[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 8 c, x1 ^& W/ E9 K7 b3 H! S
日本豆腐公仔箱論壇, q* V4 {6 h& S: A% V  r* y	1磚( x4 z, k5 X6 o. R' w% I7 d  Z
天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb, F  h  l5 W! W. r6 R8 [	少許) Q! t  z1 z9 Q' K
蔥花 4 _/ s1 A9 d2 a% T; j. f$ n& Y! V2 K3 Q) p公仔箱論壇	少許 ( e/ s# U. d" _. R+ v" p
黑、白芝麻(已炒熟) & t' i6 W- U; p5 P% M  \/ C  L	少許' B) y$ I! W' A3 i; J
鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A# m: W0 A# J	少許公仔箱論壇% u; }7 @; }# {+ [3 p8 T: q) d
伴汁材料 9 j9 ~' j9 I# y4 t
昆布魚高湯 7 _6 ]2 f( j2 s  `2 S1 U& U公仔箱論壇	200 毫升- h5 T: e( q" y8 G0 R0 ?
日本豉油5.39.217.771 z7 [7 M) A9 V/ v	1 1/3 茶匙 1 @. {1 L4 Q# g1 s5 \( Q7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白糖 * ^& s5 O9 k6 n3 i! N7 B5.39.217.77	半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# t' W5 Z0 e( J+ q
日本甜米酒 (mirin) 7 |! s: X( Z2 f' E4 W% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙 8 t7 a  D; N' O2 o3 m" l" X) |  U

製作過程$ `5 Z# B4 i; v' O% \
1. 6 k  w; X6 l, f( V	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 / y  }- r  W2 s8 y4 E1 X0 a& b
2./ L. u; V/ l' ]6 k- [	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 ! @) p/ X3 }5 l- K& S公仔箱論壇
3. ' ]8 {. B' D# i, d+ Q公仔箱論壇	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 5 v/ s  J! Z* Z4 T% Z* a

貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X4 x1 N9 p: n. V
1.公仔箱論壇: M* V+ a* y* ^- Z( F	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvb now,tvbnow,bttvb. R* f) P2 @9 K2 R
2. 1 c9 n5 p3 ]) ]- o2 x	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 * {' w' _5 M+ Z, X! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦5.39.217.77, J: w$ Q( M8 A; y  j& p4 B) s) k
公仔箱論壇2 C/ a$ M- |7 q) n
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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