 C' c0 ]2 N6 P) R1 ]) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
, ~( S8 I( U$ |) g( ~tvb now,tvbnow,bttvb
: g; Y7 K7 \5 G( G洋蔥雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F/ I8 v* q' |+ U3 g2 c2 z' \' H
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0 Z: t6 t0 m5 |tvb now,tvbnow,bttvb
: }* B3 v" Y% I2 ? OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞翼，洋蔥; B o) l3 m0 ]
. y% [; X' } L( U/ p3 ^醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖
2 X# n g( S" X# j5 ?3 ~公仔箱論壇
{% a8 ~, l: Y5 t' [' x0 D% b G1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
! B3 ]2 R( j# Utvb now,tvbnow,bttvb2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！
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6 `) E6 ~ g: s0 ?( t: ctvb now,tvbnow,bttvbP.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
h( y+ W$ u; J. _% c再加上o急汁，熟晒之後就食得。
, ]' W8 k' j* Z3 U! ztvb now,tvbnow,bttvb
( ~5 r) o( x# ^; K, ^, }
" P! w& J( s3 n" c" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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B, F5 m' s) k# [, ^公仔箱論壇5.39.217.77. ]* }. t9 `- q* o0 K# W
泰國甜酸雞翼
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9 C1 T; @: v) g公仔箱論壇 公仔箱論壇& c, S" |9 t Q# |
9 d9 q5 ]* R% w( b0 wtvb now,tvbnow,bttvb在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩tvb now,tvbnow,bttvb, H! A; X* {# f) q. r3 \; O
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。
4 d G* |$ H3 x+ p5.39.217.77
$ n: @4 ~2 i% O1 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
6 s* b S2 X2 \1 W$ R5.39.217.77雞翼1磅
9 k# F+ R" J1 ttvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
+ V+ u9 W" |' ?' b- R9 c& \0 [水2湯匙公仔箱論壇8 ?: C* l C$ P8 g
0 A! ?/ G' B" v P' [8 ^
醃料
' S5 a5 j# |1 U5.39.217.77生抽1湯匙0 I+ W& M; [! f8 f
生粉1湯匙
1 d5 n3 { d; q7 \" r+ S& b+ j糖少許
4 n4 s% h) l$ l- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許公仔箱論壇* {4 W& x8 Y" n6 W
酒1茶匙
0 C& x W7 j) w5 @6 Z3 v- ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 s e5 D- _$ M) n' F6 H
做法+ f* t% }8 ?; h. j8 J
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^3 c* I3 y! o& j
甜酸醬用水開好備用。
& C/ b2 D& F( y. [$ Y! l) m; P平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
; G: A/ j0 w; O* r" P平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
7 Y, s. h: E: p* z: Ktvb now,tvbnow,bttvb
) g. ^1 e5 n* ]
7 b; n; v; t- k3 ^. ~! e
9 Z/ U0 G8 {0 n& M--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇) m0 ~0 G4 r5 ]2 r& ], f
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甜蜜蜜雞翼
* V2 F' d7 _7 P
! i& V# G/ O8 U3 o# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 V# b: }3 G) I8 ^7 E* G, s
& ?. R/ A$ e! {+ S2 S9 s+ l+ A5.39.217.77材料:* P$ H- X0 m5 e/ s! h
雞翼約10隻6 w$ A+ ~. S* y4 [/ m% Q
砂糖約2-3湯匙
; a$ L0 W6 A. @公仔箱論壇生抽約4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 {) q, b" y( G7 S5 u
+ G# p0 [) ~+ ]' C# a* M& V做法:5.39.217.77/ [ h8 X2 v3 ~$ S3 q: y: G
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
l0 b# U2 r) c7 Q2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.5.39.217.779 L7 C, h' S: V: J# y( g; H
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.
( V' I( f# E3 Q' utvb now,tvbnow,bttvb
) y$ y0 g9 e/ ?' N4 z w/ I( Htvb now,tvbnow,bttvb
3 f% J3 P7 L; i u--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇3 @; s5 _+ P% y1 m( r; i% H5 w
公仔箱論壇0 Q; P: ~" F" t9 s k5 A
瑞士雞翼公仔箱論壇9 W l: u+ G& u" F6 Z
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材料﹕
" ?' M' c' c/ o2 H5.39.217.77雞中翼１２兩
; c+ _0 H% K& L: M" @公仔箱論壇蔥段１條
8 R3 y4 Z% W7 C* Gtvb now,tvbnow,bttvb花椒少許( d4 B' E3 B/ Q i: s# E
薑２片
$ Z0 {. H, E" I/ A公仔箱論壇八角１粒公仔箱論壇( O+ f8 k; M% Z4 f0 S$ A8 z
! `$ r9 ~. ~. I2 g3 S' @- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞料﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 s5 b: j5 j \. c/ I* [" C
紹酒１湯匙胡椒粉少許公仔箱論壇' `4 d# D6 |# m" f- h; \1 ^
8 H$ f5 {4 y; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料﹕
/ }6 u/ ?; V; w" R- J2 T6 [水３/８杯5.39.217.77: ]( H( R/ G, _9 r0 F% Z
老抽１湯匙5.39.217.772 g8 j: X: `, z/ R, p0 n
o急汁１１/２湯匙
9 \7 A4 I! [8 c* [1 l甜豉油４湯匙
5 _- Y% q5 X3 T3 o片糖１/２片
! | y& ?# L1 {( \) j5.39.217.77
1 Z. y4 j; [8 Y% Q$ x1 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕9 `3 V" ?! I* a5 B3 [
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, Y E/ G! U* D- c
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味5.39.217.773 v0 b4 v& C2 R, Q; r! K- U5 D0 _: T7 O
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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& E3 P: m8 x, S2 r0 ]- n$ R--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 k) U( P- K- E7 i
- r$ d* g# s4 R9 }0 y公仔箱論壇檸汁釀雞翼
2 {- q* j: N; J- `7 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 b, w5 _: q' b7 r& i0 a( |
材料： Z/ J* ]4 o. e
, A) V' H2 l& D
雞翼２０隻
7 Q; U* D; W) J- V: f& S4 Gtvb now,tvbnow,bttvb西芹半條, `; i% x& v% q4 K* `1 P
甘荀半條
* O: F& i& ^: M* X9 n& L% Q公仔箱論壇青瓜半條5.39.217.779 t! \/ `+ y' \
檸檬汁１湯匙
& v9 k9 |6 J, Z! C; `蜜糖１湯匙5.39.217.772 Q& c; b9 d7 z% d2 M
1 s( V3 B1 W, w7 } ~$ \' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z Y0 O3 f; u3 `( P7 d$ Itvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb. n! D1 ^2 x) N) Q: v# I6 k
1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。
7 k: A4 i6 N7 M4 P5.39.217.772. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉$ t; a: q5 x% a% g9 M3 e
略 醃 。
9 G6 W. o4 W& q) a& q0 W9 \公仔箱論壇3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入
' P- }: B+ W$ W# [& |tvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 內 。
' ^7 |& F! [* S" M" \5 j$ h' e# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜
@ z' E! \, u- [tvb now,tvbnow,bttvb粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。
4 g: m! j3 r' {5 u" p" _8 F
( e9 M) M' a+ y4 v公仔箱論壇, m% D' _9 `8 C- c
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' C2 j" M! o& x5 }6 i, w8 Dtvb now,tvbnow,bttvb三杯雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w& r# h, J z2 `1 U/ {$ A
J: ~% z/ K2 @ _4 d* D% z) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 公仔箱論壇7 B$ r# Y. Z4 l" _( X) W
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。
5 M x/ N, J1 u, g* Z: P/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p, p4 g) C7 n3 w6 N浸汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 r( X' ^" v
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [2 E8 s5 s5 z8 K9 Z
7 o% S2 ? \$ r U$ m, ]做法：
+ P* B) v1 y+ \$ B, B8 g1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 ) }$ V4 x. T# f5 S+ j
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
- ~8 [0 Y- j5 B- s% o5.39.217.773. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
* d5 U6 Z; u8 g: `$ e( w6 F" J0 `4. 把雞翼放入大湯碗內。公仔箱論壇2 ]5 b$ P/ f+ G
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
$ {8 c" B$ K& e( N1 b公仔箱論壇6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
+ v+ ~5 n! F( c公仔箱論壇
: C/ Z0 b: |( M公仔箱論壇公仔箱論壇; L# v4 d) d! _; W4 n
--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77; h9 d# X! }) J K' T
3 C6 ^% b" X, a" r* E大蒜雞翅 (感冒用食譜)
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( `; H) @! H. j: D1 U! K+ Etvb now,tvbnow,bttvb$ q$ e( N7 \" w8 K) G
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 r: I0 j- O. O; T1 X% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B N2 A$ `5 g) w. V9 i
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
8 X& X! r$ @! P: b: z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W2 G% \# i$ T ?1 M# g
調味料：鹽tvb now,tvbnow,bttvb6 h4 Q6 q# t6 z
0 b w0 M, L& n6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 ：枭 4 h8 h4 p' ]* |' [3 p: t3 K" N
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f; H% ?- V" X" L B
2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 8 q2 R$ d% W5 z7 k9 X2 y
3. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，5.39.217.770 p: _% W$ W+ S2 W: l- D, }6 x, r
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' P4 w% s: E% M
! \% i8 V0 j4 H2 u$ E7 jtvb now,tvbnow,bttvb功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A b# L, b G4 _* Z- J4 c) g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n7 ^, C8 |# Q: z) L9 R! S" J
仙草雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V. ~# \& T+ [
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公仔箱論壇1 R; j1 @; a6 R! `6 S0 J- N% O/ U! L
材料：5.39.217.77- d [& L6 |- e& t: l" V
( L8 \/ N! U; L/ t+ C9 l3 u1 b& p仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ }( A8 W& c# a2 ^& m
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6 G( F" ^% ?9 u! N% h) k( V公仔箱論壇醃料：
( C8 E7 V- O3 Z公仔箱論壇7 C) G- S% @* r5 x/ H6 z9 x
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
, O6 ]+ P; r9 }' C6 }$ d2 gtvb now,tvbnow,bttvb
" c- ~# Q8 j& n5 [4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb @6 d* M7 h9 l
做法：
4 `6 J2 y% F' a) ^1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
X1 p i' [" C. L& D5.39.217.772. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。
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+ X4 B/ y4 W% D. B7 }2 n3 r% B/ x. G
4 Y- z+ Z! ]( F5 I3 N2 K備註：
a$ c4 ~+ ^) J公仔箱論壇作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
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公仔箱論壇) g$ Z) t( N% C+ i9 k. Q* C
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冬菇雞翅
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5 H( ]* E- R+ w6 f( ]5.39.217.77
% ?% w7 }. [4 b- }7 p# {+ G此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。
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. l! J+ U6 F$ V( B6 `) k! C Etvb now,tvbnow,bttvb
7 Q" k# N2 f. W# B主料：
3 {* F7 N. }* y6 w. `- S5.39.217.77, |3 \- T4 e c+ w
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。5.39.217.77 T9 @: P$ _ L$ T! u3 s) d" P& O
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5 U5 |' J* D3 ~6 u" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：公仔箱論壇- s w5 |& K3 Y- K8 c3 n
5.39.217.77# q% K# S2 F( a7 t) T
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。tvb now,tvbnow,bttvb7 {. b1 m$ Z* O% h
5 A. s. b) {. \& q! }' `( z) ytvb now,tvbnow,bttvb" p# c' Y/ |2 ]
做法：5.39.217.775 @+ C, s5 j, g) m) A6 Q" y' q
! u3 D3 J) I: U! K. t$ {1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 @# ]7 z# m0 C; j# E
' O/ K& Y% {+ L0 v1 l' O& v- I. o: q5.39.217.772. 冬菇去蒂洗淨，片成片。. r y! o' P7 K3 @6 }% n
; c6 [/ Y2 j9 K4 Y5.39.217.773. 蔥切成7厘米長的段。8 z$ K$ T6 B( V
5.39.217.772 c; ~9 r* Y! u; ^- N7 I* g4 @
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
9 b* {, o! f r+ |3 R; `& X, u* ?, p5.39.217.775.39.217.778 q5 M% U+ s6 L/ P) H4 r
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
& Z7 g. h: X. _% i5.39.217.774 Q: i: j" o9 u
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n7 K6 d4 a$ T5 x. g% k# Y
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+ j* {& T+ w9 @. y. X5.39.217.77扒穿雞翅7 v1 b, c% f$ O- _# E+ w: l( l
3 A( p) H2 Z! F" O' r* _' Z2 ^. \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.779 @$ f( n* O' I0 _! f; E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i& _3 e' d6 Y/ c
香脆嫩滑，清淡可口。 . b* `8 ?- _& b* K
5.39.217.770 T R7 X: F+ X- ~4 s" |
材料：- K/ B' z# H# @ p6 v0 y. `1 P" o
鮮雞翅 6對
- Q( W, Z! G" P熟瘦火腿 25克
% d: a% x1 B0 A鮮筍肉 60克
1 s! Q& j s; E- J. I公仔箱論壇
9 c1 g' b* _4 }1 Z1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：" F/ b, l% Y2 ?4 N
精鹽3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" Y, u7 g6 }
香油1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t- X& @, o0 \+ X" @. Q% y
胡椒粉1茶匙
; c5 U3 m1 M5 N h& Ptvb now,tvbnow,bttvb味精1茶匙
# g; Q* z$ U3 C) U4 ^: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒1/2湯匙
; h2 b! }3 y2 S# ?0 ], `. s濕淀粉1/2湯匙9 r% U0 h8 k: M4 A
清湯3湯匙
( B$ M4 U) W T7 q2 N: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟豬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e9 h3 g. `" g* d/ n' A
# Q' m; a @' \! S& g) q5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! ~2 F3 S+ B, u- s6 G
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S+ r6 J! Y7 t* h! e1 ]6 t
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
! x- V3 j8 u t5 }6 K公仔箱論壇3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
) H9 y2 z2 x$ ~% ^' ^5 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。5.39.217.77' M: ^9 ?- Z4 P7 M- i+ E- V8 O' M* t
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 b( Z9 T# L, j/ N
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
) R) ^$ I- }( [ `5.39.217.777. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
" M( |: o8 a: ^$ X公仔箱論壇8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，5.39.217.77( i3 g1 B( g9 Z7 R6 Q
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。
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" y& L) k6 J" d5.39.217.77
6 l$ x2 F$ x& R8 x0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L1 Q$ K; T: j4 _# `2 X$ G l; P9 q
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. N5 g! N) h( \ T0 I; U5 v可樂雞翼一5 S4 w! [& F! j
) I6 O* C, y4 K9 W* l ! P1 f8 S N: [: Z6 Q
5.39.217.77$ n6 m2 ~) _ e/ N* x/ e R
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' D \3 i, R* G
雞翼８隻 ( @8 R+ Z# j( L2 Y( F% |
醬油１/４杯 公仔箱論壇0 M+ k: r2 v: F2 m8 ^8 q4 {$ o
糖１湯匙 H6 N- L: ]7 l3 _7 ^( J
蔥（切段）２條
5 ?: `: |* {* `& P8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂１杯
1 D. U o+ y8 N6 Q6 M; x5.39.217.77- k$ W3 y# ]2 E$ o; P
做法! O+ s1 v$ K; r
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
2 |2 C3 Z* i' K& C: b7 y% L! R* ?0 j公仔箱論壇2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R* b d5 h4 c/ ?$ u: {
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
0 u1 e( b Q: Y' o; K! g2 c4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
X% T3 `% j. {6 `4 T4 s5.39.217.77 $ ]9 E( v* z0 L" U1 }2 I: f: T
5.39.217.77" B7 J9 C5 I: N2 P
公仔箱論壇5 E ~4 n+ u5 r6 U
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, {: a$ K+ Y+ t7 C6 V
公仔箱論壇! l1 ]9 {3 V" H) M$ G* w& K
可樂雞翼二
3 Z* C+ u# }0 e: |0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 F5 `/ X0 G7 \9 k
, Q4 ]: W& M3 j' i
+ p' r9 r. x' h7 T
材料：
* z5 i& j: K$ i, W$ b- A) o1 [0 c/ ?公仔箱論壇公仔箱論壇% U i/ C3 I2 s4 I) ]
雞翼1斤
* q" s3 A. p$ E E公仔箱論壇
4 G& R; D8 `9 v" o4 _5.39.217.77可樂汽水1罐（可酌加）
* v5 O+ h# ?' x5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H6 v( _- Z1 |+ T: z2 D. W9 Q. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬2片. ?5 N- x) J X' W: K" p& ~9 L
$ n. J* {9 W# I; h+ u* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 v3 r6 ^0 I9 j. d
5.39.217.77 V% L/ C" U" ?# B+ d
蒜頭1粒
3 Z# m# l3 f' t% ?9 P公仔箱論壇
% I3 G' C5 o3 t3 w2 V5 H調味：公仔箱論壇/ |% D5 n4 x5 |6 v
: ~, b8 [' S9 z& _
鹽1茶匙
3 x; s# V5 b3 L& ^6 P+ B) a
1 ~& U4 O: `' Y5 q# [: u& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1茶匙
- I( g7 u4 e/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 S, e( [& R& L% }* |6 U) x
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* N9 e: Z# O- I) i, i; ^& D% S
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 W* e* N5 @" |7 A, V# X C n
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
: m# E! S _( z! ^) Otvb now,tvbnow,bttvb3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
! H. f+ L6 X1 v8 C- F2 c/ {5.39.217.77
) I4 l* Q& L3 z F8 ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! N% L+ q5 i _5 F% P
tvb now,tvbnow,bttvb. m; Y% ?+ M% L( V
, L" t( J& J8 Z! K0 |6 D/ ptvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb4 W. }' p _9 t* k2 H* R r
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可樂雞翼三 p! J+ K8 Q, w0 ~" s
% B6 k" s5 e$ j公仔箱論壇
- p$ V: Y5 C: }$ y3 f+ C公仔箱論壇
) h1 c* M: g( F5 d1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 c7 q; ]9 p/ ?2 ? C: S( \公仔箱論壇餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
( p$ D: c2 N9 d1 A' K5.39.217.77做法：, P; I1 N* m* T
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 o3 G. O7 L( ?* }# Y, b, ~1 g
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
5 `5 X2 N) m, m5.39.217.773. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
) r- Y+ t! P. I$ n3 M# @5.39.217.774. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯, N# E7 d# ~4 @
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O& G, r8 j$ ? n+ k, B
: P; ~9 e+ @* ]7 |/ X5.39.217.77
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5 f$ i {: x9 D/ T: ]+ j: D公仔箱論壇
3 U0 A9 @% {6 |; ]5.39.217.77--------------------------------------------------------------------------------1 B4 y# c0 B9 p* }+ h' s) `
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0 S6 H6 z2 L5 n% j8 J% G' z, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼四
5 E% t& U% Z0 M( z7 {8 I4 X5.39.217.77& f( h. a& {3 ^+ Y. p
8 s# N6 s- d, O2 a% I& G5.39.217.77
! g! s+ o ?. P2 A9 o材料：（4人份）" S. J1 Q5 u* _; @: x, @
; ^& ~: s- y; M( b, V9 D/ r8 }8隻雞翅
. {; ^7 [5 j+ s+ q' K6 a$ @( ntvb now,tvbnow,bttvb5 X6 r% Q- o8 [; I# I' f
1杯可樂" \- a z1 f, U; N1 E
5.39.217.77& v+ g$ ~- W, {& l1 t
14杯醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^# q' G2 }' A2 f, t( y- p! P9 z8 _
; P, R% X8 e' o5.39.217.771大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* o8 O9 K- T) Z0 Z! ^6 ]
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蔥2根切段" N) {4 l5 p$ v5 c
) |! P) M2 e; a Z! [, ?! u/ U檸檬皮絲少許
2 X6 ^8 f3 j' I4 B7 _5.39.217.77
! n7 v! G& p8 o: L1 W5.39.217.77
) X4 D- E) O/ S3 Z公仔箱論壇作法：
9 v4 N: [. Y2 t# {. L1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb r( `1 {' N4 B0 r+ P$ ]$ l
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。: `$ O' |3 T7 `/ i* [- l8 T
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
. r% v' E$ r" R- x& H4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。/ F/ N' U5 ?9 Z0 e1 X
! z9 [' ~# M% h5.39.217.77Tips5.39.217.773 F' _) r! \9 v, r
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
# [1 c5 j5 Z8 [& t h+ p5.39.217.77汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。9 m# o( B' ~3 S1 l) k+ [
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含tvb now,tvbnow,bttvb( S. {0 G% H M% t
人工甘味劑，遇熱後會變苦。tvb now,tvbnow,bttvb5 U& a- J/ q0 ~0 v, W, Q, o) S- e) \
3 f1 P4 ]. D. x Q) ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 O6 W4 D+ i, T4 s$ Q) Q
) W9 Y1 n! I! s, _, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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m% G0 ^$ b/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M% s5 @* l( ?3 N5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉雞翼5.39.217.77# X$ w" f/ ]" @# D4 G
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C- y: u5 [$ \" q8 q, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 b d6 ?$ Z$ {9 }& Y' G$ f
雞翼 十隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 o/ K& ^6 j! `
公仔箱論壇9 M( x0 r2 {$ B/ [0 ?9 x
西蒜 一棵5.39.217.775 k, ]4 v8 b! v0 G( \. L p- K! v
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竹葉青酒三湯匙 2 v/ Q. h/ w5 ?, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K3 F) K' P2 p) G8 K h4 J
5.39.217.77. Z: o5 Q% s) }! c" g$ Q% C" `2 I
醃料:5.39.217.77) `$ c! O" S3 X% q
% p4 V6 O" h3 J$ C' K7 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽一茶匙4 ]. G( T5 J0 F' ^. W9 B
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糖一茶匙5.39.217.77; w4 O& t$ l9 i% j
) \% S5 |6 Y2 t# p5 Z& Stvb now,tvbnow,bttvb竹葉青酒一湯匙
+ V7 W0 n; B" W% u5 N; U6 Z# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 x4 P" l& X- U9 B1 Y6 f
檸檬汁一湯匙 公仔箱論壇8 T" N6 C5 E! f1 O. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ M. E- j9 N3 Q+ f
: f' r! T0 z& M6 Y0 h$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) 公仔箱論壇0 H+ h$ k1 v0 e" z
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2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
+ u2 q3 w: y( ]: K9 i1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 @0 K5 Z+ L: ?
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕
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; o$ l' _5 w$ K" e( q( ]4 W5.39.217.77田園雞翼
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4 ?1 E# E5 E0 ~' o; |& P, ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h% G( y" l! P# w
材料：tvb now,tvbnow,bttvb! S0 G5 ?2 x1 \% s
雞翼 10隻8 x6 S! k3 ]2 e# V3 X/ o) w
番茄 3個
) a: i* ^. H; h6 C, B' Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1個
; v* ]# V& L5 L$ Ftvb now,tvbnow,bttvb青椒 1個# H! K. z0 B7 d7 [. y$ V" W
茄子 1個
2 E. b* a) a& F i) d青瓜 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b8 l% E% {# d
% S r# \/ ]+ W# otvb now,tvbnow,bttvb調味料：
" ? T: v. N/ A3 y3 X0 v" k. T鹽 1又1/2茶匙/ s0 L: t L* z
糖 1茶匙公仔箱論壇# q7 |; g6 w8 B2 O
菜油 2湯匙
& x5 T1 R3 h( I白胡椒 10粒
' ^3 x N* i: U& M/ `* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x; g3 n2 q* ~* N; h7 q: A8 R
# ?7 Y3 z; e. ^ I4 ?3 s; D5.39.217.77做法：
# c' y5 g/ Z: ^8 t9 }tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
. i8 \7 V9 l2 B+ w, X2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水tvb now,tvbnow,bttvb7 |, @7 Q2 x% Q- c7 v( A5 P+ d
3.大火煮至滾，改中火
& {7 h6 h6 J( D% F* D' |& utvb now,tvbnow,bttvb4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁 r5 R9 ]+ c; f W, ~
5.埋芡上碟 |
發表於 2008-6-15 12:55 AM
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