[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)8 j+ }6 t2 d5 F# i3 ^% d
日本豆腐公仔箱論壇: D3 D# `) N- l' F9 l+ q" C	1磚tvb now,tvbnow,bttvb5 n' R) _$ h4 A
天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @: K5 X# O! D1 z! A3 N8 i4 M	少許 6 Q; i, }. x' N" U& @8 h5.39.217.77
蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; R1 Z% P1 h& m	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I% k. d( P& K& V8 n( F
黑、白芝麻(已炒熟)# ^  i/ E: ^( T5 C! J	少許   L5 C4 J$ i% E: H, y2 R. ztvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚乾碎  a0 B8 o1 V; V% L	少許' x2 z, @6 ^# |
伴汁材料   ~9 j" @/ ^! i/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布魚高湯公仔箱論壇/ U" @/ \5 K( G/ P4 l% S# e	200 毫升 - K! [8 E2 J- E; U9 ~$ i' i0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
日本豉油 ; T& Q2 |) N% y$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙) Q" p8 v3 R$ c2 I
白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ E" d* o$ i3 G2 `	半茶匙公仔箱論壇6 F8 T& \* Q* Q; T
日本甜米酒 (mirin) ) R- r. V1 a' T& Ftvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙! i! A  Y/ T5 N0 ]" E# y- ?0 Z

製作過程 " |1 W  Z1 u8 d/ ~
1.8 W, v3 ]+ {3 C4 _" G" S% k	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 / B4 e8 q  U$ q4 y5 x公仔箱論壇
2. 5 Y; E1 M' j* P3 d0 h0 e* Z+ w. h! ~5.39.217.77	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 - l( ?! a8 b7 S9 `. x+ m" o1 G; g5 O公仔箱論壇
3. . R9 b" I( ~( F" s' q, z4 w! j	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 : h3 c8 _% I) u6 Z: Y7 |5.39.217.77

貼士 . d" h" R, C+ K3 }
1. 9 o& b- o/ }( V, T  s	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。  n9 Q4 r. X# S  Z
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V; ?% q: s7 D% T, f' E; ~	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 3 s$ R2 l. z6 f% f, o' y5.39.217.77
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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