[中式食譜] 松 子 香 芒 炒 蝦 仁

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份 量 ： 4 人0 `* ]$ z8 v" e+ S: |# m4 w# H
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材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 Z3 d+ H# m9 L
芒 果 2 個 、 松 子 仁 2 湯 匙 、 蝦 仁 200 克 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 青 椒 1/2 個 （ 切 粒 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 ； 5.39.217.771 r  ]5 {3 o' R: t& ^' |6 D

" r2 u$ Y6 e1 S, n% n) V" M5.39.217.77調 味 ： 鹽 少 許 、 米 醋 1/2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 粟 粉 1 茶 匙 、 水 3 湯 匙 ；
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醃 料 ： 蛋 白 1 茶 匙 、 粟 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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$ G5 _6 Q7 p! ?% Y, E做 法0 }1 ^6 y: _, w! j5 n
1. 松 子 仁 放 入 焗 爐 ， 用 130 ℃ 焗 5 至 8 分 鐘 至 松 子 仁 轉 金 黃 色 。
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2 I$ |1 \9 Q* C2. 芒 果 切 開 2 片 ， 再 挖 出 果 肉 ， 切 粒 。
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3. 蝦 仁 去 腸 洗 淨 並 吸 乾 水 份 ， 用 醃 料 調 勻 。
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4. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 茸 、 指 天 椒 ， 再 下 蝦 仁 炒 熟 ， 加 入 青 椒 和 調 味 料 炒 勻 。
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/ j% y/ c8 A. A" n& M5 P5. 最 後 加 入 松 子 仁 和 芒 果 粒 兜 勻 。
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貼 士
+ k) T! k3 i6 r3 U4 U; @7 z5.39.217.77用 焗 爐 焗 熟 松 子 仁 及 腰 果 等 ， 口 感 與 油 炸 沒 有 差 別 ， 但 食 起 來 就 健 康 得 多 。