[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)5.39.217.77; E/ {% c$ l3 h, O- I3 ?
日本豆腐 1 o& {1 @) _- q" b5 O+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1磚 2 @. @& c, }( V( Z* `: \
天婦羅炸粉* M# K3 q: a( c1 n: U	少許 & J* Z! D! P6 N0 Q0 Q6 O$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb0 r' }/ c1 a" s2 @/ r	少許5.39.217.773 N2 z$ c2 p4 v* g. T. E% K
黑、白芝麻(已炒熟) 5 y# \1 l& J9 L/ ]tvb now,tvbnow,bttvb	少許 ; I  d. R  S( }4 j2 g' u: L$ E
鰹魚乾碎公仔箱論壇, Y. r. L0 Q& g+ o4 w2 q	少許 ; i( }( s6 ~0 K; l2 B! Q! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伴汁材料 / p; i4 [0 A' l9 h) Ztvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯; E6 M+ `2 f2 d* i. e  _+ X	200 毫升 0 X% ?5 y% h9 X7 p  U
日本豉油 ! j4 J' U) y  ?9 ^8 M' T. M5.39.217.77	1 1/3 茶匙公仔箱論壇3 t9 b- }- c4 b2 g
白糖   N- p3 P0 D) J# u9 L5.39.217.77	半茶匙5.39.217.77' J' ]7 j' z# V3 \, p8 A
日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb5 n& U7 {( J2 `+ n	1 1/3 茶匙 7 }; {2 Z; u6 _% s" u公仔箱論壇

製作過程 # I+ R7 c$ x" @5 a5.39.217.77
1. 2 v# h0 d5 g8 h" B6 Z* s5 @	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 O3 O8 r/ p& w
2. 6 w5 U6 L0 z; n7 S' I公仔箱論壇	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。+ X. L) @. F) b. n1 U- p. R6 ?
3. $ J5 R( R+ g5 I# D9 o/ y6 k& F+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 5 \: B3 T. n. s; |' g5.39.217.77

貼士 $ n. [- n5 b. M3 v4 }  s( z! k5.39.217.77
1.tvb now,tvbnow,bttvb6 C- J! I2 ~  m9 g0 L' h' J	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 ; ?* w/ f0 j; ?- k6 y' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.+ F2 j( Q% P/ k5 a* M+ o; Y7 g6 y: N	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。公仔箱論壇, G4 L! G& u/ Q3 e
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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/ T/ y( ~: ?2 {7 c. R8 q( ~公仔箱論壇5.39.217.77# {- y+ l9 T* K! ?2 I' m
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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