[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) - U( ^* Q  u# e% z5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豆腐 0 ~2 z; M, A( P. v( [6 D% ^公仔箱論壇	1磚 ! B6 Y, m: \6 ]5 w" ~# w& l! F8 P公仔箱論壇
天婦羅炸粉 ; h& n2 }; _& x: t1 C/ L6 e	少許 6 k, A; n3 E" ?% u/ y4 U/ @9 J: t  f' S
蔥花 6 u" o: B. q# O5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許 ; `; @) H' Z5 K) F) n/ F) t
黑、白芝麻(已炒熟) 4 f* g& G, O$ ^$ V0 I6 R. vtvb now,tvbnow,bttvb	少許( L: g) O5 v& j  G' y, |1 m
鰹魚乾碎5.39.217.776 u. X0 `3 w, S0 _	少許5.39.217.77+ v3 b' o2 {5 e; X, }' r6 |
伴汁材料公仔箱論壇# s) z0 t- x4 x! Q( W9 a
昆布魚高湯5.39.217.77! s+ k0 @/ Z9 \2 w+ Y1 Z	200 毫升 ! o# U( V& O' n& u7 f
日本豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z3 n5 Z# J3 Q. S	1 1/3 茶匙 . o& A$ g# x3 j  Ctvb now,tvbnow,bttvb
白糖9 [$ x3 t- D; D' L5 C2 M	半茶匙 1 C4 A* s  x* N- t) |4 C
日本甜米酒 (mirin)" B- I+ `, V- G, k; n! C$ ?	1 1/3 茶匙 * V  F3 ]8 m. F, o5 a9 _) {7 I公仔箱論壇

製作過程8 x9 A' ~9 Q( Z+ Q* x
1.  t2 L7 b1 [' f% ]7 B/ q' U	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 : J# i5 f$ C( W  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. ' Z1 \) c" b+ I" Ftvb now,tvbnow,bttvb	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K( g9 }/ j1 c. \( Z6 L: S: J0 z! m# _
3.公仔箱論壇1 e1 |: b2 o, T0 B, z, l	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 : d# v# ]) v5 s: E0 S: K  X

貼士 ; X0 N2 L- j" S7 w( d' W6 z
1.9 N1 s' L% S  V4 l% C	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。9 e1 U6 Y* T6 u% y: x1 U
2. 9 P. [- o8 T. O1 e0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 * \. E: t; A  F# k0 T$ U# u# X) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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