[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) + |8 S) x! z2 P- {- A3 ^5.39.217.77
日本豆腐5.39.217.77* K+ n$ ?: C0 Z. ?	1磚; O( r% d% N+ i4 |! n) N/ J
天婦羅炸粉# @2 x- ^  [) z- G& |7 K5 a; f	少許 * U- k: h1 b/ P/ r5.39.217.77
蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w& m4 r- i; f	少許 ' k$ x: Q% s9 F6 S  v# a5 N9 o1 `公仔箱論壇
黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb/ u, s/ D' _  n3 y  T9 r	少許 8 W  ?' ]' s. R1 l. Y0 a5 vtvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚乾碎 8 d0 K, ^* C! r  R& J% htvb now,tvbnow,bttvb	少許5.39.217.774 L( K2 m" C4 R
伴汁材料 5 S  ~% b: b5 q( p4 `4 c, itvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯5.39.217.77# h) w! U5 Q! z0 X; U% t	200 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. G/ l# j& d7 _
日本豉油 . L: {$ r; c1 x8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 w  Z" n3 b- y# `/ N0 v
白糖3 V0 q! Z7 w6 R- I! `4 ?7 Q	半茶匙 - d& H' B4 l# P* Q
日本甜米酒 (mirin)公仔箱論壇5 l9 O* L( f" T5 p	1 1/3 茶匙   M5 `/ b' Z6 G+ h0 b  ]! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製作過程( c/ r- }" Y  p# O$ x* x: D
1. & @; f9 N- T. t( m! G4 `公仔箱論壇	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 1 h) P  D& f& }8 E5 Q5.39.217.77
2.tvb now,tvbnow,bttvb5 y: M6 T" v  t% r7 u" Q' T6 t	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。   {% C2 R( |0 {+ ptvb now,tvbnow,bttvb
3.2 ~9 y* Q' g7 Q/ w( J- T9 |* ]4 L	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 & T, i/ V4 R+ u, `! e$ L公仔箱論壇

貼士- ^+ S" r1 _. c% d
1.5.39.217.77, ]$ ^0 t9 f* d* @& s6 P	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 # h3 D' e4 W. u; d/ ~3 t3 |5.39.217.77
2. % e) q" {: H1 b2 d	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。tvb now,tvbnow,bttvb, k- ^+ w9 M. @3 x* ^
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦5.39.217.771 u" s# c$ f/ y- e0 X' ~

! X2 R; f( I! H2 _! q$ k1 C5.39.217.77[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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