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* q4 ]4 x( ?) [+ W H4 W% T T$ x公仔箱論壇份 量 ： 2 人8 Y: v) V% s* A7 q5 T& o
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材 料
, X2 D7 o" T5 g$ L# i1 P L7 c生 蠔 4 隻 、 煙 肉 4 片 （ 切 粒 ） 、 免 治 豬 肉 100 克 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 洋 1/2 個 （ 切 粒 ） 、 Mozzarella 芝 士 適 量 、 油 2 湯 匙 ； ; _' E% H3 r9 R# W$ G! c
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醃 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 粟 粉 1 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 ；
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汁 料 ： 淡 忌 廉 4 湯 匙 、 牛 奶 2 湯 匙 、 Mozzarella 芝 士 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb0 z) o" K5 j0 I9 b0 j6 } J
, \4 U9 [% [- V: \) Q: x" B做 法5.39.217.770 C- V! f+ R: L& f0 w* W; k' m
1. 免 治 豬 肉 加 醃 料 醃 5 至 10 分 鐘 。 5.39.217.77' l' A: m* B: W, m
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2. 燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 茸 及 洋 ， 再 下 免 治 豬 肉 炒 至 八 成 熟 。 再 下 汁 料 煮 至 稠 身 。 6 K1 H9 F$ P! V3 {
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3. 將 餡 料 、 煙 肉 粒 放 在 蠔 面 ， 並 灑 上 Mozzarella 芝 士 ， 放 入 焗 爐 用 150 ℃ 焗 15 分 鐘 。
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貼 士
' ]# I# ? R: o5.39.217.77生 蠔 可 選 取 澳 洲 生 蠔 ， 價 錢 較 為 適 中 ， 每 隻 約 $22 至 $28 ， 肉 質 亦 較 脆 。 |
發表於 2008-6-15 12:48 AM
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